Orez lapte: beneficiu, rău și modul de gătit

Orezul din lapte este un substitut bun pentru produsul obișnuit. Desigur, nu este foarte hrănitoare. Dacă este necesar, îl puteți cumpăra în magazin sau îl puteți pregăti singur. Motivele pentru respingerea produselor lactate pot fi diferite: intoleranța individuală la proteinele din lapte, principiile vieții, alergiile și așa mai departe. Orezul din alcool, pe de altă parte, este hipoalergenic. Poate fi folosit chiar și de cei care încearcă să excludă din dieta lor produse de origine animală. În plus, acest lapte nu este mai puțin util.

Cum a apărut băutura?

Băutura preferată a maurii era Orshad sau Orchata. Acest produs a fost produs, ceea ce aduce ameliorarea setei, de la chufa sau de migdale de pamant. După un timp, reteta pentru o băutură uimitoare a devenit cunoscută spaniolilor, ca rezultat, produsul a câștigat popularitate. După aceasta, băutura a devenit cunoscută în America Latină. Cu toate acestea, pentru prepararea sa, ingredientele nu erau suficiente, astfel încât localnicii au început să caute noi ingrediente pentru a crea o băutură delicioasă. Inițial, pentru prepararea sa s-au folosit semințe de dovleac și pepene galben. După ceva timp, formula a fost schimbată. Se atrage atenția asupra migdalelor și orezului. Și era lapte de orez.

Proprietăți utile ale produsului

În compoziția chimică orez brun Nu există fructoză, dar există sucroză. O băutură obținută din această cereală este un produs de origine exclusiv vegetală. Prin urmare, acest lapte nu include lactoza, precum și colesterolul. Orezul din lapte, a cărui rețetă este descrisă mai jos, conține multe ingrediente utile. Este de remarcat faptul că ceașca băuturii are o valoare nutritivă de aproximativ 113 calorii.

Paharul acestei băuturi minunate conține aproximativ 12,6 grame de zahăr, 0,67 grame de proteine, 22 de grame de carbohidrați și 2,3 grame de acizi nesaturați. În plus, compoziția laptelui de orez conține magneziu, cupru, vitamine B6, niacin. Mulți producători completează băutura cu alte ingrediente. Orezul din lapte poate fi vitaminizat și saturat cu microelemente. Băutura este adesea adăugată cu calciu, vitaminele A, D și B12.

Afectarea laptelui de orez

Dacă doriți, puteți prepara lapte de orez la domiciliu. Cu toate acestea, nu uitați că produsul, pe lângă proprietățile utile, are calități negative. În primul rând, în dieta copiilor nou-născuți, laptele de orez, chiar după vitaminizare, nu este capabil să înlocuiască laptele de vacă. La sugari, utilizarea unui astfel de produs poate provoca o deficiență a vitaminelor B, precum și kwashiorkor. Acesta este un pellagra pentru copii, care provine dintr-o supraabundență de carbohidrați și o lipsă de proteine.

Pe lângă cele de mai sus, a fost dezvăluită o altă proprietate a laptelui de orez. Studiile au fost efectuate, ca urmare a faptului că oamenii de știință au dovedit că băutura conține cantități mici de arsen. Dozajul acestei substanțe în laptele de orez este absolut sigur pentru un adult, dar pentru copiii a căror vârstă nu este mai mare de 5 ani, aceasta poate provoca otrăviri grave.

Cum să gătești lapte de orez?

Rețeta cu o fotografie vă va permite să vă imaginați mai exact procesul de apariție a acestei băuturi. Pentru început, pregătiți produsele. Pentru a pregăti laptele de orez, veți avea nevoie de:

• maro de orez - 100 de grame (puteți folosi alb, dar excepția este basmati);
• apă - 1,5 litri;
• condimente pentru gust.

Conținutul caloric al băuturii finite nu este atât de mare: 100 de grame de produs - 58 kcal.

Procesul de gătit

Pentru a pregăti laptele de orez, este necesar să se înmoaie cearșaful în apă rece și să se lase timp de opt ore. După aceasta, scurgeți lichidul. Orezul trebuie clătit. Brutele trebuie transferate într-un blender și apoi tăiate. Aici trebuie să turnați puțină apă. Rezultatul ar trebui să fie o pastă.

Masa finală trebuie transferată într-un container, de preferință cu un capac. După aceasta, amestecul trebuie plasat pe un foc mic. În procesul de gătit orez cu apă ar trebui să fie constant agitat. În caz contrar, băutura nu va funcționa, deoarece laptele de orez în timpul gătitului se va îngroșa treptat și se va lipi de fundul recipientului.

Se amestecă masa până ce se fierbe. După ce această băutură trebuie gătită timp de aproximativ 12 minute. În masa rezultată vor forma niște bulgări care se vor lipi de pereții containerului. Ar trebui să fie așa.

Pașii următori

Orezul de lapte este aproape gata. Acum, în masa rezultată trebuie să adăugați condimente. De regulă, ei pregătesc o băutură cu cardamom, vanilie și scorțișoară. Pentru a face laptele de orez mai delicios, îl puteți îndulci cu fructoză sau zahăr.

Containerul cu băutura trebuie închis bine și lăsat timp de 1,5 ore. După aceea, laptele de orez trebuie filtrat și răcit. Produsul trebuie depozitat în frigider. Este de remarcat faptul că laptele finit va fi gros, astfel încât să puteți adăuga puțină apă. Acest lucru trebuie făcut imediat sau înainte de utilizare. În ceea ce privește cantitatea de zahăr sau fructoză, totul depinde de orez: cu cât este mai dulce, cu atât mai puțin este necesar zahărul.