Jam din gutui: cele mai delicioase rețete pentru iarnă

Gutui este un fruct neobișnuit, cu gust astringent și astringent, o aromă strălucitoare, o cantitate imensă de vitamine, uleiuri esențiale și oligoelemente.

Este rar folosit pentru alimente în forma sa pură. Și cum să gătești gem de la gutui - unele rețete vor fi discutate în acest articol.

descriere

Acesta a fost rodul oamenilor au cunoscut pentru o lungă perioadă de timp - chiar și un medic grec și filozof Avicenna (X-XI d.Hr.) au menționat proprietățile benefice ale gutuie în tratatul său medical, subliniind că acesta poate fi indispensabil în diverse boli.

Țara natală este Asia (Caucaz), iar puțin mai târziu fructele au început să fie cultivate în Europa și în alte țări.

În exterior seamănă cu un măr și cu o pere, dar de fapt este un arbust (un copac mic - de până la 5 metri înălțime), care aparține unei familii de roz. Gutanul este o plantă care este unică. Iar fructele menționate au o relație îndepărtată.

Fructul este bogat în vitamine și microelemente diverse, care, chiar și cu tratament termic (gemuri, dulcețuri, compoturi) rămân.

Ce este util pentru gemul de gutui? În primul rând, este vitaminele B (caroten, tiamina, riboflavina), PP, S. oligoelemente potasiu, sodiu, cupru, calciu, bor, fosfor, fier, titan. Și mai mult: uleiuri esențiale, acizi organici, substanțe pectină.

Fructul în sine poate fi utilizat pentru a îmbunătăți performanța inimii și a ficatului, tractului gastro-intestinal, și normalizarea echilibrului global de apă în organism, purificarea sângelui (inclusiv creșterea nivelului hemoglobinei).

Decocția frunzelor de gutui este folosită pentru probleme cu părul (inclusiv prezența părului gri și a matreții), a pielii.

cerere

Se pare ca un mar (de pere) de marime medie, galben sau verzuie de culoare. Ele cresc o gutui comun de două feluri: ovală și chineză (japoneză).

În ceea ce privește simbolismul acestui fruct, se recomandă să mâncați în mod periodic cupluri - pentru a prelungi viața iubirii, precum și oamenilor singuri care doresc să creeze o familie puternică.

Chiar și acest fruct este capabil să creeze o barieră invizibilă de protecție în jurul unei persoane și, prin urmare, este recomandat să se ia pe drum ca un talisman (talisman).

Dar cel mai adesea gutui este folosit pentru hrană și în formă prelucrată: compoturi, nectare, gem, vin, gem, marmeladă. Se potrivește de asemenea cu mâncărurile din carne și pește (ca condimente).

Fructul în formă pură sau cu alte produse se coace în cuptor - cu miere (felii), ulei vegetal (întreg).

Sucul de fructe are o serie de proprietăți benefice. Este utilizat în prevenirea anumitor boli, precum și un agent terapeutic.

gem Caloric de fructe gutuie ca foarte pură - mică (aproximativ 50 Kcal per 100 grame de produs), deoarece un mare procent din compoziția sa - apă, iar restul - dizaharide, carbohidrați, monozaharide.

Deoarece gutuie pur nu se recomandă utilizarea (există o posibilitate de efecte adverse asupra intestinului si stomacul din cauza texturii și duritatea sa), sub formă de conserve sau gem va deveni un produs indispensabil în alimentația familiilor, sprijinind sănătatea și longevitatea fiecărui individ. Astfel de mâncăruri dulci vor fi utile atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Rețetă de blocare rapidă și delicioasă

Pentru cei cărora le plac deserturile de gutui, dar nu vor să dedice prea mult timp pregătirii lor, această opțiune va fi de dorința ta.

Va fi nevoie de aproximativ 2-3 ore (fără a lua în considerare timpul de perfuzare - 7 ore) prepararea, tratarea termică și conservarea celui mai delicios gem de gutui conform rețetei.

ingrediente:

• fructe de gutui - 1 kg;
• apă - 200 ml;
• zahăr - 1 kg.

Mod de preparare:

1. Pre-spălate și desprăfuite de fructe, tăiate în bucăți medii, pus într-o oală de gătit.
2. Adăugați componenta lichidă a rețetei și gătiți până la gutui.
3. După aceea, se toarnă zahărul în porții mici (este necesar să se dizolve în gem).
4. Lăsați recipientul timp de 7 ore (noaptea).
5. Încă o dată, tratamentul termic.
6. Mâncarea fiartă este răspândită pe recipientele pre-preparate (curate, sterilizate) și laminate.

Un astfel de gem poate fi preparat atât din bucăți de fructe tăiate în formă fină, cât și din felii. Dacă se dorește, desertul nu poate fi rulat, ci pur și simplu acoperit cu capace sterile și pus în frigider.

Cu dovleac și mere

Pentru o schimbare, puteți pregăti un gem de gutui cu adăugarea de alte ingrediente care sunt combinate cu acest fruct. De exemplu, bucăți de mere (dați farfuriei un gust bogat, sucuri) și dovleac (aromă rafinată și prospețime), precum și suc de coacăze (sourness).

