Supă de dovleac: rețete de gătit cu o fotografie

Dovleacul este considerat o parte integrantă a meniului de toamnă. Carnea sa portocalie strălucitoare este considerată o excelentă sursă de vitamine valoroase și oligoelemente și este utilizată pe scară largă în gătit. Din el se prepară salate, caserole, deserturi, prima și a doua feluri de mâncare. În articolul de astăzi vom examina cele mai interesante rețete de supe de dovleac.

Cu curry și roșii uscate

Acest fel de mâncare picantă, moderată, nu va rămâne fără atenția fanilor meselor fierbinți. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 500 g de dovleac curățat.
• 70 g de roșii uscate.
• 2 cupe de apă filtrată.
• 1 lingura. l. pastă de tomate.
• Bec mic.
• 2 cuișoare de usturoi.
• O cremă de piper fierbinte.
• 1 linguriță. pulpă curry.
• 2 linguri. l. ulei de măsline.
• 100 ml de cremă foarte puțin grasă.
• Sare, ierburi proaspete și piper măcinat.

Procesul de fabricare a cartofilor de supă este foarte simplu. Pentru început, uleiul de măsline se toarnă într-o cratiță profundă și ceapa zdrobită este împrăștiată în ea. După doar câteva minute, se adaugă bucăți de dovleac, pastă de tomate și curry. După un timp, toate acestea sunt podsalivayut, piper, se toarnă apă și chinuit pe cel mai lent foc. După un sfert de oră conținutul tăvii este completat cu roșii uscate și bătut cu un blender. Pulberea rezultată este diluată cu cremă și pritrushivayut verde tăiat.

Cu chifteluțe

Această supă delicioasă și aromatică de dovleac este la fel de potrivită atât pentru adulți, cât și pentru dietele pentru copii. Prin urmare, aceasta poate deveni o opțiune bună pentru o cină de familie cu drepturi depline. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 1 litru de apă filtrată.
• 900 g de dovleac curățat.
• 500 g file de pui proaspăt.
• 250 ml de cremă de 33%.
• Alegerea ouălor.
• Sare, mărar, busuioc uscat și semințe de dovleac.

O dovleac curățat și tocat fin într-un cuptor cu microunde și transformat în cartofi piure. Masa rezultată este transferată într-o oală de apă clocotită, în care se prepară chiftele din carne de pui, ouă, busuioc și mărar. Toate aceste podsalivayut, piper, a adus la pregătire, completate cu cremă și încălzit pentru scurt timp pe cel mai lent foc. Serviți vasul cu semințe de dovleac toastate.

Cu ghimbir

Această supă delicată cremoasă de dovleac are un gust ușor dulce și o aromă picantă distinctă. Pentru a le hrăni familia, trebuie să vă pregătiți în avans:

• 100 ml de lapte de vacă.
• 500 ml apă filtrată.
• Bec mic.
• 20 g rădăcină de ghimbir.
• 1 kg de dovleac periat.
• 2 morcovi medii.
• 2 linguri. l. ulei de măsline.
• Sare și condimente.

Piesele de dovleac și ghimbir sunt rumenite într-o tigaie încălzită. Apoi, acestea sunt transferate într-o tigaie, la fundul căreia există deja ceapă și morcovi rumeniți. Toate acestea se toarnă cu apă caldă, sare, piper și se fierb timp de șase minute de la fierbere. Apoi, supa viitoare este completată cu lapte, transformată în cartofi piure și scurt coapte la foc mic.

Cu creveți

Această rețetă pentru supa de dovleac, piure, nu va scăpa de atenția iubitorilor de fructe de mare. Felul preparat pe el are un gust plăcut, o consistență omogenă și o nuanță de aur frumoasă. Pentru a repeta acasă, veți avea nevoie de:

• 400 g de pastă de dovleac curățată.
• 700 ml de bulion de legume proaspăt preparat.
• 200 de grame de creveți decojiți.
• 125 ml de cremă foarte slabă.
• 2 cartofi medii.
• Bec mic.
• O cremă de piper fierbinte.
• 2 linguri. l. ulei rafinat.
• Sare de mare, zahăr, verdeață și piper.

Legumele decojite și spălate sunt tăiate în bucăți mici și se prăjește într-o tigaie cu fund gros. După doar câteva minute, sunt turnate cu bulion și fierte până când sunt moi. Legumele terminate sunt transformate în cartofi piure, sărate, condimentate cu mirodenii, crescute cu smântână, însoțite de zahăr și cu temperatură scăzută la cel mai lent foc. Supă fierbinte este turnat în plăci adânci, în care există deja creveți, prăjite cu adăugarea de ardei iute, pritrushivat și verde tăiat.

Cu slănină și pui

Această supă de dovleac delicioasă și nutritivă are o aromă plăcută de produse afumate și o textura groasă cremoasă. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 1 litru de bulion de pui proaspăt coaptă.
• 500 g de dovleac curățat.
• 300 g file de pasăre.
• 140 g de șuncă afumată.
• Bec mic.
• 2 morcovi medii.
• Uleiul de măsline, sarea și patrunjelul proaspăt.

