Marinarea tomatelor fără sterilizare: cele mai bune rețete. Cum să mănânci roșiile fără sterilizare?

Aproape toți cei de pe masă au un produs ca o tomată. Este o parte din salate, primul și al doilea curs, sosuri și așa mai departe. Astăzi, multe gospodine nu reprezintă o sărbătoare fără roșii gustoase și sănătoase. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece beneficiile acestui produs sunt dovedite de știință. Astfel, acesta conține glucoză, fructoză, vitamine, săruri minerale și alte elemente și substanțe care inhibă dezvoltarea trombozelor, au acțiune antiinflamatoare și antibacteriană volatile. Poate că acesta este motivul pentru care fiecare familie are propriile rețete pentru această legumă, și, de asemenea, mai multe moduri de a le preformei în timpul iernii, cum ar fi, de exemplu, roșiile de decapare fără sterilizare. Desigur, nimeni nu se oprește la ceea ce sa realizat, pentru că există întotdeauna dorința de a încerca ceva nou. Astăzi vom examina mai multe modalități de a păstra roșiile fără sterilizare.

Marcătoare de roșii

Ingredientele: roșii, usturoi și piper dulce, sare și zahăr, oțet și ulei vegetal.

Pentru marinată: pentru trei litri de apă și jumătate de apă luați o jumătate de cești de zahăr, două linguri de sare și o jumătate de pahar de oțet de masă.

preparare

Înainte de decapare roșii pentru iarnă, trebuie să le selectați corect. Pentru aceasta, roșiile de soiuri cărnoase, destul de puternice și necoapte, sunt potrivite. Mai întâi se spală, se taie în jumătate. Usturoiul este curățat. În partea de jos a cutiilor, două căței de usturoi, cinci mazăre piper dulce, Roșiile sunt tăiate în jos, totul este turnat cu apă clocotită, acoperită cu un capac și lăsată timp de zece minute. Între timp, pregătiți o marinadă. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele, aduceți la fierbere și numai apoi adăugați oțet.

Zece minute mai târziu, din borcane cu roșii, se scurge apa și se toarnă marinada, se adaugă o lingură de ulei vegetal în fiecare borcan de sticlă. Tara, unde sunt roșii decapate (fără sterilizare gătite), întoarceți capacul și răciți.

Marinate roșii fără sterilizare

Ingredientele: Trei cutii de doi litri trei kilograme de roșii coapte, trei morcovi și ceapă, nouă foi de struguri, cireșe listov- douăsprezece doisprezece coacăze foi, un buchet de pătrunjel proaspăt, căței de usturoi douăsprezece și două frunze de dafin, negru douăsprezece mazăre și mazăre opt parfumat piper, patru linguri de sare și două sute cincizeci de grame de oțet de masă, trei și jumătate de galoane de apă.

preparare

Marinarea de roșii fără sterilizare începe cu faptul că apa este adusă la fierbere. Morcovi tăiați în plăci, ceapă - inele. În partea de jos a fiecărei bănci se așeză struguri, coacăze și frunze de cireșe, se pun două cuișoare de usturoi, tăiate în plăci, ceapă, morcovi, patrunjel și roșii. Se toarnă apă fiartă peste cutii și se lasă timp de douăzeci de minute.

Prepararea marinadei

În apă, adăugați sare și zahăr, frunze de dafin, piper, aduceți la fierbere și adăugați oțet.

Marinam rosiile fara sterilizare. Deci, după un timp, scurgeți apa din cutii și umpleți-le cu soluție salină fierbinte, rostogoliți-o și puneți capacul sub capace până se răcește.

Marinate roșii cu struguri

Ingredientele: roșii, perie de struguri, hrănirea frunzelor, mărar, sare și zahăr, precum și piper, oțet.

preparare

Înainte de decaparea roșiilor fără sterilizare, este necesară spălarea legumelor, strugurilor și verdețurilor. Marar, frunze de hrean, un strat de roșii, apoi un strat de struguri și așa mai departe pe fundul cutiilor curate. Apa este fiartă în feluri de mâncare, cutiile se toarnă și se lasă timp de cincisprezece minute. După un timp, apa din cutii este turnată într-o cratiță, sare și mirodenii, oțet și adusă la fierbere. O marinadă fierbinte este umplută cu roșii și este laminată. Țara este întoarsă și acoperită cu o pătură până când se răcește. Marinate roșii fără sterilizare sunt gata!

