Reteta pentru suc de mesteacan - o bautura sanatoasa si delicioasa

Astăzi, piața băuturilor răcoritoare este în plină expansiune. Mulți producători oferă produse diferite, care diferă în gustul și aroma lor unică. Ei sunt capabili nu numai să-și stingă setea, ci chiar să-i dea puterii și energiei omului. Este demn de remarcat faptul că, odată cu diversitatea sa și cu toate calitățile sale pozitive, băuturile oferite astăzi în magazine nu sunt în mare parte foarte utile pentru sănătate. Faptul este că producătorii care urmăresc profitul încearcă să sporească durata de valabilitate a produselor lor, adăugând conservanți acestora. Mai mult, utilizarea de ingrediente naturale - coloranți și arome nu este prea recomandabil din punct de vedere al costului final al oricărui produs, iar acest lucru determină introducerea componentelor chimice sintetice pentru băuturi.

Un alt lucru - sucuri derivate din produse naturale, acestea nu sunt doar în măsură să ofere plăcerea de a mânca, dar, de asemenea oferi organismului o gamă largă de vitamine și minerale, astfel încât este necesar să se mențină sănătatea umană. În special se referă la sucul de mesteacăn - o băutură folosită ca medicament din cele mai vechi timpuri. Mulți amintesc gustul, dar nu știu rețetă mesteacăna de mesteacăn, dar nu este atât de complexă cum ar părea la prima vedere.

Deci, rețeta pentru gătit mesteacăn include mai multe etape. În primul rând, este recoltarea de seva de mesteacan. Recoltarea se face la începutul primăverii, când frunzele copacilor nu au înflorit încă. Trebuie menționat faptul că țagla trebuie produsă numai în zone ecologice, în afara autostrăzilor și a instalațiilor industriale. În plus, pentru a obține seva de mesteacăn, sunt potrivite doar copacii adulți cu trunchiuri groase - în acest caz, randamentul sucului este mai mare, iar copacul este mai puțin afectat.

Găuriți găurile sau lăsați coaja mai bine, nu în apropierea solului. În acest caz, sucul rezultat va fi mai aromat și dulce, deși va primi o sumă mai mică. În plus, poziția scăzută a podiumurilor, provoacă mai multă deteriorare a mesteacanului. După ce găurile sunt forate sau realizate podrubit, au introdus un tub sau lotochek de lemn, astfel încât se scurge suc, prin picurare, într-un recipient întins sau agățat. Iată o rețetă simplă pentru sucul de mesteacăn sau, mai degrabă, cuiele sale. Nu uita pentru a trata copac după scurgerea de oprire de suc - să înscrie în deschiderea unui cuier din lemn, precum și pentru a acoperi suprafața deteriorată a lemnului cu lut.

Apoi, etapa următoare este conservarea miezului de mesteacăn. Este clar că, pentru ca rețeta sucului de mesteacăn să aibă sens, produsul finit ar trebui să fie depozitat cât mai mult timp posibil. Conservarea seva de mesteacan este ușor de făcut la domiciliu. Pentru a face acest lucru, turnați sucul într-o cratiță, adăugați zahăr și acid citric, apoi aduceți sucul la fiert și dizolvați zahărul. După aceea, sucul în stare fierbinte este filtrat și îmbuteliat. Sticlele sunt înfundate și pentru sterilizarea completă sunt ținute în apă la o temperatură de 90 ° C timp de 15 minute.

Există o altă rețetă pentru miezul de mesteacăn, care implică fermentația. Sucul proaspăt este filtrat prin tifon și, fără aditivi, este turnat în butoaie curate sau sticle mari de sticlă. După turnare, recipientele sunt închise și expediate într-un loc răcoros și întunecat. După câteva zile, fermentația va începe, iar sucul va avea un gust acru și, de asemenea, va deveni mai tulbure. În acest stat sucul poate fi depozitat până la mijlocul verii.

Sperăm că miezul de mesteacăn vă va oferi o adevărată plăcere!