Cum să gătești un sos pentru macaroane: caracteristici, rețete delicioase și recenzii

Sosul este un sos lichid, cu suc de carne și / sau legume, care este eliberat în timpul procesului de gătire. Se servesc cu carne fiartă sau prăjită, pește, precum și paste făinoase. Cum se prepară sosul pentru spaghete, scoici și alte produse similare, acest articol va spune.

Din ce și cum să pregătiți

Macaroanele nu au un gust subtil și rafinat. Pentru a vă asigura că acest fel de mâncare este o plăcere pentru membrii familiei dumneavoastră, trebuie să fie gustoase. În acest scop, sosurile pentru paste sunt ideale (după cum se arată mai jos).

Acestea includ ciuperci, roșii, brânză, verdețuri, ceapă, smântână, smântână etc. Principala diferență între sosuri și sosuri este o consistență mai groasă și un gust bogat. Pentru a face ca dressing-ul să nu fie prea apoasă, în timpul preparării este îngroșat cu făină sau amidon.

Tipuri de condimente groase

Cel mai adesea, gospodinele sunt interesate de modul de gătire a unui sos de paste cu carne. Pentru un astfel de condiment gros de vită, carne de vită, carne de porc și miel. Sucurile sunt pregătite cu pui. Oamenii care au refuzat să mănânce carne vor mânca sosuri din ciuperci sau legume din roșii, morcovi, dovlecei sau un amestec de legume. Este, de asemenea, posibilă combinarea cărnii cu legume.

O soluție bună este să gătiți macaroane cu sos pe bază de lapte, smântână sau smântână. În același timp, experții culinari experimentați recomandă evitarea amestecurilor din produsele lactate fermentate sau utilizarea acestora cu usturoi și condimente picante.

Cum se prepară sosul cu carne pentru paste: ingrediente

Pentru a pregăti un astfel de condiment gros, veți avea nevoie de:

• 300 g de carne fără oase și vene;
• 2 capete de ceapa;
• 1 morcov;
• 1 lingura. l. pastă de tomate și făină de grâu;
• 2 dinte. usturoi.

Prepararea meselor

Pentru a obține un sos gustos la paste cu carne, aveți nevoie de:

• clătiți carnea;
• taie-l în bucăți mici;
• coji ceapa;
• tăiate în cuburi;
• grămați morcovul;
• se prăjește carnea până la jumătate gătită;
• adăugați legume;
• se amestecă și se prăjește împreună timp de încă 4 minute;
• ușor se prăjește făina într-o tigaie uscată;
• adăugați la carne și lăsați câteva minute mai mult;
• toaca usturoiul;
• Puneți-o în sos și adăugați atât de multă apă încât acoperă toate ingredientele;
• adăugați usturoi, sare, piper și pastă de roșii;
• după fierbere, se reduce căldura;
• acoperiți tigaia cu un capac și opriți farfuria timp de un sfert de oră;
• se presara cu patrunjel tocat;
• serviți cu paste fierte, lăsându-l în prealabil timp de 10 minute.

Sos de carne cu smântână: ceea ce va fi necesar

Produsele din făină sunt perfect combinate cu produsele lactate. Pentru a găti delicios pastele cu sos, al cărui rețetă include cremă (100 ml), veți avea nevoie și de:

• 200 g de carne de vită;
• 2 linguri. l. făină;
• puțin șofran;
• 75 g unt și ulei vegetal;
• sare la gust;
• 1 cap de ceapa;
• capsul uscat pe vârful cuțitului.

Cum să gătești o sos

Mai întâi fierbeți pastele. Realizați mai bine urmând instrucțiunile de pe ambalaj, în paralel cu prepararea sosului.

În timp ce macaroanele vor fi gătite, este necesar:

• Coaceți ceapa și tăiați fin în cuburi;
• ulei de căldură într-o tigaie adâncă;
• pune ceapa;
• se prăjește până la aur;
• clătiți carnea, îndepărtați dungile și filmele;
• tăiate în cuburi;
• puneți într-o tigaie cu ceapă;
• prăjiți carnea de vită într-o crustă densă roșie;
• se toarna apa si se scoate timp de aproximativ o ora;
• Pe o tigaie de pâine la carnea fiartă pune ceapa prăjită;
• toarnă crema (ar trebui să le țineți mai întâi timp de un sfert de oră la temperatura camerei);
• aduce lichidul la fiert;
• toarnă în făină;
• reduce focul;
• sare și adăugați toate condimentele;
• amestecând, lăsat câteva minute;
• pune macaroane pe plăci;
• se toarna peste sos;
• servi fierbinte;
• dacă doriți, puteți să stropiți cu ierburi tocate (patrunjel sau mărar).

