Biscuiți "Maria": compoziție, conținut caloric, proprietăți utile. "Maria" (biscuite) cu dietă și alăptare

"Mary" este un cookie familiar din copilărie. Trebuie remarcat faptul că o astfel de delicatesă poate fi achiziționată în orice moment în magazin. Dar pentru a obține o coacere mai gustoasă și naturală, este recomandat să o faceți singur folosind ingrediente simple și accesibile. Pentru cei care nu au coace niciodată un astfel de produs la domiciliu, imaginați-vă o modalitate pas-cu-pas de ao crea.

Biscuiți clasici "Maria": rețetă pentru gătit

După cum știți, această delicatețe conține un minim de ingrediente, care pot fi găsite întotdeauna în bucătăria proprie. Dar, în ciuda unui set atât de mic de produse, acest produs este foarte delicios și deosebit de popular pentru copii.

Crispy cookies "Maria": compoziție

• Ou de pui - 1 buc.
• Nisip zahăr - 1,5 mari. lingură.
• Uleiul vegetal rafinat (inodor) - o lingură plină.
• Lapte cu conținut scăzut de grăsimi proaspăt - o lingură mare.
• Făină de grâu (puteți lua clasa a 2-a) - plină fatete din sticlă.
• Cantina de soda (nu trebuie stinsa cu otet) - frac14 - lingura de desert.

Procesul de amestecare a aluatului

"Mary" - cookie-uri friabile și crocante. Astfel de proprietăți sunt obținute de acest produs datorită faptului că în timpul preparării aluatului nu adaugă un număr mare de ouă și nu utilizează margarină sau unt. De asemenea, trebuie remarcat faptul că datorită unui set mic de ingrediente, biscuiții "Mary" sunt adesea utilizați în timpul dietelor de sănătate, când doriți cu adevărat să mâncați ceva dulce.

Deci, înainte de a putea coace astfel de produse în cuptor, trebuie să amestecați bine aluatul dens și omogen. Pentru a face acest lucru, este necesar să spargeți un ou de găină și să-l bateți ușor cu o furculiță. În plus, este necesar să se toarnă în zahăr granulat și o soluție de masă neglijabilă. Se amestecă toate ingredientele și se realizează dizolvarea completă a acestora, se adaugă ulei vegetal rafinat, lapte proaspăt proaspăt și făină de grâu cernută. După o amestecare atentă, ar trebui să obțineți un aluat bine, dar nu prea strâns. În concluzie, o bază omogenă trebuie învelită într-o peliculă de alimente și trebuie lăsată într-o cameră caldă timp de cel puțin o jumătate de oră. Acest timp este suficient pentru ca aluatul să atingă consistența dorită și să devină mai moale.

Formarea produselor

Homemade cookies "Maria", a cărui compoziție este prezentată mai sus, se formează foarte rapid și ușor. Pentru a face acest lucru, îndepărtați aluatul amestecat anterior din filmul alimentar și împărțiți-l în trei părți. Acest lucru este necesar pentru a vă putea lansa în mod convenabil baza pe placa de tăiere. Trebuie să obțineți o foaie foarte subțire (grosime de 3-5 milimetri), care trebuie tăiată în părți. Este de dorit să se realizeze această procedură cu ajutorul unor matrițe speciale de biscuiți. Dar dacă nu aveți un astfel de dispozitiv, atunci puteți folosi sticla obișnuită. Pentru frumusețea pe suprafața produselor semifabricate, puteți face mai multe puncte cu o furculiță.

Tratamentul termic

Homemade cookie-urile "Mary", al căror conținut de calorii nu depășește 350 de unități de putere per 100 grame, se coace foarte repede în cuptor. Dar, înainte de aceasta, produsele formate trebuie să fie atent mutate într-o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt. După aceea, foaia de umplutură trebuie așezată într-un cuptor încălzit timp de aproximativ 5-7 minute. Dacă doriți să obțineți mai multe cookie-uri crocante și rumenite, atunci timpul ar trebui să crească pentru câteva minute.

Cât de corect să fie prezentat la masă?

Biscuitele uscate "Maria", gătite la domiciliu, trebuie servite la masă după răcire sau într-o stare fierbinte. La acest desert se recomandă prepararea suplimentară a ceaiului, a cacao-ului sau a cafelei. De asemenea, trebuie remarcat faptul că astfel de produse nu se strică mult timp, deoarece nu conțin margarină sau unt. În acest sens, acestea pot fi achiziționate pentru utilizare ulterioară și depozitate într-un container special pentru produse uscate.

