Vinete roșii: rețete cu umpluturi diferite

Care sunt rolele de vinete? Cum să le faci? Veți găsi răspunsuri la aceste și la alte întrebări din articol. Vinetele de roșii sunt un fel de mâncare originală, delicioasă și sănătoasă. Sunt bune atât pentru bucătăria de zi cu zi, cât și pentru cea festivă. Dacă le umpleți cu umpluturi diferite și le decorați într-un mod original, oaspeții dvs. vor fi încântați.

recomandări

Ai mai gătit vreodată roșii de vinete? Ele pot fi atât un fel de mâncare independentă, cât și o gustare fără sens. Cu vinete, diferite produse - brânză, carne, ciuperci, legume, carne de pasăre, sunt perfect combinate.

Vinetele înainte de gătit trebuie să fie spălate, tăiate, tăiate în plăci de 0,5 cm. Dacă devin mai groase, atunci va fi mai greu să le frigeți. Cu toate acestea, nu ar trebui să tăiați prea subțire, în caz contrar fel de mâncare va fi urât.

Gospodinele experimentate recomanda legumele tocate presarate cu sare si lăsate deoparte timp de 15 minute. Datorită acestei tehnici, puteți scăpa de amărăciune. Apoi, sarea trebuie spălată, legumele trebuie uscate cu o cârpă și pregătite. De obicei, vinetele sunt prajite în uleiul de floarea-soarelui în faina de pe ambele părți.

Usturoiul sfărâmat este amestecat cu maioneză, ungește o parte a plăcii, o îndoaie cu o rolă, astfel încât maioneza să fie înăuntru. Platourile de vinete preparate sunt decorate cu patrunjel. Unii pregătesc acest fel de mâncare cu roșii. În acest caz, vinetele sunt scufundate într-un ou, iar umplutura este făcută din roșii, combinată cu mărar și usturoi. Pentru piquancy, puteți adăuga și brânză tare, zdrobit cu un răzuitor mic.

Din moment ce vinetele absoarbe o multime de ulei in sine, vasul se poate dovedi a fi foarte caloric. Dacă rămâneți la o dietă, coaceți această legume pe grătar. De asemenea, valoarea energetică a alimentelor poate fi redusă dacă renunți la maioneză sau utilizați smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Rulouri extraordinare se obțin cu șuncă și pui. Trebuie să fie gătite în același mod. Singura diferență este că șunca poate fi utilizată imediat, iar fileul de pui va trebui să fie pregătit în avans.

Cu brânză și usturoi

Cum să gătești roșii de vinete cu brânză și usturoi? Aceasta este o mare gustare de vară. Este minunat pentru kebaburile în aerul proaspăt. Dacă faceți acest produs pe cărbune, acesta va fi și mai apetisant. Luăm:

• trei cuișoare de usturoi;
• o vinete;
• trei fâșii de mărar;
• 50 g de brânză;
• trei linguri. l. maioneza;
• sare;
• pereche de st. l. ulei uleios.
  

Gatiti roșii de vinete cu brânză și usturoi după cum urmează:

1. Spălați vinetele și tăiați-le în fâșii, grosimea cărora este de 1 cm. Apoi adăugați sare și lăsați timp de 10 minute. Ca rezultat, nu va fi amar și va absorbi mai puțin ulei atunci când gătești. Apoi scurgeți sucul cu un șervețel.
2. Acum, se prajesc brânza pe un răzuitor mic, se toacă verde în mod fin, se strânge usturoiul prin presă. Se adaugă maioneza și se amestecă.
3. Pe o tigaie de gratar (sau convențional) încălziți uleiul. Se prăjește straturile de vinete pe ambele părți timp de 3 minute până când se fierbe.
4. Așezați umplutura pe fiecare felie și împachetați-o cu o rolă.

Cu brânză și nuci

Vinetele de roșii cu nuci și brânză sunt populare pentru toată lumea. Pentru a le crea, trebuie să aveți:

• o vinete;
• 30 g de nuci;
• 4 cuișoare de usturoi;
• brânză (100 g);
• 25 g de maioneză;
• mărar;
• patrunjel.
  

Rolați roșiile de vinete cu nuci și brânză în felul următor:

1. Se taie vinetele nefierte cu felii subțiri, se presară sare și se lasă timp de 15 minute. Apoi, clătiți-o în apă și lăsați-o pe o tigaie preîncălzită cu unt.
2. Fiți gata să se prăjească pe ambele părți. Așezați-l pe un șervețel de hârtie pentru a permite scurgerea uleiului.
3. Faceți umplerea. Pentru a face acest lucru, gatiti brânza fină pe răzătoare, adăugați usturoi zdrobit și nuci, se combină cu maioneză și se amestecă. Dacă doriți, puteți adăuga marar zdrobit sau pătrunjel.
4. Puneți un strat subțire de umplutură pe o felie de vinete, rotiți bine. Dacă doriți, puteți fixa rola rezultată cu un butuc pentru canapé sau ușor de prăjit.