Puneți o bucată de pui și ceapă tăiată într-o tigaie unsă cu fund gros. Odată ce alimentele sunt rumenite, sunt trimise cubulețelor de dovleac și morcovilor tăiați. Toate acestea se toarnă, se toarnă cu bulion de pui și se fierb timp de douăzeci de minute. La sfârșitul acestei perioade, conținutul tăvii este transformat în cartofi piure, încălzită pentru scurt timp pe cel mai mic foc, așezat pe plăci, presărat cu pătrunjel tocit și completat cu felii prăjite de slănină.

Cu roșii

Această rețetă pentru prepararea supă de dovleac nu va fi ignorată de adepții vegetarianismului. Pentru a vă juca în bucătăria proprie, veți avea nevoie de:

• 500 g de roșii coapte.
• 800 g de dovleac curățat.
• Bec mic.
• Un cuib de usturoi.
• 1,2 litri de bulion de legume proaspăt preparat.
• Sare, ulei de măsline, busuioc verde, cimbru, rozmarin și piper alb.

Dovleacul, roșiile și ceapa tăiate în bucăți mari se răspândesc pe o foaie de copt căptușită cu pergament. Preparate în acest fel, legumele sunt turnate cu ulei de măsline, acoperite cu ierburi aromatice și coapte la 200 de grade. După treizeci și cinci de minute, bucățile moi sunt separate de busuioc, cimbru și rozmarin, combinate cu usturoi și măcinate cu un blender. Cartofii piureți care rezultă se toarnă, se presară cu piper alb, se toarnă cu bulion și se aduce la fierbere.

cu parmezan

Acest parfumat supa de dovleac cu cremă, smântână și brânză este destul de gros și mai degrabă picant. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 70 g de parmezan.
• 700 g de pastă de dovleac curățată.
• 200 ml de cremă de 11%.
• 4 linguri. l. 15% smântână.
• Bec mic.
• 400 ml apă filtrată.
• Sare, ulei de măsline, nucșoară, piper negru și roșu măcinat.

Ceapa și usturoiul se înmoaie într-o tigaie cu fund gros. Apoi adăugați bucățile de dovleac și le prăjiți împreună pentru aproximativ cinci minute. După ora specificată, legumele se toarnă cu apă filtrată, ușor sărate, completate cu mirodenii și fierte la căldură scăzută. Odată ce dovleac devin suficient de moale, conținutul vasului a fost tratat cu un blender, amestecat cu smântână și încălzit scurt pe o placă inclusă. Mâncarea pregătită a insistat sub capac, condimentată cu smântână și măcinată cu brânză parmezană rasă.

Cu mere

Conform tehnologiei descrise mai jos, se obține o supa de dovleac foarte interesantă. Reteta pentru prepararea acestui fel de mancare presupune utilizarea unui set de componente care nu este destul de standard. Prin urmare, aveți grijă în prealabil că aveți tot ce aveți nevoie la îndemână. În acest caz, veți avea nevoie de:

• 500 g de pastă de dovleac curățată.
• 500 g de mere coapte de soiuri dulci și acru.
• Bec mic.
• Un cuib de usturoi.
• 250 ml de cremă de 22%.
• 750 ml apă filtrată.
• Pentru 1 lingura. l. moale cremoase și ulei de măsline.
• 1 lingura. l. zahăr (mai bine brun).
• Sare, scorțișoară, piper alb și cimbru uscat.

Ceapa și usturoiul se înmoaie într-un amestec de cremă și ulei de măsline. Apoi se adaugă la segmentele de mere, bucăți de dovleac, zahăr, sare și condimente. Toate acestea se toarnă cu apă, se fierbe și se fierbe timp de douăzeci de minute. La sfârșitul timpului convenit, componentele dedurizate ale supa sunt amestecate în cartofi piure, crescuți cu smântână și încălziți pentru scurt timp pe un foc foarte mic, fără a lăsa să plece.

Cu telina și brânza Adyghe

Această supă de dovleac consistentă și delicioasă are o consistență delicată, omogenă și o aromă plăcută. Pentru a le hrăni pe rudele lor, veți avea nevoie de:

• 1,3 kg de dovleac.
• Un pic de morcovi.
• Becul de mijloc este bec.
• 2 țelină.
• 3 cuișoare de usturoi.
• 100 g de brânză Adyghe.
• Pentru 10 grame de curry, coriandru, un amestec de ardei, parsnips uscat si cilantro.
• Sare, apă și ulei de măsline.

Ceapa, morcovii, usturoiul și țelina sunt scufundate într-o tigaie unsă. De îndată ce sunt ușor de maronii, se adaugă la felii de dovleac, sare și mirodenii. Toate acestea se toarnă cu o cantitate mică de apă fiartă și se fierbe timp de aproximativ douăzeci de minute. Apoi, legumele decolorate se transformă în cartofi piure și se presară cu brânză Adyghe.

