Reteta pentru gatitul picioarelor de iepure. Cât de delicios este să gătești picioarele iepurelui

Reteta pentru prepararea picioarelor de iepure poate implica utilizarea de ingrediente complet diferite. Astăzi vă vom prezenta în mai multe moduri, datorită cărora puteți realiza cu ușurință un curs secund foarte gustos și nutritiv.

Pas cu pas reteta pentru picioarele de gatit iepure în smântână

Carnea de iepure este un produs alimentar care este deosebit de util pentru cei care au probleme digestive. În funcție de calitățile gustului, acest ingredient este foarte asemănător cu un pui de carne de pui. Apropo, îl puteți găti ca o pasăre.

Cum să gătești un pic de iepure? Pentru aceasta trebuie să achiziționăm:

• iepure proaspăt (picioare) - 4-5 bucăți;
• bulbi mari - 2 buc;
• arpagic proaspăt - 3 bucăți;
• apă pentru băut sau supă de carne nu puternică - 100 ml;
• vin alb semi-moale - 150 ml;
• muștar umed - 2 linguri mici;
• smantana magazin smântână - 100 g;
• piper și sare, preparate - aplicați gustului;
• Cimbru uscat - aplicați gustului;
• ulei fără floarea - soarelui - 45 ml;
• patrunjel proaspat - se aplica gustului.

Procesarea componentelor

Rețeta prezentată pentru realizarea picioarelor de iepure este utilă dacă doriți să obțineți un al doilea curs satisfăcător și gustos. Pentru a le pune în aplicare, trebuie să procesați cu atenție întreaga listă de produse.

Mai întâi trebuie să spălați carnea iepurelui, să tăiați toate elementele suplimentare de pe el, apoi să-l tăiați în bucăți mari și să-l uscați cu șervețele de hârtie. Apoi trebuie să fie condimentate și lăsate deoparte.

În ceea ce privește ceapa și usturoiul, acestea trebuie să fie curățate de pe coji și tocate fin cu un cuțit.

Tratamentul termic pe plăcuță

Iepure în smântână este un curs foarte gustos, care poate fi servit la masă cu orice fel de mâncare.

După ce carnea este înmuiată cu condimente, ar trebui să fie ușor prăjită în uleiul de floarea-soarelui. După apariția unei cruste roșii, produsul trebuie scos din tigaie și pus deoparte. În continuare, în feluri de mâncare fierbinți, este necesar să se prăjească ceapa și să se adauge usturoi. După procesarea ambelor ingrediente, acestea trebuie turnate cu vin alb, cu bulion de carne (sau apă potabilă) și se adaugă muștarul umed.

După reducerea la minim a căldurii, sosul rezultat este necesar pentru a pune picioarele iepurelui din nou, acoperiți vasele cu un capac și se topește timp de 40 de minute.

Prepararea sosului

Pentru a face iepure în smântâna cele mai delicioase, ar trebui să facă un sos parfumat. Pentru a face acest lucru, carnea preparată trebuie să fie îndepărtată și pusă deoparte din nou. În restul de bulion ar trebui să fie adăugat la gustul de mirodenii, precum și smântână proaspătă proaspătă și verde tăiat. După amestecarea componentelor, se recomandă să stea pe sobă timp de aproximativ patru minute, apoi lăsați-o sub capacul închis pentru altul frac14 ore.

Corect, prezentăm vasul la masă

După ce picioarele de iepure sunt completate, trebuie să fie așezate pe o farfurie, iar apoi să puneți câteva linguri de cartofi piure. În cele din urmă, ambele produse sunt obligate să toarne abundent de smântână smântână din tigaie. În această formă, cina ar trebui să fie prezentată oaspeților într-o stare fierbinte, împreună cu o felie de pâine proaspătă și ceapă verde. Bon apetit!

Cum să gătești picioare delicioase gustoase iepure în cuptor?

