Cherry jeleu: rețetă în cuptor

Cherry crud, reteta de care vom considera mai jos, este un produs foarte gustos si dulce. De obicei, această delicatesă este utilizată pentru gătit toate tipurile de produse de patiserie, prăjituri, produse de patiserie și alte delicatese. Cu toate acestea, există și oameni care preferă să utilizeze acest produs pur și simplu cu ceai.Înlocuind dulciurile și alte deserturi dăunătoare cu cireșele uscate, vă îmbunătățiți în mod semnificativ organismul, saturându-l cu vitamine și antioxidanți.

Selecția produselor

Reteta pentru cireșele uscate necesită folosirea fructelor proaspete. Produsul congelat pentru un astfel de tratament nu este potrivit.

Dacă ați cumpărat cireșe de pe piață, trebuie să vă asigurați că nu este acru și nu are găuri de vierme. Dacă aveți cele mai recente, trebuie să le ștergeți.

Prelucrarea produselor

Cum se prepară cireșul? Rețeta pentru o astfel de tratare necesită mai întâi tratarea temeinică a boabelor, și numai apoi uscați-o în aer sau în cuptor. Pentru aceasta, produsul este sortat prin îndepărtarea gunoiului și a probelor inutile, apoi împrăștiindu-l într-un șlep și spălându-l bine. În acest caz, cireșele sunt mai întâi tratate în apă fierbinte, și numai atunci în frig.

După ce boabele devin curate și lipsite de praf de grădină, ele se întind pe un prosop pe un prosop și se usucă timp de aproximativ o oră și jumătate. Această procedură se realizează numai dacă decideți să cireși împreună cu oasele. Dacă vă decideți să utilizați o altă rețetă, atunci trebuie doar să eliminați oasele din fructe de padure.

Cireș uscat: rețetă, în cuptor realizat

Pentru prepararea cireșelor uscate fără gropi avem nevoie de următoarele componente:

• cireș proaspăt sortit - 3 kg;
• sfeclă mică de zahăr - aproximativ 800 g;
• apa potabila - cam 1 litru.

Procesul de tratare termică

Cum se prepară cireșul? Rețeta pentru o astfel de tratare implică utilizarea unui vas mare. A turnat apă și apoi a adăugat zahăr. Ambele ingrediente sunt împiedicate și aduse la fierbere.

Imediat ce siropul începe să fiarbă, jumătate din boabe se împrăștie și se fierbe timp de 8 minute.

Procesul de uscare în cuptor

Cherry crud, reteta de care avem in vedere, este pregatita destul de repede. După ce boabele se fierbe puțin, se scoate din sirop și se aruncă înapoi în santină. Așteptând până când tot lichidul în exces este drenat din cireș, se întinde pe o tavă uscată de copt (1 strat) și se trimite în cuptor.

La o temperatură de 130-140 de grade, boabele se usucă timp de aproximativ 6-7 ore. În același timp, ea este întoarsă periodic, astfel încât să se cernească uniform din toate părțile.

Cum să folosiți și unde să depozitați?

După ce cireșele fără gropi uscate se vor usca în mod corespunzător, vor scădea în dimensiune și vor deveni încrețite, vor fi îndepărtate din foaia de copt și vor fi răcite pe un recipient larg. Apoi este așezat într-o pungă de țesut și plasat într-un loc bine ventilat. În această formă, boabele pot fi păstrate timp de 3-5 luni. Apropo, unele gospodine păstrează-o în frigider.

Dacă decideți să utilizați o cireșă uscată pentru a face gem sau un fel de coacere, atunci este recomandat să-l umeziți în prealabil într-o cantitate mică de apă. Datorită lichidului, boabele se vor umfla bine.

Cireș uscat fără cuptor: rețetă

Acum știți cum cireșele fără caramel din cuptor se estompează. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că unii bucătari preferă să recolteze un astfel de produs într-o formă brută. Acest lucru se datorează faptului că, împreună cu oasele, ciresul este mai bine conservat. În plus, un astfel de produs produce un compot foarte gustos și bogat, precum și alte deserturi.

Deci, pentru a realiza rețeta prezentată pentru cireșele uscate cu oase, este necesar să se pregătească fructe proaspete. Sunt spălate bine și așezate pe un prosop uscat. După ce toată umiditatea în exces părăsește produsul, procedați la uscarea imediată.

Cum și unde să uscați cireșul?

I-am spus despre cum să se usuce cireșe acasă, deasupra. Aceasta este probabil cea mai populara reteta. Cu toate acestea, există și alte modalități de pregătire a acestei delicatețe. Cea mai eficientă este cea pentru realizarea căreia se utilizează un uscător special. Toate cireșele prelucrate sunt așezate în acesta și modul de uscare este pornit. În această formă, boabele sunt procesate pentru câteva ore. Nu le răsturnați. Datorită circulației aerului cald, cireșe trebuie să ceară uniform din toate părțile.

De îndată ce produsul se ridică și se diminuează considerabil în dimensiune, acesta se întinde într-un bol separat și se răcește complet. După aceasta, cireșea este așezată într-o pânză sau pânză de tifon și apoi lăsată într-o încăpere uscată și întunecată până la utilizare.

Pentru ce folosire?

Cel mai adesea, cireși uscați cu oase sunt utilizați pentru fabricarea compoturilor sau a gemului. Adesea este folosit și la fel, împreună cu ceai (în loc de dulciuri). În ceea ce privește diferitele deserturi, nu este necesar să le adăugăm fructe de padure cu oase. În caz contrar, mai târziu, în timpul consumului de delicatese domestice, va trebui să le extrageți cu atenție.

Pot să-mi usuc fructele fără tratament termic?

Acum știți cum să preparați o cireșă uscată în uscător. Rețeta pentru pregătirea sa a fost prezentată în atenția dvs. chiar mai sus. Cu toate acestea, vreau să rețin că această boabe pot fi, de asemenea, uscate fără utilizarea tratamentului termic. Cum se face acest lucru, vom spune chiar acum.

cireșe întregi sau bace jumătăți lipsesc maxim umezeala (plasarea unui prosop uscat) și apoi răspândit pe o tablă mare sau o tigaie, care este plasat în folie de avans de gătit. Trebuie amintit că boabe uscate mult mai repede în cazul în care este plasat pe o suprafață plană într-un singur strat.

După acțiunile descrise, cireașul este lăsat să se usuce într-o încăpere uscată și bine ventilată (într-o pescaj). Dacă locuiți într-o regiune ecologic curată, unde vremea caldă predomină în timpul verii, fructele de padure pot fi, de asemenea, uscate în soarele deschis. Cu toate acestea, va trebui să efectuați acest proces de ceva timp. Cherry cu sau fără oase va deveni complet uscat numai după 2-4 săptămâni (în funcție de vreme).

Apropo, dacă decideți să uscați un astfel de produs în aer liber, atunci acesta trebuie protejat de ploaie și de insecte. Pentru a face acest lucru, cireșele pot fi acoperite cu tifon sau, de exemplu, cutie cu ochiuri. În ceea ce privește ploaia, boabele pot fi salvate cu polietilenă convențională.

Trebuie remarcat în mod special că această metodă de uscare a cireșelor este cea mai lungă, deși este considerată cea mai eficientă. Fără tratamentul termic, boabele pot păstra mult mai multe vitamine și antioxidanți.