Cheesecakes din brânză de vaci, ca și în grădinița. Torturi de brânză delicioasă: rețetă

delicios brânză de brânză din brânză de vaci,

De ce syrniki, nu branza de vaci?

Oamenii folosesc brânza de vaci pentru mâncare încă din cele mai vechi timpuri. Există dovezi istorice că acest produs era foarte popular în Roma antică. Pentru fermentarea laptelui și renunțarea la brânza de vaci, vechii romani au folosit așa-numitul abomasum. Acesta face parte din mucoasa stomacală a vițeilor, a copiilor sau a mieilor care sunt hrăniți cu laptele matern. Astfel de enzime naturale pentru aluat sunt folosite astăzi.De ce felul de mâncare, care este preparat din brânză de vaci, este numit nu chiar drept - syrniki? Atunci am fi numit brânză de vaci. Dar acest nume, care provine din profunzimea secolelor, este o explicație complet filologică. În Rusia, slavii obișnuiau să cheme brânză de brânză. Așa sa întâmplat istoric. Și toate felurile de mâncare din brânză au fost numite brânză. După un timp, cuvântul "brânză" în limba rusă era fixat numai pentru brânzeturile tari. Dar numele vechi rusesc "syrniki" este atât de ferm în mintea că a supraviețuit până în prezent.

Proprietăți utile ale brânzei de vaci și valoarea nutrițională a acesteia

Cheesecakes din brânză de vaci, ca și în grădiniță, nu este numai foarte gustos, ci și foarte util. Datorită tratamentului termic delicat, brânza de vaci din acest fel de mâncare păstrează aproape toate proprietățile sale utile, care sunt multe.
În primul rând, brânza de vaci este foarte bogată în calciu, indispensabilă pentru alimentele pentru copii, precum și pentru persoanele în vârstă. În al doilea rând, conținutul de proteine ​​al brânzei de vaci este aproape la fel ca la pește sau carne. Dar este demn de remarcat, că o astfel de proteină oamenii învață mult mai bine. La urma urmei, în timp ce brânza se coace treptat, proteina se transformă treptat în aminoacizi valoroși, pe care corpul le procesează mult mai ușor. Substanțele utile sunt absorbite aproape în întregime.
De asemenea, în brânză există următoarele vitamine:

• A;
• P;
• E;
• grupa B.

Dar ce fel de microelemente este bogat in branza de vaci:

• fier;
• fluor;
• zinc;
• fosfor;
• sodiu;
• cupru;
• magneziu.

Deci, dacă doriți să aveți un produs util și gustos pe masa dvs., brânza de brânză curvată este cea mai potrivită rețetă pentru familia dvs.

Branza de brânză clasică

pentru gătită smântână cu privire la reteta clasica de care aveti nevoie:

• 400 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 5 linguri de făină;
• 1 ou;
• o jumatate de lingurita de sare;
• 1 lingura de suc de lamaie;
• 3 linguri de zahăr.

De asemenea, nu uitați să gătiți ulei vegetal pentru prăjire și, dacă doriți, stafide în aluat, gram 100-120. Pre-trebuie să fie înmuiate într-un pahar de apă clocotită timp de aproximativ o jumătate de oră, astfel încât să se umfle și în aluat nu a fost uscat.
Cel mai bine este să luați o ieșire cu conținut scăzut de grăsimi, uscată pentru prăjiturile de brânză, astfel încât produsele din tigaie să nu se răspândească. În cazul în care brânza de vaci este prea umedă, grăsime, va trebui să adăugați puțin mai multă făină în aluat.
Deci, să începem să gătim.

1. Tratezi brânza de vaci cu ou cu o furculiță sau o zdrobire.
2. Sare la gust, se adaugă zahăr, se toarnă suc de lămâie și se freacă din nou bine.
3. Pulverizați stafidele și adăugați făina. Se amestecă bine acest amestec.
4. Faceți bile mici din aluat, le aplatizați și rotiți-le în făină.
5. Răspândiți tortilla într-o tigaie, care este bine încălzită și unsă bogat cu ulei vegetal.
6. Se prăjește siropurile de casă timp de trei minute pe o parte și pe cealaltă.

Le puteți servi pe masă cu căldură și căldură, sau le puteți lăsa să se răcească puțin. Amintiți-vă că sirnia gata poate fi depozitată în frigider timp de cel mult două zile, altfel acest produs riscă să se deterioreze.

Prin adăugarea de manga

Câteva amante preferă să adauge grâu în loc de făină. Acest lucru este recomandat mai ales dacă decideți să faceți copiii syrniki. Acestea se vor dovedi a fi delicate și gustoase, iar manga va adăuga conținut caloric și valoare nutrițională. aici cum să gătești syrniki: o rețetă pas cu pas poate fi citită mai jos.

1. Se amestecă împreună brânză de vaci, grâu și zahăr.
2. Dați aluatului să bea timp de 5 minute, astfel încât mancha să se umfle.
3. În cazul în care brânza de vaci este prea uscat, puteți adăuga puțin lapte, kefir sau apă la aluat.

Veți avea nevoie de:

• 300 de grame de brânză de vaci;
• 3 linguri de mango;
• 2 linguri de zahăr;
• 1-1,5 linguri de lapte sau kefir.