Există un număr incredibil de rețete, datorită cărora puteți găti delicios și rapid bucatele de iepure. Am descris cum să-l scoatem într-o tigaie cu vin și smântână. Cu toate acestea, pentru o masă festivă se recomandă să coaceți un astfel de produs în cuptor. Pentru aceasta avem nevoie de:

• iepure proaspăt (picioare) - 4-5 bucăți;
• bulbi mari - 2 buc;
• cuișoare de usturoi - 3 buc;
• smantana magazin smântână - 100 g;
• maioneza ulei de masline - 50 ml;
• ulei fără floarea - soarelui - 45 ml;
• brânză tare - 200 ml;
• morcovi mari - 2 buc.;
• piper ardei și sare gătită - aplicați gustului.

Pregătirea ingredientelor

Înainte de a pregăti picioarele unui iepure în cuptor, acestea ar trebui să fie bine procesate. Pentru a face acest lucru, produsul din carne trebuie tăiat în bucăți mari, apoi îndepărtați toate elementele necomestibile și clătiți bine. Mai mult, picioarele ar trebui să fie uscate cu prosoape de hârtie, stropite cu condimente și lasate pentru o vreme.

În plus față de carne, pentru pregătirea acestui fel de mâncare trebuie folosite și alte ingrediente. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați bulbii și morcovii, apoi să le tăiați în semicercuri și cercuri. În ceea ce privește usturoiul, trebuie tăiat în plăci subțiri. Brânza și brânza de grătar ar trebui, de asemenea, să fie rase separat.

Friptura prealabilă a cărnii

La picioarele iepurelui din cuptor s-au dovedit foarte gustoase, ar trebui să fie pre-prajite într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, este necesar să încălziți uleiul de floarea soarelui fără aromă în vase și apoi să așezați plăcile de usturoi. După ce se înfundă puțin și se dăruiește grăsimea vegetală, puteți plasa în siguranță un produs din carne în tigaie. Ar trebui să fie prăjită din toate părțile. În acest caz, picioarele ar trebui să fie bine rumenite.

Formați vasul înainte de a coace în cuptor

Pentru a forma o astfel de cină, ar trebui să luați o formă profundă și să o lubrifiați cu uleiul în care carnea a fost prăjită în prealabil. Următoarea în feluri de mâncare trebuie să așezați cercuri de morcovi, inele de ceapă și picioare de iepure, acoperite cu o crustă roșie. La sfârșit, produsul din carne trebuie să fie unsă abundent cu un amestec de smântână și maioneză și apoi să-l umpleți cu brânză rasă.

Tratamentul termic în cuptor

Rețeta prezentată pentru realizarea picioarelor de iepure este ideală pentru cei care preferă să mănânce nu coapte, ci carne tocată. După formarea vasului, acesta trebuie introdus în cuptor. Coaceți este recomandat la o temperatură de 197 grade pentru 60-75 de minute. În acest timp, carnea trebuie să fie complet pregătită, să devină moale și gustoasă.

Apropo, dacă doriți să preparați un fel de fel de mâncare cu un capac de brânză moale, atunci produsul lactat ras trebuie să se răspândească peste picioarele iepurelui doar pentru frac14 ore înainte ca cuptorul să fie oprit. În acest caz, ingredientul se va topi ușor, făcând cina mai delicată și mai suculentă.

Cum ar trebui să fiu prezentat în mod corespunzător la masa de masă?

Picioarele de iepure picioare în cuptor pot fi servite la masă cu tot felul de farfurie. Cu toate acestea, unele gospodine preferă să o folosească numai cu acele legume care au fost puse sub formă (morcovi și ceapă).

Astfel, așezând cina pe o farfurie, ar trebui să fie presărată cu ceapă verde tăiată și imediat prezentată la masă cu pâine gri sau albă proaspătă. Bon apetit!

Să însumăm rezultatele

Gatiti picioarele pe soba sau in cuptor - usor si simplu. Trebuie de asemenea remarcat faptul că alte feluri de mâncare pot fi obținute dintr-un astfel de produs din carne. De exemplu, unele gospodine gătesc supă din ea, fac plăcinte și așa mai departe.