Gât de porc în cuptor: rețete cu fotografie

În gătit, există multe rețete pentru un gât de carne de porc coapte în cuptor. Această carne este considerată foarte delicată și suculentă, de aceea este posibil să se pregătească diverse feluri de mâncare pentru absolut orice gust. Râul este pregătit destul de repede, așa că se potrivește perfect ca o masă zilnică și de la el puteți face mâncăruri incredibile de sărbătoare care vor decora orice masă de banchet.

Cuptorul în cuptor cu ciuperci uscate

Această rețetă pentru un gât de porc în cuptor (cu o fotografie) poate fi plăcută de toată lumea care iubește aroma minunată a ciupercii de pădure uscate. Procesul de gătit este incredibil de simplu, aici este necesar doar să marinați puțin carnea și să o coaceți. Prin urmare, chiar dacă sunteți doar un începător, puteți citi în siguranță rețeta și începe să gătesc.

Produse necesare

Pentru a prepara acest fel de mâncare simplu, va fi necesar să se ia 1 kg de osheyka de porc, 50 g de ciuperci uscate, un buchet mic de pătrunjel, condimente pentru preparate din carne de porc, un pic de ulei vegetal.

Când cumpărați carne de porc, fiți atenți să vă asigurați că a fost proaspătă și nu înghețată înainte. Dacă carnea a fost deja înghețată, atunci dezghețarea are ca rezultat o cantitate mare de lichid. Indiferent cum o alegeți și o gătiți, va fi uscată.

Procesul de gătit

Înainte de a găti, trebuie să curățați carnea de tot felul de vene și de exces de grăsime. Gâtul de porc și clătiți și uscați cu prosoape de hârtie. Este, de asemenea, necesar să spălați bine patrunjelul și să îl zdrobiți foarte mult, de asemenea, este necesar să tăiați ciupercile uscate în mod fin. Dacă este posibil, puteți folosi un mixer. Puneți patrunjelul și ciupercile într-un castron, adăugați puțin ulei vegetal și tăiați totul într-o stare omogenă.

Grate abundent de condimente pentru carne de porc. Puteți utiliza, de asemenea, un set individual de condimente: boia de ardei, ardeiul roșu, hameiul-suneli, usturoiul uscat, sarea. Acum trebuie să frecați carnea cu amestecul rezultat de ciuperci și patrunjel. Lăsați-l la o parte timp de câteva ore, dacă este posibil, este mai bine să lași gâtul de porc marinat pe tot parcursul nopții.

Când carnea este gata pentru o acțiune ulterioară, trebuie să fie învelită în folie și prajită, pusă pe o foaie de copt. Cuptorul trebuie încălzit la 180 de grade. După aceea, pregătiți vasul timp de 50 de minute. După pregătirea gâtului tăiat în bucăți mici și poate fi servit la masă, cel mai bine este să mâncați vasul cu cartofi sau diverse porii.

Oală cu mere și sos de smântână

Prin prepararea cărnii conform acestei rețete, puteți descoperi noi combinații de gusturi. Caracteristica specială a felului de mâncare este că carnea este incredibil de suculentă și delicată, principala dificultate în gătit este de a termina procesul de gătire în timp, pentru a nu manca prea mult carnea.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie să pregătiți astfel de produse:

• Gât de porc - 1 kg (se recomandă folosirea cărnii necăzute);
• 1-2 mere (cumpăra soiuri tari, astfel încât după tratamentul termic să nu devină terci de ovăz);
• cateva catei de usturoi.

Pentru a pregăti sosul trebuie să luați aproximativ 150 ml de cremă, un mărar și usturoi. Pentru al face mai aromat, puteți folosi și busuioc uscat, marjoram sau oregano.

Cum să gătesc

Procesul de gătit este destul de simplu chiar și pentru o persoană nepregătită, dar pentru ca totul să treacă repede și simplu, este recomandat să urmați instrucțiunile pas cu pas:

1. Ștetul este bine curățat și clătit, după care trebuie drenat cu șervețele.
2. Din partea bucății de carne pentru a face o tăietură, pentru a obține un fel de buzunar, ar trebui să pună mere curățate.
3. Se pune usturoiul într-un răzuit mic, se pune într-un mic recipient, se adaugă ulei vegetal și se amestecă.
4. Carne frecat cu sare, piper și diverse condimente, pe care doriți să le utilizați pentru feluri de mâncare din carne. După ce gâtul lubrifiați dressingul de usturoi și îl înfășurați cu folie.
5. Porniți cuptorul și încălziți-l la 190 de grade. Puneți carnea în el și coaceți timp de 40 de minute. Apoi scoateți folia și coaceți puțin mai mult până când se formează o crustă roșie. De îndată ce se obține o culoare plăcută de aur, trebuie să scoateți carnea, să nu pierdeți acest moment, deoarece vasul poate fi uscat și nu va mai fi deloc delicat și suculent.
6. În timp ce gâtul este coaptă, gătiți sosul de cremă. Pentru aceasta, se toarnă cantitatea necesară de cremă în cratiță, se adaugă 1-2 cuișoare de usturoi ras, se toarnă diferite ierburi și se pune mărarul tocat.
7. Toate produsele duc la fierbere, reduc căldura și așteaptă până când masa începe să se îngroaie.
8. Când carnea este gata, trebuie să fie tăiată în porții mici, iar din partea de sus este turnată în abundență cu sos fiert. Aceasta finalizează procesul de gătire.

