Cum se închide seva de mesteacăn cu lămâie pentru iarnă

Cum să închideți miezul de mesteacăn cu lămâie și să îl păstrați până la iarnă? Această întrebare este de interes pentru multe gospodine care doresc să colecteze apa de primăvară la începutul primăverii și să se bucure de ea în sezoanele de vară, toamnă și iarnă. Cu toate acestea, nu toți fanii sucului de mesteacan știu cum să-l pregătească în mod corespunzător pentru utilizare ulterioară. În acest sens, am decis să prezentăm câteva modalități de conservare, care vor ajuta la păstrarea unei astfel de băuturi înainte de debutul perioadei reci și chiar mai mult.

Cum de a păstra sapa de mesteacan?

Aproape fiecare amantă știe despre rețete cu lămâie și portocală. Cu toate acestea, pentru cei care au decis să facă o astfel de băutură pentru prima dată pentru iarnă, vom repeta metodele în detaliu.

Opțiunea 1: cu portocaliu

Conservarea sucului de mesteacăn folosind un fruct portocaliu parfumat este cea mai populară metodă printre fanii acestei băuturi. Pentru ao crea, vei avea nevoie de:

• suc de mesteacan proaspat - 3 litri;
• zahăr de nisip - 3 linguri cu un diapozitiv;
• portocaliu dulce - 1 fruct mijlociu;
• acid citric - frac12-lingura de desert;
• Frunze de menta uscata - lingura de desert.

Procesul de achiziție

că mesteacăn cu portocaliu sa dovedit a fi cea mai aromatică și mai gustoasă, în procesul de pregătire trebuie să respectați cu strictețe toate regulile descrise. Mai întâi trebuie să toargi o băutură proaspătă într-un vas curat de email și să-l aduceți încet la fierbere. După aceasta, este necesar să se sterilizeze un borcan din sticlă de trei litri, să se pună zahăr, acid citric, 4-5 cercuri de portocală (direct cu pielea) și frunze de menta uscată. Apoi, pe gâtul borcanului, ar trebui să puneți o tifon multistrat sau să instalați un filtru și apoi să vărcați ușor suc de mesteacan fierbinte în el. Acest tratament vă va lipsi băutura din toate particulele inutile și vă va permite să o păstrați mult timp.

După ce toți pașii de mai sus, trebuie să se rostogolească un capac borcan sterilizat, rotiți-l cu susul în jos, închide pătură și a lăsat în această poziție până la următoarea zi sau răcirea completă. Se depozitează băutura preparată, de preferință, în condiții de vreme rece: pivniță sau camera frigorifică.

După cum puteți vedea, conservarea seva de mesteacan cu utilizarea fructelor este o modalitate simplă și rapidă de a crea o băutură gustoasă și sănătoasă, care poate fi savurată până la sfârșitul iernii. Cu toate acestea, opțiunea cu felii portocalii este departe de singura metodă de etanșare a lichidului care dă viață. Vom analiza alte metode în detaliu.

Opțiunea 2: cu o lămâie

Cum se închide sucul de mesteacăn cu lămâie? Pentru aceasta avem nevoie de:

• suc de mesteacan proaspat - 3 litri;
• zahăr de nisip - 3 linguri cu un diapozitiv;
• lamaie - 1 fruct mare;
• felii de miere cu gust (mere, duchesse, menta etc.) - 1-2 buc.

Procesul de gătit

Nu știu cum să închidem sucul de mesteacăn cu lămâie? Mai întâi trebuie să tratăți cu grijă o băutură proaspătă Pentru a face acest lucru, trebuie să fie filtrat prin tifon gros sau un filtru fin și apoi turnat într-un vas de email. Mai mult, în aceleași feluri de mâncare este necesar să se toarnă zahăr granulat, așezați 5-6 felii de lamaie cu piele și câteva bomboane parfumate. După aceasta, tigaia trebuie aruncată într-un incendiu slab. Nu se recomandă fierberea băuturii. Trebuie doar să fie ușor încălzit, astfel încât toate componentele adăugate să fie complet dizolvate.

După ce primele bule încep să se ridice din partea de jos a vaselor fierbinți, sucul de mesteacăn poate fi turnat în siguranță în borcane. Pentru a face acest lucru, luați un recipient de sticlă de trei litri și sterilizați-l pe abur fierbinte. Mai departe pe gâtul borcanului trebuie să instalați o sită și să toarcați o băutură caldă. În cele din urmă, umpleți recipientul umplut cu un capac. Produsul gata conservat trebuie să fie întors cu capul în jos, înfășurat într-o pătură sau pătură adecvat și lăsat să se răcească aproximativ o zi. După timpul specificat, sucul de mesteacăn ar trebui să fie scos în frigider sau în orice alt loc unde temperatura aerului nu depășește 5 grade.

Acum știi cum să închizi miezul de mesteacăn cu lămâie pentru iarnă. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că o astfel de băutură poate fi conservată nu numai cu citrice proaspete și menta. La urma urmei, unii iubitori ai acestui suc preferă să-l folosească în formă efervescentă. Pentru aceasta, se recomandă să adăugați drojdie la o băutură proaspătă și să rezistați ceva timp la căldură. Deși în loc de acest ingredient suplimentar unii bucătari folosesc fructe uscate. Să luăm în considerare această metodă mai detaliat.

Cum să vă pregătiți pentru sucul de mesteacăn de iarnă cu stafide?

Gustul acestei băuturi este foarte asemănător cu kvass. Și acest lucru nu este un accident, pentru că în această băutură se adaugă o mână de stafide, care vă permite să fermentați lichide și să-l transformați într-un suc energic.

Deci, pentru a crea astfel de bilete fizice, vom avea nevoie de:

• suc de mesteacan proaspat - 3 litri;
• zahăr de nisip - 4 linguri cu un tobogan;
• coaja de lamaie Uscat - un vârf mic;
• stafide negru sau maro (pot fi atât cu oase, cât și fără ele) - 10-12 buc.

Procesul de achiziție

Spre deosebire de rețetele anterioare, această versiune a băuturii nu prevede fierberea sau încălzirea lichidului care dă viață. Acest lucru vă permite să păstrați cantitatea maximă de substanțe utile în laptele de mesteacăn. În plus, această băutură este mai bine revigorată în vremea verii fierbinți.

Pentru a face o astfel de semifabricat, este necesar pentru a filtra seva de mesteacan proaspat, se toarna intr-un recipient de sticlă și apoi adăugarea de zahăr, coaja de lamaie uscate și pumn maro sau negru de stafide. Toate ingredientele trebuie amestecat bine cu o lingură mare, vag aproape și se lasă la temperatura camerei timp de 25-30 de ore. În acest timp, sucul trebuie fermentat ușor. În plus, acesta trebuie îmbuteliat și refrigerat pentru depozitare. Puteți bea băuturi gata preparate numai după 2-3 săptămâni. În acest timp el este complet, acesta va fi ușor acru, parfumat și delicios.

Ar trebui să fie remarcat în mod special faptul că din mesteacăn se pot face nu numai băuturi răcoritoare, dar, de asemenea, un produs de masă, cum ar fi oțet. Pentru ao crea, lichidul colectat într-o cantitate de 2 litri trebuie amestecat cu 30 g de miere și 100 g de vodcă și apoi lăsat în căldură timp de 2-3 luni.