Opțiune cu brânză și busuioc

Cei care au refuzat să mănânce carne, dar să includă produsele lactate în dieta lor, va fi interesant să învețe cum să pregătească o bucată delicioasă pentru paste făinoase.

Acest lucru va necesita:

• 2 linguri. l. făină;
• 20 ml. lapte;
• condimente preferate;
• 75 g unt;
• 200 g de brânză, mai bine de 2 tipuri;
• sare;
• ulei vegetal;
• plante uscate, pentru gustul tau;
• câteva cârje de busuioc.

preparare

Deoarece compoziția sosului nu include ingrediente care necesită un tratament termic lung, este preparat literalmente în câteva minute. Această opțiune de sos este o alegere excelentă pentru o cină de familie, atunci când nu există timp pentru o lungă perioadă de timp la aragaz sau nevoia urgentă de a hrăni oaspeții.

Pentru pregătirea dvs. aveți nevoie de:

• se prăjește făina într-o tigaie cu ulei vegetal până la aur;
• amestecând treptat pentru a turna laptele;
• se fierbe;
• adăugați pre-rasă umplute;
• pune unt de sos;
• adăugați sare și condimente;
• amestecând timp de 1-2 minute;
• turnați pastele făcute și serviți la masă.

Opțiunea de legume

Dacă sunteți interesat de modul de gătire a unui sos pentru macaroane fără carne, vă sugerăm să aflați încă o opțiune.

Produsele vor necesita:

• 1 buc. morcovi, ceapă, roșii și ardei grași;
• 75 g de făină;
• ulei de floarea-soarelui pentru prăjire;
• o jumatate de ceasca de lapte bogat in grasimi;
• mai multe verigi de mărar și patrunjel;
• sare și piper negru la fel.

Voi adăuga următoarele la macaroane fierte:

• luăm roșii decojite și ardei bulgari;
• morcovi frecați cu un răzuitor;
• se prăjește ceapa în ulei până când se încarcă transparent, se adaugă morcovii rași, precum și roșiile tăiate și ardeii grași;
• prăjiți toate legumele împreună timp de 2-3 minute;
• fierbeți-l sub capac timp de un sfert de oră;
• adăugați făină (este mai bine să luați o lingură cu un diapozitiv);
• se amestecă;
• se prăjește toate 1-2 minute;
• adăugați lapte, piper măcinat, verdeață tocată și sare;
• aduceți la fierbere și lăsați să se destrame câteva minute;
• se toarnă paste de sos, se întinde pe plăci;
• servim cald.

Cum se prepară sosul de roșii pentru paste făinoase

Această rețetă - o adevărată baghetă indispensabilă-zashchalochka. Pentru a pregăti acest sos, veți avea nevoie de:

• 2 linguri. l. făină și pastă de tomate;
• 1 lingura. l. ulei (floarea-soarelui, poate fi de măsline);
• 375 ml de apă;
• 1 linguriță. paprika afumată;
• piper negru (sol), zahăr și sare după gust.

Pentru a găti un sortiment cu un gust puternic de roșii, aveți nevoie de:

• se toarnă uleiul vegetal în cratiță și se încălzește peste căldură medie;
• adăugați pastă de tomate;
• se amestecă;
• se toarnă făină, condimente, zahăr și se fierbe, amestecând constant, până când masa se îngroațează;
• se toarnă apă într-o cantitate astfel încât amestecul să fi obținut consistența necesară;
• se amestecă baza sosului și se aduce la fierbere;
• scoateți sosul gros de foc;
• lăsați-o să bea pentru câteva minute;
• turnați pre-gătite orice pastă (spaghete, scoici, etc.) gata preparată, caldă;
• prezentați-vă în tabel.

Acum știi cum să pregătești un sos delicios de carne sau vegetariană pentru paste făinoase. Vasele preparate în conformitate cu rețetele prezentate mai sus vor diversifica tabelul și vor permite tuturor membrilor familiei.