Lăsați mâncarea să stea într-o cameră rece și să servească.

Rulouri vitale

Și cum să facem roșii de vinete slabe? Veți avea nevoie de:

• două roșii;
• două vinete;
• jumătate morcovi;
• 5 căței de usturoi;
• Ulei rățuit pentru prăjire;
• sare;
• verdeață.
  

Aceasta este pregătirea pentru gătit:

1. Tăiați vinetele de-a lungul plăcilor subțiri, sare și lăsați timp de o jumătate de oră, astfel încât amărăciunea să dispară. Apoi clătiți-le cu apă și uscați cu un prosop.
2. Se taie morcovul pe o răzătoare.
3. Grind usturoi și friptură de friptură de roșii.
4. Vineți vinetele într-o tigaie fierbinte în ulei până când roșu pe ambele părți. Răspândiți-le cu usturoi, apoi puneți fâșii de roșii și morcovi pe margine. Acum răsuciți rolele și le puneți pe farfurie cu o cusătură în jos.

Datorită roșiilor, această mâncare nu este delicioasă și foarte suculentă.

În georgiană

Vom afla cum să pregătim roșii din vinete cu nuci în georgiană. Această fel de mâncare frumoasă și gustoasă va mulțumi tuturor. Veți avea nevoie de:

• 1 lingura. nuci;
• patru vinete;
• trei cuișoare de usturoi;
• ulei pentru prăjire;
• coriandru;
• 0,5 linguriță. oțet de vin;
• boabe de rodie (pentru decorare);
• 1 linguriță. hamei-suneli.
  

Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de acest lucru:

1. Se taie felii de vinete subțiri pe întreaga lungime. Se prăjește în ulei și se pune pe șervețel de hârtie.
2. Acum gătiți umplutele. Grind usturoiul, sparge piulitele, se taie mărunt cilantrul, se amestecă și se amestecă. Adăugați oțet, hamei-suneli, puțină apă fierbinte, astfel încât masa să devină mai moale.
3. Pentru fiecare strat de vinete, lingurați topping-urile, rolați cu o rolă. Puteți face o scobitoare, astfel încât produsele să nu se desfășoare.
4. Așezați-le pe un vas, decorați-le cu ierburi proaspete, presărați cu semințe de rodii și serviți.

Cu brynza și roșii

Luați în considerare rețeta roșiilor de vinete cu brânză și roșii. Pentru a face acest produs, luați:

• două căței de usturoi;
• două vinete;
• un ou;
• două roșii;
• o grămadă de verdeață;
• 100 g brynza;
• 100 ml ulei macră;
• piper alb negru.

Acest produs alimentar trebuie preparat după cum urmează:

1. Tăiați vinetele de-a lungul plăcilor lungi, le pui într-un ou cu sare și se prăjește într-o tigaie fierbinte cu ulei slab.
2. Tăiați brânza cu o furculiță, amestecați-o cu piper negru, usturoi și ierburi sfărâmate.
3. Se taie roșiile în felii mici.
4. Plăciți vinete cu un amestec de brânză, puneți o felie de roșii și rolați într-o rolă.

Gătitul în cuptor

Și acum vom încerca să pregătim o rolă de vinete în cuptor. Ar trebui să obțineți un fel de mâncare delicioasă. Deci, luăm:

• o ceapă;
• două vinete;
• o jumătate de kilogram de carne tocată;
• un pachet de cilantru;
• ulei uleios;
• trei cuișoare de usturoi;
• trei roșii;
• piper, sare (la gust);
• un ou;
• pasta de tomate (2 linguri).
  

Pregătiți acest fel de fel de fel:

1. Tăiați vinetele în benzi subțiri. Se prăjește în ulei slab.
2. Pentru a face umplutura, se toaca ceapa în răzătoare, se toacă usturoiul, se adaugă piper, sare și cilantro tocat. Se combină cu oul și se amestecă bine cu mâinile până se înmoaie.
3. Benzi de vinete se întind pe două în cruce, se pun carne tocată și se îndoaie plicul. Asigurați-vă cu o scobitoare și puneți-o pe o tavă de copt.
4. Combinați pasta de tomate cu un pahar de apă, rodeți roșiile de pe răzătoare. Se amestecă bine, se condimentează cu sare și piper. Cu amestecul rezultat, se toarnă vinetele și se trimite o jumătate de oră la cuptor, încălzită la 180 ° C.

Cu morcovi

Deci, deja știți cum să pregătiți roșii de vinete cu umpluturi diferite. Vă prezentăm o altă rețetă interesantă. Ia:

• 1 cățel de usturoi;
• două vinete;
• trei morcovi;
• pinch de piper negru;
• maioneză (două elemente din l.).