Roșii cu ceapă pentru iarnă

Ingredientele: roșii, ceapă, patrunjel, frunze de hrean și coacăz, piper dulce.

Pentru marinată: pentru un litru de apă luați trei linguri de zahăr, o lingură de sare, optzeci de grame de oțet de masă, o lingură de ulei vegetal.

preparare

Înainte de asta, cum să mănânci roșii pentru iarnă, trebuie să spălați bine roșiile și tăiați în patru părți, ceapa - jumătăți de inele. În recipientele pregătite se impun frunze de hrean și coacăz, mirodenii, apoi se schimbă straturile de roșii și ceapă, se toarnă apă fiartă și se insistă timp de cincisprezece minute sub capacul închis. Între timp, pregătiți o marinadă. Pentru a face acest lucru, puneți toate ingredientele în apă, aduceți la fierbere și adăugați oțet la sfârșit.

Apa se toarna din rosii si se toarna marinada, se adauga o lingura de ulei vegetal si se rostogoleaza cu capace curate, cutiile se rotesc si se racesc. Marinate roșii fără sterilizare pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp.

Tomate cu muștar pentru iarnă

Ingredientele: borcan de un litru de roșii, două frunze de dafin, cincisprezece mazăre de piper dulce, o lingură de semințe de muștar.

Pentru marinată: un litru de apă are o sută cincizeci de grame de oțet, patruzeci de grame de sare și șaptezeci de grame de zahăr.

preparare

Marinarea roșiilor fără sterilizare începe cu faptul că în recipiente curate curățați ardei, frunze de dafin, semințe de muștar și roșii spălate. Trebuie remarcat faptul că muștarul nu adaugă claritatea tomatelor, astfel încât acestea pot fi folosite de copii. Deci, continuați să preparați marinada. Pentru a face acest lucru, toate ingredientele sunt amestecate și fierte timp de douăzeci de minute. Apoi, roșiile se toarnă în saramură fierbinte și se rostogolesc, se răstoarnă capacul și se răcește. Nu vă faceți griji cu privire la cantitatea mare de oțet, deoarece unele dintre ele sunt erodate prin fierbere.

Marinarea de roșii (rețete fără sterilizare) face posibilă obținerea unui produs care să se potrivească bine cu cartofi prăjiți, feluri de mâncare, porrițe și așa mai departe.

Marinate roșii verzi

Ingredientele: roșii imature felie alungită, frunze de hrean și coacăz, ceapă, piper "Sparkle".

Pentru marinată: un litru de apă are o sută cincizeci de grame de oțet, cincizeci de grame de sare, optzeci de grame de zahăr, zece căței, zece mazăre de piper negru și aromat, cinci frunze de dafin.

preparare

Marinarea roșiilor fără sterilizare începe odată cu faptul că roșiile sunt bine spălate. În partea de jos a fiecărui borcan de frunze sunt coacăze și hrean, roșii, bucăți mari de ceapă, una câte una ardei fierbinți. Se fierbe apa separat pentru marinada, se adaugă toate ingredientele de mai sus și se fierbe timp de cincisprezece minute. După aceasta, roșiile se toarnă cu saramură fierbinte, sunt înfundate și lăsate pentru a fi depozitate într-un loc răcoros. Astfel de roșii sunt servite principalelor feluri de mâncare, le tăiați în mai multe bucăți, stropiți cu inele de ceapă și udând cu ulei vegetal.

Astfel, există multe rețete pentru pregătirea tomatelor pentru iarnă. Care dintre ele să aleagă pentru ele însele, toată lumea decide pentru sine. În orice caz, roșiile cu muraturi sunt delicioase și umezite.