Cu broccoli

În compoziția acestei supă de dovleac este un număr mare de legume diferite. Pentru că se dovedește nu numai gustos, dar, de asemenea, foarte util. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 800 de grame de broccoli proaspeți.
• 800 g de dovleac curățat.
• Morcovul mic.
• Cartofi medii.
• Ardei dulce.
• 1/3 pod de chili.
• O ceapă mică.
• Fuzionate crude.
• Sare, apă și ulei de măsline.

Ceapa și ardeiul iute sunt prăjite într-o cratiță cu fund gros cu fund grosier. După câteva minute, adăugați bucăți de morcov, piper dulce și dovleac, pre-coapte într-un cuptor cu microunde. Toate acestea sunt ușor sărate, se toarnă puțină apă și se gătește sub capac. După un sfert de oră, inflorescența broccoli și a brânzei topite este trimisă la tigaie. Supa este adusă la pregătirea deplină, insistată într-un recipient etanș și turnată într-o farfurie porționată.

Cu lapte de nucă de cocos

Această supă de dovleac cremos neobișnuită va fi cu siguranță apreciată chiar și de cei mai exigenți gurmanzi. Pentru a le răsfăța cu cei dragi, veți avea nevoie de:

• 2 becuri mici.
• 800 g de dovleac curățat.
• 100 g de brânză camembert.
• 50 g de semințe de dovleac pudră.
• 75 ml de cremă.
• 100 ml de lapte de nucă de cocos.
• Sare, apă, ulei de măsline și mirodenii.

Ceapa și dovleacul se scufundă într-o tigaie unsă. După ce sunt puțin rumenite, sunt trimise sare, condimente aromate și puțină apă. Toate acestea sunt aduse la fierbere și fierte în cel mai mic foc timp de cel mult cincisprezece minute. La sfârșitul acestei perioade, legumele înmuiate se prelucrează cu un malaxor, suplimentat cu ulei de măsline, smântână și lapte de nucă de cocos. Supa finită este din nou adusă la fiert, presărată cu semințe de dovleac prăjită și decorată cu piese de camembert.

Cu linte

Această supă de dovleac apetisantă și delicioasă este pe deplin plăcută pentru fanii unor mese inimii acasă. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• Morcovul mic.
• 300 g de dovleac.
• 2 cartofi medii.
• O mică măduvă de legume.
• Bec din ceapă.
• 3 cuișoare de usturoi.
• 100 de grame de linte rosie.
• 200 g de brânză rusă.
• Sare, ulei de măsline, apă și mirodenii.

Ceapa si usturoiul sunt prajite intr-o tava lasata si apoi combinate cu morcovi si mirodenii. După câteva minute, sare, apă, dovleac, cartofi și dovlecei se adaugă la mâncărurile comune. Toate acestea sunt fierte pe cea mai lentă căldură, apoi prelucrate cu un blender și pritrushivayut brânză rasă.

Cu brânză albastră și roșii conservate

Acest piure de ciuperci neobișnuit de la un dovleac va aprecia cu siguranță iubitorii deliciilor culinare. Pentru a fierbe în bucătăria proprie, va trebui să aveți grijă în prealabil că la momentul potrivit aveți la îndemână:

• 3 cartofi.
• 500 g de dovleac.
• Un pic de morcovi.
• Becul de mijloc este bec.
• Un cuib de usturoi.
• 250 de grame de roșii în suc propriu.
• 100 g brânză albastră.
• 120 g de smântână.
• Sare, apă și ulei de măsline.

Dovleacul și cartofii sunt decojiți, tăiați în cuburi mari și îngrămădite într-o cratiță. Preparate în acest fel, legumele sunt turnate cu apă și fierte sub capac. După douăzeci și cinci de minute, adăugați ceapa, usturoiul și morcovii încrucișați. Odată ce legumele sunt suficient de moi, sunt procesate cu un blender, suplimentat cu roșii în sucul lor și brânză.

Cu fenicul

Această supă de legume, parfumată și foarte folositoare, se caracterizează printr-un gust plăcut și o structură densă, omogenă. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 750 g de dovleac.
• 3 cățel de usturoi.
• 4 cesti de bulion de legume.
• Fenicul.
• frac12 - un pahar de semințe de dovleac.
• 1 linguriță. otetul de cidru de mere.
• Sare, ulei de măsline, cimbru și busuioc.

Mai întâi de toate, trebuie să faceți dovleacul. său curat, se taie în bucăți mari, întinse pe o foaie de copt, stropite cu ulei de masline, se adauga putina sare, se presara cu ierburi si se coace la 210 de grade timp de o jumătate de oră. După aceea, dovleacul este combinat cu fenicul, umplut cu bulion și îndulcit la cel mai mic foc. Zece minute mai târziu transformat în supă și să completeze piure de pasta preparata din semințe de dovleac prăjite, busuioc, usturoi si otet de mere.