Cake `Tear Elephant`s `- reteta cu descriere pas-cu-pas

În arsenalul fiecărei hostess există o pereche de deserturi cu coroana, cu care îi distruge dintele dulce. Dacă nu ați auzit niciodată de tortul Transcarpatiei "The Tear of a Elephant", atunci vă asigurăm că ați pierdut mult! La urma urmei, acest tort este incredibil de ușor de pregătit, are gustul cel mai delicat și forma originală în formă gata făcută. În acest articol, ne vom uita mai atent la rețeta lui. Cake "Elephant`s Tear" pas cu pas este ușor de făcut. Veți avea nevoie de cele mai simple produse, pricepere, precizie și foarte puțin timp.

Tortul transcarpatiei "Tearul elefantului"

Gustul incredibil de delicat al biscuiților de ciocolată, în combinație cu cremă ușoară și banană dulce dulce, va satisface chiar și cei mai fascinați iubitori de dulce. Există o mulțime de rețete diferite pentru tort "Lacrimi de un elefant", pas cu pas va fi capabil să producă chiar gazda începutul. Biscuitul poate fi atât miere, cât și simplu, pe bază de zahăr, ouă și cacao. Variațiile de creme care umple biscuiții sunt, de asemenea, incredibil de multe. Smântână, smântână, lapte și nuci sunt cele mai frecvente creme pentru acest tort. Un lucru rămâne neschimbat - servind sub formă de prăjituri care seamănă cu o lacrimă mare. Datorită felului său, tortul a fost numit "Lacrimi de elefant".

Lista ingredientelor necesare

Astăzi vom lua în considerare reteta pentru tortul "Elephant`s Tear", unde produsele sunt luate pentru șase persoane. Tortul este acoperit cu glazură de ciocolată și constă din porumb impregnat, o umplutură constând din cremă și banană. Vom vorbi mai mult despre fiecare componentă a tortului "Lacrimi ale unui elefant".

Pentru biscuiți vom avea nevoie de:

• 6 ouă la temperatura camerei;
• 300 grame de zahăr pudră;
• 40 de grame de pudră de cacao;
• 60 de grame de făină cernută;
• o lingurita de praf de copt.

Pentru a pregăti impregnarea, pregătiți:

• 100 mililitri de apă;
• 100 grame de zahăr;
• o lună și jumătate de linguri de cognac.

Compoziția umpluturii include banane și smântână din următoarele ingrediente:

• 150 de grame de zahăr pudră;
• 150 de grame de lapte;
• 150 de grame de nuci;
• 250 de grame de unt.

Gelul din ciocolată este fabricat din 30 de grame de unt, 100 de grame de ciocolată și 30 de grame de cremă.

Primul pas este coacerea cu biscuiți

Pentru a face acest lucru, într-un vas profund, amestecați bine făina, cacao și praful de copt. Într-un alt vas, biciuiți proteinele biciuite. Nu opriți mixerul, turnați treptat toată pulberea de zahăr. Continuați procesul de conducere și adăugați unul câte unul gălbenușuri calde. După aducerea ouălor cu zahăr pudră la o masă omogenă, de asemenea, fără a opri biciul, se toarnă treptat un amestec de cacao, făină și praf de copt. Se toarnă aluatul într-o tavă de copt, acoperită anterior cu pergament sau hârtie de copt. Folosind o spatula, se usuca aluatul si se pune tava in cuptor. Este destul de literal 10-15 minute de coacere la un mod de temperatura de 180 de grade. Pregătirea tortului este determinată de un baston de lemn sau de un meci - perforați biscuiții în mai multe locuri, cu copt complet, bastonul sau meciul va rămâne uscat. Finalizați tortul fără hârtie, pliați-l în jumătate, apăsând ușor marginile, așezându-l în interiorul bolțului. Faceți acest lucru cu atenție pentru a preveni crăparea biscuiților.

A doua etapă este prepararea impregnării

Reteta pentru tortul "Elephant`s Tear" nu se face fara impregnarea tortului de biscuiti. Pentru pregătirea sa, începeți să preparați siropul. Se amestecă zahărul în vas cu apă și se aduce la fierbere. Doar după ce ați răcit complet siropul, adăugați cognac (sau orice alt alcool cu ​​aromă plăcută). Dacă se presupune că desertul este servit copiilor, înlocuiți alcoolul cu o esență de fructe.

Al treilea pas este fabricarea cremei

Aduceți laptele la fiert și presărați niște nuci tăiate. Gatiti-le in lapte timp de cateva minute, apoi scoateti-le din caldura. În timp ce masa de nuci se va răci, într-un castron separat, biciul untul cu pulbere de zahăr. Se amestecă cele două ingrediente care rezultă și se trimite crema la frigider pentru a îngheța. După 30-40 de minute, crema este gata de utilizare.

Al patrulea pas este asamblarea tortului "Elephant Tears"

Îndepărtați cu grijă tortul cu impregnare la rece și puneți-l pe toată crema care rezultă. Cu un strat uniform, utilizați o spatulă culinară pentru a împrăștia crema peste întreaga zonă a tortului, lăsând marginile lungi neprotejate. În centrul locului o banană, prelucrată cu suc de lămâie (aceasta se face astfel încât banana nu se întunecă) și pliate ușor tortul în jumătate, presând marginile fără cremă.

Al cincilea pas este pregătirea glazurii și finalizarea designului tortului

Pregătiți glazura este foarte simplu - pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele și topiți-le într-o baie de apă, amestecând în mod constant. Finalizați gheața acoperiți complet tortul și presărați cu piulițele tocate rămase. Tăiați tortul în porții. Bucurați-vă de un apetit plăcut pentru dvs. și oaspeții dvs.!

Rețetă simplificată de tort

Dacă aveți foarte puțin timp liber, iar desertul este foarte mult ca să încerce, atunci aceasta reteta este - pentru tine. Pentru un biscuit, bateți 6 ouă, 6-7 linguri de zahăr, 2 linguri de făină, 3 linguri de cacao și o linguriță de sodă. Aluatul rezultat este turnat într-o matriță și trimis în cuptor. Coaceți până când este gata la o temperatură de 160-180 de grade. În acest moment, pregătiți crema: bați două sute de grame de unt cu lapte condensat fiert și refrigerați amestecul în frigider. Dacă această versiune a cremelor pare prea calorică, utilizați smântână cu zahăr. Tortul final este pliat la jumătate, de asemenea, folosind un bolț de rulare. Biscuitul răcit este eliberat din cilindru și umplut cu cremă din interior, punem în interiorul unei banane întregi curățate, care este presărată cu suc de lămâie pentru a evita întunericul. Acoperiți complet tortul cu cremă și stropiți cu nuci preferați într-o formă zdrobită.