Cake `Tatiana`. Secretele de gătit un tratament uimitor

Ce fel de hostess nu vrea să se laude cu capodoperele sale culinare? Mai ales când vine vorba de deserturi, deoarece gătitul este cel mai greu. Cu toate acestea, orice gazda se străduiește să ajungă la arsenalul dvs. de lumină și rețetă ușor, care nu are nevoie de o mulțime de timp și de produse pentru gătit, iar rezultatul trebuie să depășească cu siguranță așteptările tuturor clienților. La astfel de rețete se poate purta un tort "Tatyana". Este incredibil de gustos și chiar și un începător poate face față gătitului.

caracteristici

Ca și în cazul oricărei alte rețete, aici există caracteristici speciale. De exemplu, se presupune că prăjiturile trebuie să fie diferite de umplutura reciprocă, adică aluatul este inițial împărțit în trei părți și unul este adăugat la fiecare. Ca umpluturi pot fi folosite și diverse fructe uscate, nuci și chiar mac. O alta caracteristica pe care o are tortul "Tatiana" este crema. Trebuie să fie neapărat din smântână, deoarece garantează o armonie a gustului: prăjituri dulci și smântână puțin uscată. Există două rețete principale pentru acest tort, ele diferă printr-un set de ingrediente, dar, în general, ele sunt similare. Merită să luați în considerare ambele și alegeți pe cel care va gusta mai mult.

Prima opțiune

Pentru această opțiune, veți avea nevoie de ouă medii (cinci bucăți), un pahar de zahăr, stafide (sau alte fructe preferate uscate), nuci, semințe de mac, faina, o jumatate de cana de miere si o lingurita de bicarbonat de sodiu. La început, frecati oua cu zahar, nu se agita, nu este nevoie. Apoi adăugați toate ingredientele rămase și amestecați bine. Se acoperă cu folie și a pus o mulțime de „repaus“ în frigider o oră la 4. Este necesar să se asigure că făina de umflat, apoi prăjiturile se dovedesc mai luxuriante. Așa cum am spus, tort cele mai delicioase „Tatiana“ implică diferite topping-uri, dar puteți alege un lucru sau pur și simplu nu împarte aluatul și se adaugă topping-uri dintr-o dată. Cu toate acestea, este mai bine să faceți trei prăjituri diferite - astfel încât desertul va arăta mai interesant. Deci, aluatul a rămas - e timpul să se coace. Dar mai întâi tăiați nucile și scurgeți apa din stafidele pre-îmbibate. Împărțiți aluatul în trei părți și adăugați nuci, fructe uscate și semințe de mac. Pregătiți un vas de copt, lustindu-l. Alternativ, coaceți prăjiturile (la 200 de grade) până la maro auriu, apoi lăsați-le să se răcească complet.

A doua opțiune

Pentru a face un tort "Tatiana" prin această rețetă, nu veți avea nevoie de miere. Luați pentru fiecare tort jumătate de cești de zahăr, făină, smântână, precum și un ou și o linguriță de sifon. Încă veți avea nevoie de amidon (1-2 linguri), și nu contează, porumb sau cartof. Ca umpluturi, luați și fructe uscate, nuci și mac (o jumătate de ceașcă). În primul rând, bate smântână cu zahăr, amestec bine, astfel încât masa devine densă. Separat, amestecați oul și turnați-l în smântână. Apoi adăugați toate ingredientele rămase, inclusiv unul din cele trei umpluturi, amestecați. Pentru următoarele două cruste, aluatul este frământat în mod similar. În acest caz, nu apăsați aluatul, așa că pregătiți imediat formulele, uleși și preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Coaceți fiecare porție timp de cel puțin 20 de minute până la maro auriu. Dacă prăjiturile sunt foarte ridicate, apoi tăiați fiecare în jumătate, atunci nu veți avea trei, ci șase prăjituri. În acest caz, straturile vor deveni și mai saturate cu crema și vor deveni mai moi și mai plăcute gustului. După coacere, permiteți-le să se răcească complet.

Crema cu sourish

Indiferent cum folosiți rețeta, tortul "Tatiana" este întotdeauna pregătit cu smântână. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de smântână și două feluri - acasă și magazin (în raport de unul la unu). Întregul tort va lua aproximativ jumătate de litru. De casă, gras, nu va da cremă, dar magazinul va crea acel gust acru unic. Aveți încă nevoie de zahăr - un pahar. Pentru ao dizolva mai bine, trebuie să fie zdrobită într-o mașină de măcinat cafea până la starea de pulbere. Se amestecă totul într-un castron, acesta din urmă poate fi ușor răcit în frigider și se amestecă până când masa este compactată. Când crema este gata, puteți trece la asamblarea tortului. Este mai bine să faceți acest lucru într-o cratiță, atunci crema nu va curge, ci înmuiați complet prăjiturile. Apoi, întoarceți-vă și decorați-vă deasupra. Ungeți prăjiturile în așa fel încât să aveți suficient și mai mult pe acoperișul lateral și de deasupra. Lăsați tortul viitor "Tatiana" în frigider timp de aproximativ trei ore, și în mod ideal - noaptea. Decorați după cum doriți, imaginați-vă.

Sfaturi

Pentru a facilita procesul de pregătire și a exclude toate erorile posibile, urmați aceste sfaturi. Stafidele și orice alte fructe uscate după înmuiere trebuie să fie înfășurate în făină, apoi nu se scufundă până la fund, ci se distribuie uniform pe volumul tortului. Nucile nu ar trebui să fie măcinate într-un măcinător de cafea sau să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne, este mai bine să le tăiați, atunci ele vor fi simțite și vor crea o textura frumoasă. Vă rugăm să rețineți că frișca este rece, astfel încât să se răcească complet prăjiturile, în caz contrar crema se va topi și se va răspândi pur și simplu. Acum știi cum să faci un tort "Tatiana", ca să poți invita oaspeții la o petrecere de ceai.