Gemuri de coacaze: retete de gatit

Gemurile de coacaze sunt o delicatesă rafinată și utilă, care va satisface gurmetul cele mai discriminatorii. Pregătirea lor nu este dificilă, dar acest proces va dura ceva timp. Aflați cum să creați un desert rapid și eficient, puteți din acest articol.

Despre beneficiile fructelor de padure

Coacăzul negru este un depozit real de vitamine. Acesta conține o combinație unică de minerale și vitamine. Bere foarte utilă are un conținut ridicat de vitamina C. Este suficient să mănânci doar douăzeci de coacăze pe zi și veți satisface cerințele zilnice ale corpului dumneavoastră în această vitamină. Cu toate acestea, acest lucru nu este singurul avantaj al boabelor. Coacăz negru bogat in vitamina P, E, complexul B, A, pectine, taninuri, acid fosforic, uleiuri esențiale, potasiu, fosfor, fier și altele.

În gătit, boabele pe care le descriem sunt evaluate și făcute din aceasta o varietate de feluri de mâncare: gemuri, compoturi, băuturi din fructe, gem, marmeladă, dulceturi. O preferință specială se acordă, de obicei, preparatelor preparate fără tratament termic sau cu utilizarea minimă a căldurii. Pregătiți un gem de coacăz pentru a găti cât mai mult boabe, - o artă specială, cu care vă vom prezenta.

Gem de coacăz cu agent de îngroșare. Ingredientele

Nedumerit de gătit acest fel de mâncare în fiecare bucătar este prins într-o dilemă: gatiti desert rapid și să-l lichid sau umezeala să se evapore încet din boabe și de ieșire un produs practic inutil. Vă va dezvălui secretul gospodinele cu experiență - mulți dintre ei se pregătească gem de coacaze cu agenți de îngroșare naturali, care se bazează pe pectină.

Deci, pentru a pregăti vasul descris de noi, este necesar să fii rezervat urmând următoarele componente:

• zahăr - 1 kilogram;
• coacăz negru - 1 kilogram;
• agent de îngroșare pentru gem "Confiturk" (sau orice altul) - 1 ambalaj.

Gem de coacăz cu agent de îngroșare. Metoda de preparare

Așa că ne-am apropiat de întrebarea cum să pregătim gemul de coacăze. Ghidul pas cu pas pentru acțiune va permite fără prea multă dificultate stăpânirea rețetei pentru gătit acest vas.

1. Mai întâi de toate, este necesar să sortați și să spălați boabele de mai multe ori.
2. Apoi, ar trebui să fie turnat cu zahăr într-un raport de 1: 1.
3. Apoi, trebuie să frecați bine coacăzul cu un blender și puneți-l pe foc.
4. Apoi, este necesar să se amestece în substanța de îngroșare a masei "Candy".
5. Acum trebuie să aduceți rapid gemul la fiert și să gătiți la foc mic timp de opt până la zece minute. Cei care doresc să accelereze procesul cât mai mult posibil, puteți adăuga la viitorul desert nu unul, ci două pachete de îngroșător.
6. După aceasta, gemul fierbinte ar trebui să fie turnat peste borcane sterilizate și laminate în capacele pre-fierte.

Deci gemul nostru de coacăze este gata. Reteta pentru crearea acestui fel de mâncare poate fi un bun ajutor pentru orice hostess.

Gem de coacăză clasică. Ingredientele

Pentru cei cărora le place să urmeze modalitățile vechi și dovedite de a crea feluri de mâncare, publicăm această rețetă. Este destul de laborioasă și va necesita anumite abilități. Vrei să înveți cum să gătești gem de coacăz pe rețeta bunicilor noștri? Apoi pregătiți următoarele produse:

• coacăz (negru sau roșu) - 2,2 kg;
• zmeura (pentru gust) - 350 grame;
• zahăr - 1,3 kg;
• apă - 1 pahar.

Gem de coacăză clasică. Metoda de preparare

1. Mai întâi trebuie să turnați boabele într-un recipient adânc și să adăugați apă. După aceea, felurile cu zmeură și coacăze trebuie aruncate pe foc timp de 5 minute, astfel încât fructele să se înmoaie puțin. Boabe vor începe să dea suc, astfel încât producția va fi destul de o masă lichidă.
2. Apoi, trebuie să fie separate de oase și coji. Aici poate fi utilă o sită obișnuită cu găuri mari (altfel procesul va dura prea mult timp). Ar trebui să puneți masa de boabe în ea și să o ștergeți.
3. Acum trebuie să avem un suc foarte lichid și acru. Ar trebui să fie turnat într-o tigaie (nu emaila!), Puneți un foc lent și încălziți-vă. După aceea, zahărul trebuie adăugat sucului (600 grame pe litru) și complet dizolvat.
4. Apoi, masa dulce rezultată trebuie să fie fiartă până se îngroațe complet. Pentru a face acest lucru, mențineți o temperatură scăzută de fierbere a produsului pe un foc lent. În formă fierbinte pentru a determina consistența desertului este imposibilă, astfel încât să puteți profita de recepția încercată a bunilor noștri - picură câteva picături de gem de pe suprafața farfuriei. Dacă nu se răspândesc, vasul este gata.