Gătiți împreună delicioase și satisfăcătoare cookie-uri de casă

"Mary" este un cookie care are multe opțiuni de gătit. Trebuie remarcat faptul că majoritatea oamenilor cred că o astfel de delicatețe de casă se face numai cu o cantitate minimă de zahăr și grăsimi. Dar acest lucru nu este întotdeauna cazul. La urma urmei, cei care preferă să mănânce mai multe produse de patiserie de calorii, și-au inventat multă rețetă. Deci, cum se pregătește mâncarea "Maria"? Compoziția bazei sale include următoarele ingrediente:

• margarina pentru coacere sau unt proaspăt - aproximativ 150 g;
• nisip nu este zahăr mare - sticlă frac12-;
• lapte proaspăt 4% - sticla frac34;
• amidon din cartof - 1,5 cesti (poate fi ceva mai mult);
• făină de grâu ușoară - un pahar plin;
• cantină de sifon fără lustruire prealabilă - lingură de desert fără diapozitiv;
• sare, fine iodate - vârf;
• ulei vegetal - pentru lubrifierea matriței.

Pregătirea bazei

Din motive evidente, o astfel de cookie "Maria" cu o dieta este mai bine să nu folosească. La urma urmei, conține o cantitate mare de grăsimi culinare și zahăr granulat, care împreună dau efectul unei "bombe" calorice. Dar dacă nu vă îngrijorați prea mult despre figura dvs., atunci această opțiune este delicioasă prăjituri de casă ti se potriveste cel mai mult.

Pentru a amesteca aluatul, trebuie să scoateți margarina sau untul din frigider în prealabil și să-l dezghețați complet în încăpere. Trebuie remarcat faptul că unele gospodine nerăbdători încearcă să accelereze acest proces prin supunerea uleiului de gătit la tratament termic. Nu recomandăm acest lucru, deoarece aluatul pe bază de unt topit nu este același cu rețeta pentru biscuiții prezentați.

după culoarea grăsimilor culinare va fi complet moale, trebuie să fie pus într-un castron împreună cu zahăr și sare. Îndepărtați cu atenție toate ingredientele cu o furculiță, ar trebui să obțineți o masă omogenă de culoare albă. Trebuie să fie turnat în lapte gras la temperatura camerei și să continuați amestecarea. După aceea, în amestecul uleios este necesară turnarea făinii de grâu sită împreună cu sifonul de masă. Ca rezultat, ar trebui să formați o masă omogenă lichidă. Pentru ca baza de cookie-uri să se îngroaie și a fost ușor să tăiați produse semifabricate frumoase, trebuie să adăugați și amidon din cartofi.

După toate acțiunile descrise, trebuie să obțineți un aluat luxos, delicat și parfumat care trebuie așezat într-o pungă și ținut în această stare în frigider timp de 60 de minute. În acest timp, baza va deveni strânsă, ceea ce va facilita rularea mai ușoară.

Procesul de formare a cookie-urilor

Biscuiți cu coajă "Mary" (compoziția unui astfel de produs cu calorii înalte este prezentată mai sus) se formează în același mod ca și tratamentul dietetic descris chiar la începutul articolului. Pentru a face acest lucru, scoateți baza uleioasă din frigider și rulați-o pe o placă de tuns, ușor stropită cu făină cusută. Apropo, cu cât stratul este mai subțire, cu atât vor fi mai clare produsele. În acest caz, nu uitați că adăugarea la aluatul de aluat contribuie la creșterea semnificativă a acestuia în timpul tratamentului termic.

După ce aluatul este rulat, trebuie să fie tăiat în figuri frumoase folosind un cuțit de turnare. Dacă se dorește, de top fiecare produs poate fi expus prăjită și la sol pentru firimituri sau să le presara alune vârf de cuțit mare de zahăr. O astfel de procedură va face desertul nu numai dulce și mai gustos, ci și mai atractiv în exterior.

Coacerea produselor în cuptor

Satisfăcătoare și delicioase cookie-uri "Maria", conținutul de calorii din care este de aproximativ 500 de unități de putere, este coaptă în cuptor puțin mai mult decât produsele dietetice care nu sunt incluse în compoziția de margarină sau ulei. Semifabricatele formate trebuie așezate cu grijă pe o foaie de copt unsă, lăsând o mică distanță între ele și apoi așezate într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 10-13 minute. În acest timp, cookie-urile vor crește ușor, precum și maro, vor deveni gustoase și frumoase.

