Gratin din cartofi

Gratinele sunt legume, carne, pește și ciuperci, dar și dulci. Aceste feluri de mâncare sunt gătite în cuptor folosind diferite sosuri, brânză, pesmet. O caracteristică distinctă a oricărui gratar este coaja apetisantă de pe vasul preparat.

Graten din cartofi în versiunea franceză sună ca Gratin de pommes de terre și este pregătită în sos de brânză. Pentru a pregăti acest vas grozav aveți nevoie de 4 cartofi mari, 2.2 pahare de lapte, făină, unt sau ulei vegetal, ceapă, 2.5 căni de brânză rasă. Gratina din cartofi, a cărei rețetă se găsește chiar și în vechile cărți culinare, este cel mai bine combinată cu tipuri de brânză cum ar fi cedar sau parmezan.

Pătrunjelul este tăiat în cercuri cu grosimea de 0,3-0,4 cm, inele subțiri. Pentru această operație, puteți folosi o răzătoare specială, apoi cercurile vor deveni subțiri și cu o grosime egală. Acest lucru va avea un efect pozitiv asupra recipientului gata preparat. Cuptorul trebuie preîncălzit la o temperatură de 215 de grade. Formați grăsimea de coacere cu ulei și puneți jumătate din cartofi. Un strat de ceapă este așezat în partea de sus și apoi cartofii rămași. Graten din cartofi este turnat sos de brânză.

Pentru a pregăti sosul, este necesar să se topească o lingură de unt într-o tigaie și să se prăjească puțină făină. După ce se adaugă laptele și brânza și se amestecă timp de 1 minut. Apoi amestecul se răcește puțin.

Gratina din cartofi poate fi pregătită și într-un mod ușor diferit. Pentru a face acest lucru, gatiti sosul din unt, faina si laptele si presarati branza cu cartofi deja in forma pentru coacere. coace felul de mâncare are nevoie de aproximativ 40 de minute pentru a obține moale și aspectul unei crusta apetisantă. Gratina din cartofi poate fi presărată cu pesmet și coaptă. Mâncarea, desigur, nu este dieta, dar este imposibil să se îndepărteze de ea.

Graten din cartofi cu carne pot fi gătite cu carne de porc, curcan sau pui. Se vor lua 600 de grame de carne, bulion sau apă fierbinte, un bulb, 6 cartofi mari, smântână sau maioneză, plante picante. Combinați cu acest busuioc, cimbru și marjoram. Puteți folosi, de asemenea, mararul obișnuit și patrunjelul. Cartofii sunt tăiați în cercuri subțiri, aproximativ ca niște chipsuri, așezate într-o matriță și umplute cu bulion sau apă. Este necesar să încercați și să tăiați tuberculii cu cercuri foarte subțiri, în caz contrar piesele neascuțite pot rămâne. Pe partea de sus a cartofilor a pus un strat de ceapa. Carnea este tăiată în cuburi și prăjită pentru câteva minute pe o tigaie fierbinte până când apare o crustă. Apoi se întinde împreună cu ierburile pe un strat de ceapă. Pe suprafața caserolei, este necesar să distribuiți uniform smântână sau maioneză. Puteți folosi un amestec de maioneză cu smântână. Coaceți la 210 grade pentru aproximativ 1,6 ore. Cu câteva minute înainte de pregătirea gratinului din cartofi pot fi presărate cu brânză rasă. În loc de smântână, puteți folosi cremă grasă. În acest caz, gustul vasului va fi mult mai rafinat.

Foarte delicioase se transformă în gratin din fructe de mare. Pentru prepararea sa trebuie să luați 0,5 kg de cocktail de fructe de mare, catel de usturoi, jumătate de cești de cremă de grăsime, 1 linguriță. soia de soia întunecată, 100 de grame de brânză. Refrigerarea fructelor de mare. Într-o tigaie se prăjește arpagicul tăiat fin, se adaugă fructe de mare, gătești câteva minute. Adăugați sos de soia și smântână, puțină tocană până când lichidul se evaporă. Fructe de mare pus într-o matriță pentru o julienne sau mori de mucegai, se presara cu brânză pe partea de sus. Coaceți câteva minute într-un cuptor cu microunde sau cuptor înainte de a topi brânza. În mod similar, puteți pregăti gratinul din midii sau calmarul, care trebuie curățat și fiert în avans timp de 2 minute.

Bon apetit.