Chimin indian și cultivarea sa în condițiile noastre

Dacă sunteți îndrăgostiți de coacerea pâinii în casă sau de gătitul produselor afumate, atunci știți principalele condimente care sunt invariabil utilizate pentru acest lucru. Printre altele, cele mai frecvent utilizate condimente, semințele de chimen și-au câștigat popularitatea datorită aromelor aromatice aromatice unice și gustului amar al fructelor.

Cultivate pentru condițiile noastre, semințele de chimen își conduc strămoșii din țările din sudul și sud-estul Asiei. Se crede că strămoșul sălbatic al acestei plante vechi de doi ani umbrelă de familie, este un chimen indian, diferit de maturitatea noastră anterioară și fructe mai mici. De asemenea, sa schimbat și gust distinctiv pentru cultura noastră (în progenitoare, el are nuanțe de pin), iar gustul de chimen indian este mai dulce, și culoarea fructelor este mai închisă. În India, alte denumiri ale acestei plante sunt folosite: ayovan sau chimic copt. În unele state indiene, plantarea sălbatică a chimenului este încă posibilă, deși, în cea mai mare parte, este cultivată activ.

Datorită cald și umed climatice chimien indian începe să înflorească, la începutul lunii mai, înainte de soiurile sale nordice de maturare timp de o lună și jumătate. Cultivarea chimenului indian nu este doar ocupat cu mediul rural rezidenți din India, randamente bune această cultură, de asemenea, în Turcia, Pakistan, Siria, Afganistan, statele din Asia Centrală, Nord și Africa de Est. Din aceste țări, în cea mai mare parte, chimenul indian este importat în țara noastră.

Iubitorii gustului și gustului caracteristic al mirodeniilor indieni pot încerca să-l crească în grădină, dar cel mai probabil această experiență nu va avea succes. Dar este posibil să se dezvolte soiuri de zonale de chimen comun în zona dumneavoastră. Plantați-o într-un loc bine iluminat de soare, altfel nu puteți aștepta înflorirea. La pământ, chimenul nu este foarte solicitant, dar nu îl semăna pe soluri acide sau mlaștină, cu ape subterane aproape de suprafață. În ciuda acestui fapt, chiminul necesită udare atentă, în special în timpul creșterii tulpinii.

Solul, pregătit pentru plantarea chimenului, la începutul primăverii trebuie să fie răzuit cu atenție imediat după apariția buruienilor și să slăbească tot timpul de creștere. În primul an, după cum am spus mai devreme, așteptăm ca recolta de fructe să nu fie. Fertilizați în această perioadă solul poate fi de 12-15 grame sare de potasiu, 25-30 grame de superfosfat și 2-3 kg de gunoi de grajd pe metru pătrat de suprafață semănată. Adâncimea de apariție a semințelor trebuie să fie de cel puțin 2,5 cm, iar distanța dintre rânduri selectați 20 cm. Dupa 25-30 de zile după debutul germinare este realizată mai întâi îngrășăminte minerale părți egale de amoniu potasiu, potasiu sare și superfosfat. Al doilea hrănire se efectuează în aceeași perioadă, dar fără utilizarea azotatului de amoniu. În al doilea an de cultivare, primele inflorescențe apar deja la începutul lunii iunie.

Curățarea semințelor se efectuează după debutul prospețimii laptelui, de îndată ce majoritatea semințelor dobândesc o nuanță brună. Există reguli generale pentru curățarea acestora. Pentru a obține un chimion parfumat, ar trebui să se facă prin tragerea întreaga plantă din pământ, astfel că fructele au ajuns la maturitate, fiind pe planta tulpină având rizomi. Plantele astfel recoltate sunt grupate în snopi și lăsate pe câmp sau uscate pentru a reduce pierderile. După uscare snopilor (în cazul obișnuit apare în decurs de câteva săptămâni după recoltare) treierate culturilor și depozitate într-un loc uscat și recipient sigilat. Perioada de valabilitate garantată a acestei culturi este de trei ani. Dar chimanul cultivat pe site-ul său va avea o aromă deosebit de strălucitoare și gust de fructe. Observăm doar că un ulei valoros poate fi extras din semințele de chimen, care se utilizează atât în ​​preparate cât și ca preparate medicinale.