Corectați alimentarea la masă

"Mary" este un cookie, care poate fi gătit atât pentru mese dietetice cât și pentru o petrecere de ceai caldă și caldă. După ce produsele sunt complet pregătite, acestea trebuie scoase din cuptor și așezate pe o farfurie. Înainte de a servi, un astfel de tratament ar trebui să fie complet răcit și, dacă se dorește, se toarnă înghețarea ciocolatei.

Cum se prepară cookie-ul lung?

Tehnologia de producere a unor astfel de produse implică utilizarea unei cantități minime de zahăr granulat și ulei vegetal. O astfel de compoziție are un efect destul de puternic asupra proprietăților elastice ale substratului. La urma urmei, datorită conținutului scăzut al celor două componente, aluatul are o formă inițială foarte rapidă, ceea ce complică considerabil procesul de rulare, care este prelungit considerabil. De aceea, această delicatețe este numită persistență.

Ar trebui remarcat în mod special faptul că rețeta pentru o astfel de cookie este destul de similară cu ceea ce a fost descris la începutul articolului. Cu toate acestea, există o diferență între ele. În acest sens, vom introduce metoda lui pas cu pas de pregătire. Pentru aceasta avem nevoie de:

• ou pulbere - 30 g;
• nisip de zahăr din trestie - 1,5 mii. linguri;
• ulei de măsline rafinat, adică fără miros - o lingură plină;
• consumul de apă filtrată - sticlă frac12-;
• sare este mic - pinch;
• făină de grâu (puteți lua clasa a 2-a) - sticlă fatetă completă;
• cantină (pentru a stinge oțet nu ar trebui să fie) - frac14 - lingura de desert.

Amestecarea aluatului

Pentru a pregăti un "cookie" lung, "Mary", ar trebui să toarcă apa de la temperatura camerei într-un castron și apoi să-i adăugi zahăr, un vârf de sare, un ulei rafinat de măsline și se amestecă bine. În timp ce ingredientele pierdute se dizolvă într-un lichid cald, ar trebui să începeți pregătirea celei de-a doua părți a bazei. Pentru aceasta este necesar să se combine într-un recipient făină de grâu sită, ou pulbere și sifon de masă de coacere. După o amestecare amănunțită, volumul trebuie adăugat treptat în apă cu zahăr și ulei. Ca rezultat al unui lot lung, trebuie să formați un aluat destul de dens și uniform. Pentru a face mai moale, și de la ea, puteți face cu ușurință o semi-finite, aceasta trebuie să fie învelite în folie de plastic și se lasă în căldură 35-45 minute. Dacă nu aplicați această procedură, atunci va fi dificil pentru dumneavoastră să lansați baza pe placa de tăiere, ceea ce va face întregul proces mai lung.

Cum sa formam produsele in mod corect?

După o scurtă expunere a testului în film de hrană Ar trebui să fie îndepărtat și laminat într-o foaie de aproximativ trei milimetri grosime. Apoi, stratul trebuie tăiat chiar și în triunghiuri mici folosind un cuțit convențional. Pentru gust și frumusețe, suprafața produselor formate poate fi presărată cu o cantitate mică de scorțișoară.

Procesul de tratare termică

După ce produsele semifinite sunt gata, ele ar trebui să atenție pe o foaie de copt, căptușită în prealabil cu hârtie pergament și pus în cuptor, preîncălzit la 190 de grade. Astfel de produse sunt coapte timp de cinci minute. Apoi, au nevoie pentru a scoate, se răcește, a pus într-un vas adanc si se serveste cu ceai verde.

Informații utile

Cât de multe calorii în biscuiți, „Maria“, care a fost preparat conform rețetei de mai sus? Această întrebare interesează destul de multe femei care intenționează să folosească această delicatesă sub rezerva diferite diete. Deoarece aluatul acestui produs se adaugă un minim de zahăr și ulei de măsline, cookie-uri într-adevăr este scăzut de calorii. Astfel, 100 de grame de produs finit conține aproximativ 60 g carbohidrați, 7 g de proteine ​​și aceeași cantitate de grăsime. Pe baza acestor cifre, trebuie remarcat faptul că acest tratament de casă conține aproximativ 270-300 de calorii la 100 de grame.

Desigur, abuzul de coacere nu este recomandat in dieta, dar răsfățați-vă cu moderație fără a afecta cifrele este posibil. De asemenea, trebuie remarcat faptul că acest produs este foarte frecvent utilizat de către mamele care alăptează. Și nu doar pentru că este o dietă, dar, de asemenea, datorită faptului că o astfel de delicatesă este un produs util și nutritiv, fără aditivi și amelioratori de aromă, care nu provoacă reacții alergice la un copil nou-născut.