Cum să faci din lemn de mesteacăn?

Pentru o persoană rusă, mesteacanul a fost întotdeauna un copac special, despre care s-au format cântece și s-au format legende. În cronicile antice se spune că oamenii se închinau nu numai copacului însuși, ci și sucului pe care mestecul le dă afară într-un moment în care mugurii încep să se umfle.

"Picăturile de mesteacan" reprezintă un depozit de substanțe care sunt nu numai utile pentru corpul nostru, ci și extrem de necesare după o iarnă lungă. În sucul pe care îl are mesteacanul, există o mulțime de acizi organici, enzime și zaharuri. Este bogat în săruri de calciu, fier și magneziu, microelemente.

În plus, mesteacăn are o capacitate unică de a reînnoi sângele, de a restabili corpul uman după o iarnă lungă, eliminându-l din toate inutile. O băutură delicioasă și nutritivă va fi utilă tuturor. Pentru a-și face gustul mai divers, el insistă Rosehips și flori de tei, sunătoare și frunze de menta, amestecate cu diverse sucuri de fructe, care creează cocktail-uri.

Încercând să păstreze proprietățile medicinale ale miezului de mesteacăn, oamenii au învățat să păstreze această băutură și să o păstreze fără păstrare pentru o perioadă lungă de timp.

Kvass din mesteacăn este probabil una dintre cele mai populare băuturi, care se reîmprospătează plăcut, stinge setea. Balsam util din suc de mesteacan și o varietate de cocktail-uri care au un efect curativ. Cum să pregătim unele dintre ele, vom spune în acest articol. Cea mai faimoasă băutură făcută din suc de mesteacăn, așa cum am menționat deja, este kvass.

Dar, înainte de a învăța cum să faci din lemn de mesteacăn, trebuie să învăț cum să o colectezi competent.

Strângem seva de mesteacăn

În primul rând, să ne amintim cel mai important lucru: nu alegeți un copac tânăr pentru a colecta suc! În campania de suc ar trebui să fie trimis în dimineața, în acest moment curge mai mult decât seara. Noaptea, sucul se scurge în dimineața următoare. Încercați să alegeți locații situate departe de autostrăzi și așezări mari, unde aerul este otrăvit de smog, substanțe nocive care poate intra în corpul copacului.

Cel mai bine este să alegeți un copac de mesteacăn, circumferința trunchiului este de aproximativ douăzeci și cinci de centimetri. Dacă selectați un copac mai gros, este posibil să aveți dificultăți de tăiere.

Găsiți un copac potrivit, măsurați aproximativ jumătate de metru de la sol și faceți o crestătură prin introducerea unui canal în el. După ce ați introdus o băutură prețioasă, umplem o gaură cu mușchi, noroi sau grădină var.

Acum puteți găti din lemn de mesteacăn. Oferim mai multe opțiuni, la alegere.

Kvas din suc de mesteacăn (fără conservare)

Se încălzește seva de mesteacăn la treizeci și cinci de grade, și se adaugă la ea (per litru) Douăzeci de grame de drojdie (proaspătă este cel mai bun), trei stafide si o coaja de lamaie putin gust. Blocați bine recipientul și lăsați-l într-un loc rece și întunecat. După paisprezece zile băutura este gata.

Kvas din suc de mesteacan cu miere (fără conservare)

Reteta este proiectat pentru zece litri de suc, la care se adaugă cincizeci de grame de drojdie (de preferință proaspăt), treizeci de grame de miere (poate fi amestecat cu zahăr), și câteva stafide (trei lucruri pe litru). Păstrăm băutura timp de aproximativ două săptămâni într-o pivniță sau pivniță întunecată și rece. După aceea, se poate consuma aproape toată vara, fără a se teama că kvassul se va deteriora.

Kvas din suc de mesteacan cu miere și lămâi

Pentru zece litri de suc de mesteacăn luăm patru lămâi (se amestecă cu portocale, var), 50 de grame de drojdie, câteva stafide și douăzeci de grame de miere. Stochează cam două săptămâni într-o pivniță întunecată sau în pivniță. Acest quass va fi pe masă până la următoarea "picătură de mesteacăn".

Suc de mesteacăn cu fructe uscate

Fructele uscate sunt umplute cu miez de mesteacăn și au insistat timp de două săptămâni. Dar, în acest caz, vasele nu sunt înfundate, ci acoperite cu o pânză de bumbac sau tifon.

Frunzele de mesteacăn vor dobândi un gust plin de pâine dacă adăugați câteva dulciuri de "dulciuri".

Pregătiți kvass de la sucul de mesteacan poate, prin adăugarea de sucuri sau plante aromatice. Veți primi nu numai o băutură gustoasă, răcoritoare, ci și un elixir care vă curăță corpul și oferă frumusețe.