În această rețetă, se recomandă utilizarea fructelor de gutui, care vor fi mai stricte decât fructele coapte. Ei vor dărui un dulce o densitate, ca și cum ar fi făcut din fructe confiate.

ingrediente:

• gutui - 600 g;
• mere - 200 g;
• dovleac - 200 g;
• Suc de coacaze roșii - 600 ml;
• zahăr - 1,5 kg.

Mod de preparare:

1. Pregătiți fructele gutui și merelor (scoateți semințele), tăiate în bucăți medii.
2. La dovleac, coaja pielea, scoateți semințele, tăiați în același fel ca și fructul.
3. Se toarnă sucul de coacăză în zahăr.
4. Gatiti amestecul pana cand ingredientul dulce se dizolva complet.
5. Adăugați mere, gutui și dovleac, fierbeți pentru un timp în sirop.
6. Se răcește și insistă timp de 6 ore.
7. Din nou gătiți pe aragaz - 7 minute (până la fierbere), lăsate deoparte timp de 12 ore (repetați doar de 4 ori).
8. Preparatul dulce pregătit într-o stare de fierbere se toarnă în cutii preparate și se rostogoleste.

Jam de gutui pentru iarna este gata!

Desert de culoare însorită

Bucatile de gutui copt din sirop sunt o combinatie excelenta de gust, aroma si culoarea extraordinar de insorita a vasului preparat.

Pentru gemul de fructe coapte adecvat, care, împreună cu componenta lichidă cu un tratament termic suficient de lung, se va dovedi a fi blândă și moale.

Din acest desert puteți face decorațiuni pentru plăcinte și prăjituri, aplicați-le ca o umplutură sau pur și simplu o gustare pentru ceaiul aromat (cafea).

Ingrediente necesare:

• gutui - 1 kg;
• suc de lamaie - 40 ml;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 600 ml;
• vanilină - 5 g.

Pregătirea gemului moale de gutui:

1. Pregătiți gutui, îndepărtați coaja și semințele, tăiați în felii.
2. Din zahăr și apă, preparați siropul - fierbeți.
3. Bucăți de fructe puse într-un recipient cu un lichid dulce și aduceți la fierbere, lăsate deoparte (procedura se recomandă să se repete de 4 ori).
4. În cazul în care piesele de gutuie dobândi culoare soare și moliciune, este necesar pentru ultima oară, și se fierbe amestecul timp de aproximativ 7 minute înainte de blocajul se adauga sucul de lamaie si vanilie.
5. Mâncăruri gata preparate pe cutii sterile și se rostogolesc pentru iarnă.

Chiar și în deserturile de gutui, puteți adăuga scorțișoară, semințe de susan, semințe de mac. Acest lucru va da fructului un gust suplimentar, extraordinar.

Cu scorțișoară și miere

Jamul făcut din fructe de gutui, miere și scorțișoară este un desert complet natural, care va fi deosebit de util pentru cei care nu folosesc zahărul.

Aceasta reteta este foarte gustos gutuie gem umplut cu o mulțime de vitamine și minerale utile datorită componentelor, cum ar fi fructele și miere, va aduce nu numai un gust bun, dar, de asemenea, recuperarea corpului.

Iar scorțișoara va da delicateții o aromă rafinată și pictată.

ingrediente:

• gutui - 1 kg;
• miere - 1,5 l;
• scorțișoară - 2 g;
• apă 400 ml.

Mod de preparare:

1. Gutui se recomandă curățarea coajelor, a semințelor și a partițiilor.
2. Tăiați în felii de 15 ml grosime.
3. Se toarnă apa în recipient și se fierbe, se pune fructul și se fierbe timp de 10 minute.
4. Ia gutui din lichidul să treacă într-un castron.
5. Adăugați miere și scorțișoară la sirop.
6. După ce ați dizolvat complet ingredientul dulce, așezați lobii gutui - gătiți până la îngroșarea masei.
7. Turnați blocajele în recipiente de sticlă sterile și se rostogoleste.

Recomandarea privind depozitarea deserturilor este cea mai bună condiție pentru aceasta în frigider.

Cu nuci

Quince cu adaos de lămâie, vanilie, nuci și să fie un desert excelent, care este diferit de dulceață moderată, aromă delicată, aroma de lamaie si textura groasa.

Acest fel de mâncare va deveni o umplutură bună pentru plăcinte, precum și un desert delicios pentru ceai, compot, sucuri.

ingrediente:

• gutui - 1,2 kg;
• zahăr - 800 g;
• apă - 500 ml;
• lămâie - 100 g;
• vanilină - 1 g;
• nuci de nuci (kernels) - 100 g.