Gât de porc gata cu sos picant

Această rețetă este cea mai dificilă dintre cele de mai sus, dar este potrivită pentru oricine care iubește feluri de mâncare picante. Utilizează un număr destul de mare de produse diferite, astfel încât gustul de carne de porc va fi pur și simplu excelent. Pentru a începe de gătit trebuie mai întâi pentru a obține un osheykom porcine (greutatea ar trebui să fie de aproximativ 500 de grame), 300 de grame de ciuperci, două ouă, pesmet. De asemenea, trebuie să se pregătească una sau două cepe, usturoi, 150 de grame de morcovi, câteva linguri de făină. Pentru a pregăti nevoia acută de umplere pentru a lua câteva linguri de pasta de tomate, usturoi, ardei iute, o mulțime de boia (afumat este cel mai bun pentru a lua).

Metoda de preparare

Pregătiți gâtul de porc în cuptor cu preparatul din carne. Talpa trebuie să fie tăiată în bucăți subțiri, aproximativ 70-100 g fiecare. Apoi au bătut cu ciocanul culinar. Într-un castron separat, amestecați ouăle, puteți adăuga doar puțină apă, se toarnă pesmetul pe placă și se pune făina pe o altă placă.

Puneți bucăți de gât de porc, presărați cu sare și piper, apoi îmbibați în făină, apoi în ouă și, la sfârșit, în biscuiți. Puneți carnea pâine într-o tigaie și puneți-o într-un vas de copt.

Acum poți găti un pansament fierbinte. Ceapa, morcovii si ciupercile sunt bine spalate, decojite si taiate in cuburi, morcovii pot fi rase. Apoi adăugați pasta de tomate la produsele din tigaie, adăugați puțin zahăr, sare, toate condimentele necesare și usturoiul. Stingeți alimentele timp de câteva minute, se recomandă să adăugați în tigaie aproximativ 100 ml de apă, în acest caz masa va fi mai lichidă și atunci când se gătește în cuptor, carnea nu va arde.

Cu amestecul rezultat, turnați carnea prăjită în pesmet și puneți vasul de coacere în cuptor. Temperatura sa ar trebui să fie de aproximativ 200 de grade, gatiti vasul pentru încă 10-15 minute.

Gâtul gratar clasic

Acest fel de mâncare nu se distinge printr-un set mare de ingrediente, totul este extrem de simplu. Principalul lucru este să marinați carnea bine, datorită acestui fel de mâncare se va dovedi a fi incredibil de delicată, cu o crustă roșie și ușor crocantă. La 2 kg de guler este necesar să se ia o cantitate de ingrediente în care va fi marinată:

• cateva linguri de muștar francez;
• hrean alb;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sare, piper;
• busuioc uscat;
• dacă doriți să vă gâtul unui porc în cuptor mai clară, puteți adăuga, de asemenea, piper roșu sau ardei iute.

Prepararea meselor

Carnea trebuie curățată și clătită, apoi frecați din abundență toate ingredientele de mai sus. Puneți-l într-un castron, acoperit cu folie de alimente sau pachet de celofan, pus în frigider timp de cel puțin 6 ore. După aceasta, gâtul de porc este bine învelit în folie, se pune pe o foaie de copt și se pune în cuptor timp de 1,5 ore. Temperatura cuptorului trebuie să fie de 190 de grade. Pentru a preveni arderea cărnii din partea inferioară, o cantitate mică de apă ar trebui să fie turnată în tigaie.

După un timp, folia trebuie îndepărtată și arsă timp de încă 15 minute. Fiți atenți! Timpul de gătire este indicat pe o bucată mare de gât, care cântărește aproximativ două kilograme. Prin urmare, dacă utilizați mai puțină carne, atunci timpul de tratament termic ar trebui să fie mai mic.

Gratat de porc gât în ​​cuptor în folie tăiat în bucăți mici și servi la masă. Cel mai bine este să mâncați acest fel de mâncare cu cartofi coapte sau prăjiți.

În toate rețetele, este indicat timpul aproximativ de gătire, poate varia în funcție de cuptor, de calitatea cărnii și de alți factori. Prin urmare, se recomandă să controlați independent procesul de pregătire, pentru aceasta este necesar să perforați carnea în cea mai groasă parte cu un cuțit. Dacă sucul este alb, atunci antena este gata și trebuie scoasă din cuptor, dacă culoarea este încă roșie sau roz, atunci trebuie să continuați procesul de gătire.