Acest fel de mâncare este pregătit astfel:

1. Spălați vinete și suprapuneți straturile subțiri. Se presară cu sare și se lasă timp de 10 minute. De asemenea, le puteți găti imediat.
2. Puneți vinetele la o culoare aurie în ulei sărată. Puneți felii gata pe un șervețel de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.
3. Se coacă morcovii și se mănâncă cu un răzuitor mic, se combină cu usturoi sfărâmat și maioneză. Se amestecă piperul și se amestecă umplutura. Dacă doriți, puteți adăuga brânză rasă, nuci tăiate și așa mai departe.
4. Puneți umplutura pe felii de vinete și rolați rolele.

Acest lucru poate fi servit imediat, dar a doua zi va fi chiar mai delicios.

Rol de ardei coapte și vinete

Pentru a crea acest aliment, luați:

• 5 căței de usturoi;
• trei vinete;
• cinci ardei bulgari (roșii);
• sare (1/2 linguriță);
• o jumătate de mărar de mărar;
• un sfert de l. piper negru;
• o jumătate de grămadă de patrunjel;
• pereche de st. l. ulei uleios;
• trei linguri. l. sos de soia.
  

Pentru a găti acest fel de mâncare aveți nevoie de acest lucru:

1. Se spală piperul, se usucă și se coace în cuptor pentru a se arde negru. Apoi transferați-o într-o pungă și lăsați-o timp de 10 minute. Apoi, scoateți coaja, scoateți semințele și tăiați în două părți.
2. Se amestecă uleiul macră și sosul de soia.
3. Tăiați vinetele în plăci, întindeți untul pe ambele părți și sosul de soia, răspândit pe o foaie de copt coaptă cu hârtie de copt. Coaceți timp de 15 minute la 180 ° C. Bagati la frigider.
4. Se taie mărar și patrunjel, se adaugă usturoi zdrobit, se amestecă.
5. Răspândiți celofanul pe masă, așezați pe el o farfurie de vinete (6 bucăți lățime și 2 bucăți lungime).
6. Se presara usturoiul, sarea, verdele si piperul. Apoi puneți jumătate de ardei pe toată lungimea rolei (lăsând la sfârșit 4 cm liber) și presărați cu piper și sare.
7. Rolați rola în lățime folosind celofan. Ia-o timp de trei ore în frigider, poți noaptea.

Cu carne și sos

Pentru a crea acest fel de mâncare, trebuie să aveți:

• trei vinete;
• 1 lingura. orez (puțin subțire);
• 200 g de carne tocată;
• h frac12-. l. piper negru;
• trei linguri. l. sos de soia;
• 0,5 linguriță. busuioc uscat;
• Ulei rățuit pentru prăjire;
• h frac12-. l. coriandru;
• un ardei este bulgar;
• sare (1 lingurita).

Gatiti sosul din aceste componente:

• o ceapă;
• un morcov;
• 2 cuișoare de usturoi;
• ardei roșu;
• 200 ml de suc de roșii;
• zahăr (1 lingură de zahăr);
• cremă (200 ml);
• sare;
• 250 ml apă fiartă (caldă);
• 4 rădăcini de patrunjel;
• făină (1 lingură);
• h frac12-. l. piper negru.

Deci, faceți următoarele:

1. Tăiați vinetele în plăci subțiri, pliați într-o sârmă, sezonați cu sare și amestecați. Puneți un castron pentru a face lichidul de sticlă.
2. Apoi amestecați carnea tocată cu orez, adăugați busuioc, coriandru, grâu piper negru și sos de soia, amestecați.
3. Vinete cu ștergere de hârtie de hârtie și se prăjește într-o tigaie fierbinte în ulei. Le puteți folosi fără frigere. Apoi, trebuie să turnați vinetele timp de două minute cu apă clocotită, apoi scurgeți apa.
4. Pentru fiecare placă de vinete prăjită, puneți o lingură de carne tocată, rotiți-o cu role. Transferați-vă pe o farfurie și lăsați-o deoparte.
5. Pregătiți alimentele pentru sos. Pentru a face acest lucru, taiati ceapa in semicercuri, piper bulgar - paie, morcovi macinati pe ras, ardeti piper amar.
6. Brânză legume în pană încălzită: mai întâi ceapa la transparență, apoi se toarnă piperul și morcovii. Se topește încă câteva minute la căldură scăzută.
7. Adaugati faina la legume, amestecati.
8. Se toarnă un pahar de apă caldă, se amestecă din nou.
9. Apoi adăugați sucul de roșii, cremă, presărați zahăr, sare, piper negru măcinat și lăsați-l să se fierbe timp de 2 minute.
10. Acum stropiți cu patrunjel cu usturoi, amestecați și opriți focul.
11. În recipient se toarnă o treime din sos, se întind rolele. Se toarnă sosul rămas și se trimite în cuptor, încălzit la 170 ° C, timp de o jumătate de oră.

Serviți acest produs fierbinte. Mănâncă pentru sănătate!