Ce este bogat în cartofi? Valoarea nutritivă și efectul acesteia asupra corpului nostru

Adesea suntem în căutare de informații despre ceea ce este util pentru aceste sau alte produse alimentare pentru corpul nostru. Suntem interesați de mango bogate și fileuri de somon, carne de crab sau smochine. Dar, uneori, ne acordăm puțină atenție mâncării care vine pe placă aproape în fiecare zi. Dar ea determină cât de multă nutriție primește corpul nostru. Astăzi vom vorbi despre un produs pe care slavi îl numim uneori "a doua pâine". Și este într-adevăr: dacă este vara sau iarna, o metropola imensă sau un sat modest, pe mesele cu o frecvență de invidiat apare produsul nostru preferat - cartofii. Valoarea nutritivă a unei astfel de legume dureroase este de fapt foarte importantă. El nu îndeplinește doar rolul de mâncare, care satisface foamea, dar ne umple de energie, de vitamine și poate chiar să se vindece.

Alimentație sănătoasă

O alimentație sănătoasă depinde în primul rând de modul în care este echilibrată. Este necesar să se facă meniul în așa fel încât ingredientele să favorizeze nu numai calitățile de gust ale fiecăruia, ci și compoziția chimică. Odată cu refacerea insuficientă a vitaminelor sau a altor substanțe nutritive din organism, nu se poate simți numai deteriorarea bunăstării, ci și bolnavul grav.

De asemenea, ar trebui să acordăm o mare atenție la ceea ce mâncăm. Produsul trebuie să fie de calitate, proaspătă, depozitat și pregătit corespunzător. Nerespectarea regulilor poate transforma orice, chiar și cea mai comună hrană, într-o otrăvire a corpului nostru. Să ne mai petrecem puțin timp pe cartofi. Valoarea nutrițională, compoziția chimică, beneficiile și răul pentru corpul nostru, cum să folosim în mod corespunzător acest produs pentru alimente - acestea sunt principalele probleme pe care le vom atinge astăzi.

Se încarcă cu energie

Cartoful este liderul absolut al conținutului de amidon. Dar nu numai că promovează digestia ușoară, ci și se descompune sub influența enzimelor asupra polizaharidelor. Ei sunt aceia care ne dau putere și vigoarea. Ar trebui să știți că la tuberculii de soiuri târzii (iarna), amidonul este mai mult decât în ​​cele inițiale. Dar acesta nu este singurul element în care este bogat cartofi. Nutriție Fapte acest produs este cauzat de conținutul de proteine ​​și, prin urmare, aminoacizii de care avem nevoie pentru a întineri organismul, cu ajutorul lor, corpul nostru construiește noi celule. Printre acestea - proteine, albumină, globulină și peptonă. Conform conținutului de proteine, cartofii sunt doar puțin inferior produselor din carne și ouălor.

minerale

Compoziția chimică a cartofilor este saturată cu macro- și microelemente, bogate în vitamine. Printre minerale, potasiul conduce - 427 mg, fosfor - 58 mg și magneziu - 22 mg la 100 g tuberculi. Pentru a satura complet corpul cu aceste elemente, o persoană adultă ar trebui să mănânce 300 de cartofi pe zi.

Compoziția chimică a cartofilor include, de asemenea:

• colina - 13 mg;
• calciu - 11 mg;
• sodiu - 6 mg;
• fier - 0,8 mg;
• seleniu 0,4 mg.

Printre oligoelementele se numără zincul, cuprul, bromul, cobaltul, borul, manganul, iodul și multe altele.

Și vitamine

Cartofi are un conținut ridicat de vitamine, în special o mare parte din acesta conține acid ascorbic (vitamina C) - 11 mg pe 100 g de produs. A fost datorită lui că țările Europei au reușit în timpul lor să învingă epidemia de scorbut. De asemenea, este bogat în vitamine din grupa B - B1, B2, B3, B6 și B9. În tuberculi există o vitamina K, și nu este întotdeauna posibil să se întâlnească în alimentele vegetale. Valoarea sa este foarte importantă - menține starea sângelui și întregul sistem cardiovascular ca întreg, este normal.

Influența asupra corpului

În cartofii brute, valoarea nutritivă este mult mai mare decât cea din trecut. Cele mai multe vitamine sunt distruse în timpul gătitului, deci ar trebui să încercați să pregătiți vasul cât mai repede posibil. Sucul de cartof proaspăt are proprietăți de vindecare și este util pentru sistemul digestiv: este capabil să vindece gastrită și chiar ulcer. Vasele din cartofi normalizează activitatea stomacului, a intestinelor și au un efect diuretic ușor. Efectul său pozitiv asupra stării inimii și a vaselor de sânge este, de asemenea, foarte mare.

Utilizarea cartofilor este, de asemenea, în capacitatea de a vindeca orice răni, ulcere și arsuri. Frecati un pic cartofi cruzi pe o răzătoare fină și se aplică la arsura (rana), câteva dintre aceste „sesiuni“ orice, chiar și cea mai dificilă rana începe să inhaleze, iar arsura va fi de peste. Cuplurile fierte "mundirki" sunt foarte utile în afecțiunile tractului respirator superior.

Beneficiați, nu răniți

Principala concentrație de nutrienți din tubercul este sub piele. De regulă, scăpăm de ele, de aceea ne lipsim de majoritatea microelementelor cu care cartofii sunt atât de bogați. Valoarea nutritivă a acestuia va fi mult mai mare dacă este gătită cu pielea. Nu este întotdeauna posibil să se aplice cu întârziere varietăți de cartofi, pentru că pielea lor este destul de densă, dar pentru tineri - destul. Clătiți cartofii temeinic și gătiți sau coaceți sub această formă. Și nodulii mici de cartofi sunt mult mai utili decât cei mari și sunt pregătiți mult mai repede. Încercați să nu turnați cartofii curățați cu apă, este mai bine să fiți gatiți imediat. Cele mai multe vitamine se spală ușor și se dizolvă în apă.

Nu mâncați cartofi care au pete cenușii pe coajă sau au avut timp să se înmugurească. Acești tuberculi sunt saturați cu solanină - o substanță periculoasă pentru sănătate. Dacă observați că cartoful a început să germineze - scăpați de germeni și duceți-l într-un loc răcoros (frigider sau pivniță).

După cum puteți vedea, nu numai produsele de peste mări ne oferă beneficii pentru corpul nostru, dar și pentru ale noastre, atât de dragi și iubiți. Fii atent la sănătatea ta și cu siguranță îți mulțumesc. Sănătate pentru tine și pentru cei dragi!