Mod de preparare:

1. Pre-spălați și curățați semințele de fructe de gutui.
2. Tăiați cu bucăți medii (felii).
3. Pregătiți siropul din zahăr și apă, fierbeți.
4. Adăugați gutui și gatiți timp de 5 minute, insistați amestecul timp de 12 ore (repetați de trei ori).
5. Tăiați felii de lamaie (împreună cu pielea, dar fără semințe).
6. Nuci tăiate.
7. În etapa finală a procesului, adăugați aceste ingrediente la gem, fierbeți.
8. Se toarnă desertul peste bănci și se rostogoleste.

Este recomandat să răsuciți borcanele și să acoperiți pătură (prosop) timp de 72 de ore.

Gem de gutui japonez cu miere

Aceste fructe au o formă rotundă și o dimensiune mică. De obicei, acestea sunt cultivate ca decorative. Dar, dintr-o astfel de gutui, puteți face și un gem uimitor de gustos, cu o aromă de miere.

ingrediente:

• ghinion japonez - 1 kg;
• apă - 300 ml;
• miere - 200 g;
• zahăr - 700 g.

Mod de preparare:

1. Fructe coaja de pe piele și semințe, tăiate în felii subțiri.
2. Puneți bucățile într-o cratiță și adăugați apă, gătiți timp de 10 minute.
3. Adăugați zahăr, gătiți încă un sfert de oră, lăsat deoparte.
4. În gheața răcită, turnați mierea și gătiți-o pe sobă timp de 7 minute.
5. Un vas fierbinte de turnat pe maluri și se rostogolește pentru iarnă.

Gem gustos din gutui

Pentru a face gem de gutui, similare în textura la gem, trebuie să utilizați această rețetă.

Un astfel de desert dulce poate fi consumat ca un vas complet sau o umplutură pentru coacere.

Gemul rapid și gustos din gutui este pur și simplu pregătit și durează doar 60 de minute, dar în cele din urmă este foarte original și gustos.

ingrediente:

• gutui - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Mod de preparare:

1. Curățați complet gutui de pe piele și semințe, precum și partiții interne.
2. Tăiați fructul fin și mănâncați cu o mașină de tocat carne.
3. Amestecul rezultat este acoperit cu zahăr și tratat termic pe o placă, amestecând.
4. După 10 minute, când toate boabele de zahăr sunt dizolvate, scoateți vasul de la căldură și împrăștiați-l peste borcane sterile, aproape.

Cu migdale

Un gem foarte gustos și satisfăcător poate fi gătit din bucăți de fructe coapte de gutui și migdale decojite. Acest desert incredibil de original va placut întreaga familie și prieteni.

ingrediente:

• gutui - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 600 ml;
• suc de lamaie - 40 ml;
• migdale - 100 g.

Mod de preparare:

1. Pregătiți fructele, îndepărtați coaja și semințele, tăiați în plăci subțiri.
2. Adăugați sucul de lamaie.
3. Acoperiți migdalele cu apă clocotită timp de 20 de minute.
4. Se toarnă apa într-un recipient și se toarnă coaja de pe gutui, fierbe până la fierbere.
5. Îndepărtați pielea și puneți bucățile de fructe într-o cratiță.
6. Adăugați zahăr, amestecați, gătiți timp de 1 oră.
7. În migdale, scoateți cojile, adăugați miezul în blocaj.
8. Desertul fiert ar trebui turnat peste cutii și închis.

În multivariatul

Apoi, luați în considerare cum să sudați gemul de la gutui, aplicând un astfel de dispozitiv miraculos. În ceea ce privește însăși ordinea pregătirii - totul este simplu, ușor de înțeles și în timp - va dura 3 zile (timpul de perfuzare a amestecului).

Ingrediente necesare:

• gutui - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• scorțișoară - 2 g;
• vanilie - 1 g.

Procesul de gătit:

1. În fructele coapte, gutui va îndepărta coaja și semințele.
2. Tăiați în bucăți mici, puneți-le într-un castron (sau alt recipient).
3. Adăugați zahăr la fructe, acoperiți și lăsați amestecul timp de 72 de ore (uneori se amestecă).
4. La sfârșitul acestei perioade, setați programul "Quenching" și gătiți blocajul timp de 30 de minute (repetați de 3 ori).
5. Se fierbe amestecul și se adaugă scorțișoara cu vanilie.
6. Pentru a renunța la bănci și a închide.

rezumând

Jam din gutui este un fel de mâncare tradițională asiatică, care a fost iubită de poporul rus. De asemenea, el a fost pregătit de bunicile sale pentru nepoții săi cu mulți ani în urmă. Deci aceste rețete sunt verificate de timpul în sine.

La urma urmei, există atât de multe vitamine și toate substanțele utile în gutui, care sunt necesare pentru copii și adulți. Și, de asemenea, arătat persoanelor cu boli cardiovasculare, probleme cu ficatul, vederea și așa mai departe.

Principiul preparării gemului de gutui, așa cum se arată mai sus, este destul de simplu și similar pentru fiecare opțiune, cu excepția anumitor caracteristici și aditivi.

Dar o astfel de mâncare dulce va deveni indispensabilă în dieta familiei, mai ales în lunile de iarnă ale anului.