Cumin - ce este? Proprietăți utile și dăunătoare

Cumin - ce este? Mulți oameni presupun că chimenul este un nume diferit pentru mărar. Dar această opinie este eronată. Să aruncăm o privire mai atentă la această plantă, unde este aplicată chimen, unt, beneficii

Cumin - ce este?

Țara chiminei este Egiptul. Aceasta este o plantă mică din familia de patrunjel. Egiptenii au folosit-o nu numai ca condiment, ci și ca ingredient în procesul de mumificare. Grecii și romanii au consumat și chimenul și l-au apreciat drept una dintre principalele condimente.

În Evul Mediu credeau că promovează chimion iubire și fidelitate, astfel încât la nunți a servit întotdeauna băuturi din aceasta planta, care a mâncat pâine nedospită.

În prezent, aceasta crește în principal în țările calde, în special în India, Africa de Nord, China și America de Sud. Acest condiment este în primul rând asociat cu bucătăria indiană și este folosit în primul rând în întreaga India.

Cuminul este o plantă umbelliferă mică. Semințele sale sunt de la trei la șase milimetri în lungime. Ele au un model dungat de culoare maro.

Această plantă este disponibilă în mod liber în Occident, deși nu este un condiment tradițional european.

Caracteristici de aromă și gust

Cuminul are o aromă puternică, grea și caldă, dulce-dulce. În ceea ce privește gustul, poate fi descris ca fiind acut, puternic, ascuțit și amar.

Unde se utilizează chimenul?

Cuminul este utilizat în principal pentru aromatizarea vaselor. Alimentele cu aceste condimente sunt larg răspândite în bucătăria indiană, precum și în preparatele din Orientul Mijlociu, Mexic, Portugalia și Spania. Foarte popular cu el este tocană pregătită pe grătar, precum și feluri de mâncare din carne de oaie și pui. De asemenea, este perfect combinat cu orez, fasole, vinete, fasole.

Planta este unul dintre ingredientele pentru crearea unui astfel de condimente ca curry, precum și alte amestecuri condimentate picant.

De asemenea, se poate găsi adesea în fitoterapie. În medicina tradițională pe bază de plante, această plantă este utilizată ca diuretic, pentru tratamentul tulburărilor stomacale și flatulenței. Se crede că aceasta promovează un proces digestiv sănătos. Cuminul stimulează menstruația și poate fi, de asemenea, adăugat la clătiți pentru tratamentul laringitei. Tabelele din acesta sunt folosite pentru tratarea tumorilor mamare sau testiculare. În medicina ayurvedică cu chimen unt topit fum pentru a scuti sughitul.

Cumin: Beneficii

Caracteristicile chimenului ca medicament:

• un diuretic;
• stimularea digestiei;
• antispastic.

Uleiul de ciumă este o sursă bună de fier, mangan și alte vitamine și minerale.

Diaree, indigestie, răgușeală, colici, sindromul de tunel, dimineața de boală folosit adesea preparate medicinale care conțin chimion. Beneficiile acestor instrumente sunt aproape instantanee.

Femeile în timpul sarcinii și al dozei de lactație recomandă, de asemenea, utilizarea chimenului. Beneficiile în acest caz sunt: ​​scăderea greației și creșterea cantității de lapte.

De asemenea, semințele de chimen sunt folosite pentru a stimula apetitul.

Iată câteva exemple de beneficii ale chimenului:

• extractul reduce colesterolul total, trigliceridele;
• ajută la protejarea ficatului de toxine;
• ajută la tratamentul dependenței de droguri.

Rănirea de la chimen

Ca orice alte produse, chimenul poate duce la diverse complicații. Îngrijirea față de el va fi resimțită de oameni care au cel puțin una dintre bolile enumerate:

• ulcere;
• gastrită;
• pietre în vezica biliară;
• probleme cardiace;
• diabetul zaharat.

Aceasta înseamnă că este contraindicată pentru pacienți să folosească tincturi și decocții cu chimen. Dar puteți mânca feluri de mâncare ușor aromate cu ele.

Negru chimen

Puțină diferență față de cuminul negru picant obișnuit. Daunele sunt puțin mai mici. De aceea este cel care este folosit în scopuri medicale.

Negru chimen - ce este? Asta este o planta care apartine familia lui Lyutikov. Uleiul său este saturat cu substanțe active puternice biologice, vitamine și minerale, care sunt foarte necesare pentru om.

Preparatele medicamentoase care conțin ulei din chimenul negru sunt utilizate în următoarele scopuri:

• dizolvarea pietrelor în vezică biliară și rinichi;
• creșterea capacității de muncă;
• distrugerea viermilor;
• tratamentul răcelilor;
• excreția sputei;
• tratamentul reumatismului;
• curățarea pielii;
• prevenirea apariției unor semne de naștere noi;
• imunitate crescută;
• tratarea leprei;
• tratamentul diareei;
• eliminarea veninului din mușcătura de șarpe;
• scăderea dimensiunii ganglionilor limfatici;
• creșterea acuității vizuale;
• tratamentul tumorilor solide;
• tratamentul durerilor de cap cronice;
• tratamentul obstrucției vaselor de sânge;
• calmarea sistemului nervos;
• îmbunătățirea alăptării;
• îndepărtarea verucilor;
• tratamentul dispnee;
• a scăpa de o răceală;
• potență crescută.

Negru chimen (ceea ce este, știți deja) este folosit nu numai pentru ciorbe, ci și pentru comprese.

Și aroma de a arde câteva picături de ulei de chimen negru ajută la respingerea țânțarilor și a altor insecte neplăcute.

În ceea ce privește dozajul, o normă pentru adulți pentru copii poate aduce rău reală. Prin urmare, aceasta ar trebui redusă de aproximativ două până la trei ori.

Este strict interzisă utilizarea de semințe de chimen pentru persoanele care au suferit intervenții chirurgicale de transplant de orice organ, precum și pe cei cu probleme cardiace grave.

Pentru toți proprietățile utile ale chiminei, ar trebui să ne amintim că totul este bun în moderare. Prin urmare, încercați să nu exagerați cu condimente în timpul gătitului, iar dacă decideți să consumați ulei de chimen, mai întâi consultați un medic-terapeut.