Cum să prăjit smântână

Pentru a face caș forma de brânză curată, ca și în grădiniță, nu trebuie doar să frământați bine aluatul, ci și să grijăți corect prăjiturile. Pregătiți 2-4 linguri de făină, în care se va rupe un sirop. Turnați aluatul și puneți această minge pe o mână, presărată cu făină. Formați cu ușurință o minge și o aplatizați pe ambele părți. Puneți tortul pe o tigaie fierbinte și prăjiți aproximativ 2 minute într-un incendiu mare și apoi încă 3-4 minute - pe unul mic. Apoi, întoarceți syrniki într-o tigaie pe cealaltă parte și prăjiți în același fel. Nu le loviți prea tare pentru a le face greu.

Din acest număr de produse, veți primi 7 seringi de dimensiuni medii sau aproximativ o duzină de mici. Mărimea depinde de preferințele dvs.

Ingrediente neobișnuite

Brânzeturile clasice sunt foarte gustoase, dar uneori doriți să vă mulțumiți celor dragi și o rețetă mai originală. Pentru a face acest lucru, în aluat obișnuit va trebui să adăugați morcovi fierte. Apoi, syrniki dvs. se va întoarce ușor roz, iar rădăcina le va da un gust unic piquant.

Luați 2-3 morcovi mediu, coajați, tăiați în felii. Adăugați un sfert de pahar de apă și jumătate lingură ulei vegetal. Se amestecă morcovii la căldură scăzută timp de 20 de minute, apoi se freacă printr-o sită. Se amestecă cu brânză de vaci (300 grame), se adaugă o jumătate de cești de grâu sau făină, una ou crud. Sare, zahăr și suc de lamaie adăugați la preferințele dvs. Se amestecă bine aluatul și se prăjește siropurile așa cum este descris în rețeta anterioară.

Cartofi la salvare

Cum de a găti simrniki simplu, am aflat deja, dar acum puteți încerca să complicați ușor rețeta. Interesant va gusta, dacă să coace cartofi addhellip-fiert. Încercați, este foarte pictat.

Veți avea nevoie să gătiți aproximativ 600 de grame de cartofi, frământați cu grijă, lăsați-o să se răcească ușor. Apoi, ia 500 de grame de brânză de vaci, adăugați ouă și cartofi fierți. Nu uitați să adăugați sare, presărați 3 linguri de făină. Zahăr adăugați la gust, puteți face astfel de syrniki ca dulce și sărate.

Clatite cu cartofi vor fi mai greu decat la un coji, dar sunt mai nutritive si mai nutritive.

Cu ce ​​să fișier?

Multe gospodine întreabă, dar nu se pot prăji prăjiturile de brânză, dar se pot coace în cuptor? Pentru a obține brânză de brânză din brânză de vaci, ca într-o grădiniță, acestea sunt doar și preferabile pentru a trimite la cuptor. Pentru a face acest lucru, trebuie să încălzi tava de copt, să o ungeți cu ulei vegetal și să puneți pastilele la 2-3 cm distanțate, astfel încât să nu se lipinească împreună. Coaceți syrniki la o temperatură de 180 de grade până când acestea sunt rumenite.

Dar cu ce mai bine să serviți acest fel de mâncare delicioasă? Opțiunea clasică este cu smântână. Puteți pregăti un sos de lapte-acrisor. Pentru aceasta trebuie să vă pregătiți:

• un pahar de lapte;
• 2 linguri de apă caldă;
• 2 lingurițe de făină;
• 1 lingură de zahăr.

Laptele este adus la fierbere. Apoi, ridicăm făina în apă, amestecăm bine și o adăugăm la laptele care se fierbe. Nu uitați să vă amestecați tot timpul, astfel încât să nu existe bucăți. De îndată ce amestecul se îngroașă, scoateți-l din căldură și lăsați-l să se răcească. După aceea, adăugați 1-2 linguri de smântână și amestecați bine.

Aveți un sos minunat de lapte pentru prăjiturile de brânză.

De asemenea, pentru acest fel de mâncare ca aditiv adecvat pentru smântână obișnuită (se poate adăuga gem și zahăr), gem, miere.

Dacă ați pregătit un sirop cu morcovi sau cartofi, puteți servi în siguranță și un sos fierbinte pentru ei. Luați un pahar de iaurt pur, tăiați mărar și patrunjel în ea, stoarceți un catel de usturoi și sezon cu o lingurita de curry. Primește o bucată mare de fierbere.

Cine este recomandat syrniki

Brânza brută începe să dea copiilor literalmente o jumătate de an. De îndată ce copilul se întoarce un an, puteți intra în siguranță în dietă și syrniki. Adevărat, se prăjește ușor, astfel încât nu există crusta tare. Branza de brânză nu numai că furnizează corpului copiilor toate elementele necesare, dar contribuie și la îmbunătățirea activității hematopoietice, afectează bine inima, aprovizionează oasele scheletului cu calciu necesar. Cheesecakes sunt de neînlocuit în meniul femeilor însărcinate, precum și al mamelor care alăptează. Acestea sunt recomandate persoanelor care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal: ulcer gastric, pancreatită, boală hepatică cronică, vezică biliară, boală intestinală.

Dacă ați suferit recent fracturi ale membrelor, aveți boli ale sistemului musculo-scheletal, atunci syrniki trebuie să apară cu siguranță pe masa dvs. cel puțin o dată pe săptămână.

Curcul este, de asemenea, indicat pentru afecțiuni renale și cardiace, la tensiune arterială crescută, pentru cei cu diabet zaharat. Torturile de brânză curată sunt aproape întotdeauna incluse în dieta pentru sănătate. Așadar, adăugați în siguranță acest meniu la meniul principal și distrați-vă!