Cât de corect să se rostogolească sucul de mesteacăn? Recoltarea de seva de mesteacan pentru iarna

Cum se rostogolește mesteacăn

Informații generale

Mulți oameni ca sapa de mesteacăn. Cineva o cumpără într-un magazin într-o formă gata, dar cineva o pregătește independent la domiciliu. Trebuie remarcat în mod special că pregătirea unei astfel de băuturi gustoase și utile ar trebui tratată doar la începutul primăverii, deoarece în acest moment al anului copacii sunt saturați cu umezeală dătătoare de viață, pe care toată lumea le place să se bucure. Dar nu toată lumea știe cum să rostogolească în mod corespunzător sare de mesteacăn. Și dacă ați decis să păstrați o băutură de primăvară pentru a vă bucura de ea în timpul iernii, atunci ar trebui să vă familiarizați cu regulile de bază ale pregătirii sale. La urma urmei, multe retete existente de blanks vă permit să salvați sucul de mesteacan până în iulie-august. În acest sens, am decis să vă prezentăm câteva modalități simple de conservare, datorită cărora puteți bea o băutură delicioasă și în timpul sărbătorilor lungi de Anul Nou.

Cât de corect să se rostogolească sucul de mesteacăn?

Dacă doriți să păstrați o astfel de băutură până la sezonul de iarnă, atunci ar trebui să fie păstrată în același mod ca și biletele convenționale. Cu ajutorul pasteurizării, precum și alcătuirea ulterioară a containerelor cu capace metalice, vă puteți bucura de sucul de mesteacăn de foarte mult timp. Deci, ia în considerare mai multe moduri.

Opțiunea 1: la lămâie

Sucul de mesteacăn pentru iarnă în conformitate cu rețeta prezentată necesită utilizarea suplimentară a unor astfel de ingrediente, cum ar fi zahărul granulat, acid citric și lamaie proaspătă (1/3 din fruct). Este necesar să luați un litru de băutură proaspăt preparată, toarnă 2 linguri de zahăr și puțin acid citric (la vârful cuțitului). După aceasta, este necesar să se taie fructul acru în felii subțiri și apoi se pune într-un recipient cu suc de mesteacăn, amestecat cu ingredientele enumerate mai sus. Apoi, băutura trebuie să fie pusă pe căldură medie și lăsată să fiarbă. După fierbere, lichidul trebuie turnat peste borcane sterilizate anterior. Înainte de fiecare recipient de sticlă, un litru de lămâie ar trebui să fie întinse din nou. Este de dorit să lăsați borcanul închis strâns pe masă până când se răcește complet și apoi îl expediați la magazinul rece pentru o perioadă lungă de depozitare.

Opțiunea 2: cu drojdie

Recoltarea de samanta de mesteacan pentru iarna pe aceasta reteta necesita utilizarea de drojdie uscata. Acestea ar trebui să fie luate la o rată de 20 g pe 1 litru de băutură. Astfel, sucul trebuie turnat într-o cratiță de smalț și apoi ușor încălzit și diluat cu drojdie uscată. Apoi, băutura trebuie răcită și pusă în frigider, unde este de dorit să reziste timp de 4 zile. După timpul specificat, sucul trebuie turnat peste borcane sterilizate și etanșat bine.

Recoltarea sucului de mesteacăn pentru câteva luni

Despre cât de corect să rostogolim un suc de mesteacăn, am înțeles. Acum hai sa vorbim despre cum sa faci o bautura gustoasa si sanatoasa fara sterilizare. La urma urmei, nu toată lumea poate tolera până în iarna, pentru a încerca suc de primăvară. Mai mult decât atât, tratamentul termic al umezelii dătătoare de viață îi privează de toate vitaminele. De aceea, specialistii recomanda consumul de mesteacan SAP în stare proaspătă sau gatiti din ea este una dintre cele mai delicioase băuturi pe care tu si familia ta pentru aroma incredibila va încânta și gustul la mijlocul sezonului de vară.

Kvas din suc de mesteacan

Pentru a pregăti 1,5 litri de kvass, ar trebui să luați sos de mesteacăn proaspăt, stafide negre cu semințe în cantitate de 20 de bucăți, precum și 2 linguri de zahăr. Băutura trebuie să fie turnată peste sticle de sticlă și apoi să se pună acolo toate ingredientele menționate. Apropo, în plus față de suc pot fi adăugate și de zest de lamaie sau portocaliu. Apoi, flacoanele trebuie să fie bine închise și plasate în frig. Sucul de mesteacăn, a cărui depozitare prevede folosirea unei pivnițe sau a unui frigider, este recomandată a fi așezată orizontal pe rafturi, adică vasele trebuie să se afle într-o poziție întinsă. După 90 de zile, băutura va fi complet pregătită pentru utilizare. În cazul în care kvass vă părea acru sau proaspătă, atunci este permis să se toarnă în zahăr granulat.

Baie răcoritoare în sezonul de vară

Pentru a pregăti băutura, avem nevoie de pere, mere, zahăr și 1 litru de suc de mesteacăn. Acesta trebuie turnat într-o cratiță mare și adăugați zahăr. Apoi, trebuie să puneți fructele uscate în tifon și apoi puneți punga în recipient cu băutura. După aceasta, tigaia trebuie închisă și trimisă la frigider sau pivniță. răcoritor băutură făcută din suc de mesteacan va fi complet gata în aproximativ 2-3 luni.

Noi facem o coaja de mesteacan gustoasa si folositoare

Cei mai buni iubitori de miez de mesteacăn nu pierd ocazia să facă cea mai delicioasă băutură de mesteacăn. Pentru ao crea, ai nevoie de aproximativ 5 litri de umezeală dătătoare de viață proaspătă, precum și 1 litru de port, 1,5 kilograme de zahăr și 2 lămâi.

Fructul spalat ar trebui sa fie taiat impreuna cu coaja si apoi pus intr-o tigaie, unde mai tarziu trebuie sa adaugati vin port, suc de mesteacan si zahar granulat. După aceea, recipientul trebuie acoperit cu un capac și răcit. După 60 de zile, coaja de mesteacăn este recomandată pentru a fi îmbuteliată și sigilată. Cei care fac o astfel de băutură nu este prima dată, este recomandat să întărească prizele cu un fir astfel încât să nu cadă. Sticlele pline ar trebui, de preferință, să fie depozitate într-o poziție în culoar într-o pivniță sau frigider. Puteți consuma coaja de mesteacăn la 30 de zile după ce este îmbuteliată direct.

Oțet din suc de mesteacăn

Dacă preferați să utilizați numai oțet natural, atunci poate fi făcut din astfel de băutură ca mesteacăn. Cum se păstrează un astfel de produs, vă vom spune puțin mai târziu. Pentru a pregăti oțet de masă ar trebui să ia 2 litri de suc proaspăt, precum și 40 g de miere și 100 g de vodcă. Toate aceste ingrediente trebuie amestecate într-o cratiță și apoi acoperite cu tifon și așezate într-un loc cald. După 65-95 de zile, oțetul va fi complet gata. Trebuie să fie îmbuteliată și trimisă la magazinul rece.