De îndată ce sucul din cratiță se transformă într-o masă densă de gelatină, se poate turna peste borcane sterilizate. Deci, puteți pregăti un jam de corn de zmeură pentru iarnă. În cele din urmă, desertul se îngroașă cu timpul. Acest lucru poate dura de la câteva săptămâni la două luni.

Gem din coacăz din multivark. Ingredientele

Nu este nimic mai ușor decât să pregătești blocajele de coacăze într-un multicarchet! Experții spun că această boabe conține o mulțime de pectină, deci nici un agent de îngroșare nu este necesar să-l adăugați. Deci sau nu - decizi tu. Să încercăm să credem creatorii acestei rețete și să pregătim un gem de la următoarele produse:

• coacăz (alb, roșu, negru) - 800 de grame;
• zahăr - 2,5 cești;
• apă - 150 mililitri.

Gem din coacăz din multivark. Metoda de preparare

Rețineți că această rețetă este destinată preparării gemului în multivariatul "Polaris" 0517AD. Dacă utilizați un model diferit, aflați caracteristicile sale în manual. Poate că va dura mai mult sau mai puțin timp pentru pregătirea vasului. Gemul de coacere în multivarchet se prepară după cum urmează:

1. Mai întâi de toate, ar trebui să pregătiți o boabe. Ar trebui să fie separat de crengi și frunze, curățat, clătit bine și acoperit într-un dispozitiv de castron.
2. Apoi, în coacăz trebuie să se adauge apă rece - nu va lăsa boabele arde.
3. După aceea, multivark-ul ar trebui să fie închis și setat la modul "multiprofile". Masa trebuie simulată în aparat timp de 20 de minute la o temperatură de 100 de grade.
4. Apoi, boabele înmuiere trebuie turnate într-o sită și frecate cu o spatulă sau o lingură din lemn.
5. Acum trebuie să decideți cu privire la cantitatea de zahăr din desert. Pentru a face acest lucru, trebuie să măsurați cantitatea de cartofi piure. De obicei, din 800 de grame de frunze de coacăz, se pun 2,5 pahare de suc. Prin urmare, ar trebui să luăm aceeași cantitate de zahăr.
6. După aceea, rămâne doar să se amestece sucul cu zahăr și se toarnă amestecul rezultat în multivark, închideți capacul dispozitivului și puneți-l în modul "blocat". Pentru ca desertul să gătească, suficient pentru a găti timp de 20 de minute.
7. Apoi, gemul lichid trebuie turnat peste borcane sterilizate. De-a lungul timpului, se îngroațează și are consistența potrivită.

Producția ar trebui să producă până la 700 mililitri de desert. Prin urmare, pentru conservarea sa, este posibil să aveți nevoie doar de două borcane: una - 250 mililitri, iar cealaltă - 200 mililitri. După umplere, acestea trebuie să fie înfășurate cu capace fierbinți, întoarse cu susul în jos, răcite și așezate într-un loc retras întuneric și rece.

Sfaturi utile

Acum știi cum să faci gem de coacăze. Reteta pentru acest fel de mancare este foarte simpla, lucrurile principale - nu fiti prea lenesi si stergeti bine fructele de padure printr-o sita. Dar ce ar trebui să facem cu desertul deja pregătit? Cum să o prezentăm în lumina cea mai bună prietenilor și familiei? Gemul de coacăz este perfect combinat cu clătite, produse de patiserie aromate, toasturi cu unt. În cele din urmă, pot mânca ca un gem obișnuit, spălate cu lapte sau ceai cald. Desertul este perfect conservat pe tot parcursul iernii și este grozav pentru alimentele pentru copii, pe care mumiile tinere nu le pot ajuta. Cu toate acestea, o cantitate mare de zahăr în acest produs poate provoca diateză, deci nu merită prea mult să se implice. Pentru cei care își controlează cu grijă propria greutate, pot fi interzise și blocajele de coacăze. Apoi, alege fructe de padure congelate sau proaspete - cu siguranță nu vă va afecta figura. Dar să vă bucurați de gemele delicioase cu un șarjă și o cană de ceai fierbinte într-o seară rece de iarnă este o plăcere deosebită pe care toată lumea o poate permite din când în când.