Tomate conservate cu busuioc pentru iarnă

Multe gospodine sunt angajate în care sunt recoltate în timpul iernii, diverse muraturi - vinete, castraveți și, printre altele, tomate. Mai jos vom împărtăși cum să pregătim roșiile conservate cu busuioc pentru iarnă.

Alegerea busuiocului

O caracteristică specială a acestei rețete este busuiocul folosit în ea. Această iarbă minunată poate fi atât proaspătă cât și uscată - nu există nicio diferență deosebită în care dintre ei să aleagă pentru conservare. În orice caz rosii, conservate cu busuioc, se va dovedi aromat și picant pe gust.

Ingredientele

Cantitatea de ingrediente enumerate aici corespunde cu aproximativ 4,5-5 litri de produs finit. Deci, în scopul de a găti tomate, conserve cu busuioc, va dura aproximativ cinci litri de tomate și aproximativ 3 lingurițe de busuioc (dacă este uscat, în caz contrar - cateva crengute). În plus, va fi frumos să aveți:

• foaie de laur (8-10 pliante),
• piper negru (ardeiul nu trebuie să fie măcinat și mazărea - 15 bucăți vor fi destul de suficiente),
• ardei grași (de asemenea mazăre și în aceeași cantitate);
• usturoi (10-12 denticule vor fi suficiente),
• mărar (dacă utilizați în stare proaspătă, ar dura aproximativ 6 zontikov- dacă preferați semințele uscate, atunci rețeta este destul de o jumătate de linguriță)
• oțet (volumul se calculează pe baza proporției: o linguriță de oțet pe 1,5 litri de produs).

Ingrediente pentru saramură

Pentru a prepara saramura (deoarece va fi nevoie de aproximativ 600 ml per produs 1,5 litri), va avea nevoie de mai mulți litri de apă, 6 linguri de sare si 17-19 linguri zahar tos.

Procesul de gătit

Mai întâi de toate, trebuie să pregătiți un recipient care să vă păstreze roșiile, adică borcane de sticlă. Acestea trebuie să fie spălate și sterilizate cu grijă în apă fiartă și abur. În mod similar, ar trebui să faceți capacele cu care vă roșiți roșiile. Acum trebuie să vă pregătiți roșiile. Pentru a pregăti roșii excelente cu busuioc, conserve, sau orice alta, au nevoie întotdeauna de a pre-spălare, după care au nevoie să li se acorde timp să se usuce. Dacă între ei există legume înfundate, răsfățate și decăzute, ele trebuie înlăturate - nu sunt potrivite pentru apusuri de soare.

În cazul în care băncile vor fi gata în partea de jos a fiecăreia dintre ele în părți egale, care trebuie să le puneți toate condimentele recoltate, adică, ardei, mărar, usturoi, frunze de dafin și, desigur, busuioc, din moment ce gatiti tomate, conserve cu busuioc. Când toate condimentele sunt stivuite, este posibil să se stabilească deja uscate până în momentul în care roșiile.

Acum du-te la prepararea de saramură. Trebuie să spun imediat: pentru a face roșiile, conservate cu busuioc, cu adevărat gustoase, murături vom turna în cutii de conserve în două etape.

Deci, în modul obișnuit, adică în sobă pregătim marinadă din toate cele enumerate mai sus (cu excepția oțetului). Când muratura se fierbe, ar trebui să fie turnată pe cutii cu roșii și în această stare să lase un sfert de oră sau puțin mai mult. Dar este mai bine să nu așteptați mai mult de douăzeci de minute. Când timpul specificat a expirat, salina trebuie să fie drenată din recipiente înapoi în tigaie și fiartă din nou. În timp ce marinada va fi fiartă din nou, otetul trebuie îmbuteliat în părți egale. Și după aceea, saramura deja fiartă ar trebui să fie turnată din nou pe maluri și să le rostogolească imediat. Băncile pregătite trebuie să fie răcite la temperatura camerei. Pentru a face acest lucru corect, trebuie să fie plasate pe o cârpă caldă, întorcându-se cu capul în jos. Pe partea de sus a băncilor, de asemenea, mai bine ambalate în unele pătura de lână. În această formă, trebuie să stea până se răcește complet, după care pot fi îndepărtați pentru depozitare. Pentru a păstra roșiile cu busuioc, conservat sau murat, ar trebui să fie într-un loc care nu este transparent pentru a lumina la temperatura camerei sau puțin mai mic. Nu este rău se va potrivi într-un dulap apartament oraș, și într-o casă privată este o pivniță ideală.