Brukva - ce este această legumă și care sunt proprietățile sale utile

Producătorii de legume au uitat nemeritat de calitățile valoroase ale rutabagelor și astăzi încercăm să ne amintim și să scriem despre această cultură a legumelor. Doar spune că recolta rădăcină este campionul în conținutul de acid ascorbic, și proprietățile sale utile au fost cunoscute din cele mai vechi timpuri.

Caracteristici biologice ale rutabaga

Brukva - ce este asta? plante de legume? Conform proprietăților sale medicinale și nutriționale, culturile de rădăcini cu randament ridicat sunt similare cu toate țesuturile cunoscute. Este renumit pentru conținutul ridicat de microelemente și vitamine. Aceasta este o plantă veche de doi ani familie de cruciferă cu frunze disecate cărnoase. În primul an de maturizare, legumicul dezvoltă o cultură rădăcină mare, rotundă, care se ridică deasupra solului și o rozetă de frunze. În al doilea an, înflorește și dă semințe. Îngroșarea culturii rădăcinilor începe în a 40-a zi după apariție. Celuloza este destul de fermă în culoarea galbenă sau albă.

Informații interesante

Din surse de încredere se știe că strămoșii noștri "s-au îmblânzit" cultura legumelor. Unii susțin că natura în sine a dat oamenilor această legume valoroase prin traversarea naturală a varză și napi.

În multe țări ale lumii este iubită și respectată. Mai ales este apreciat în Germania, de acolo se pregătesc delicatese delicioase. În această țară există chiar un basm popular despre un pantalon, așa cum avem în Rusia despre o țipar. În Rusia, a fost introdus nu cu mult timp în urmă - în secolul al XVI-lea, și a câștigat imediat o popularitate largă în rândul populației. Cu toate acestea, odată cu apariția cartofilor, cultivarea sa a scăzut dramatic, din orice motiv, este greu de spus. Dar în țările de departe în străinătate și în țările baltice, plantațiile întregi sunt destinate cultivării sale. Există o rutabaga foarte apreciată.

Cultivarea și îngrijirea legumelor rădăcinilor

Planta tolerează fântâna rece, deci este cultivată chiar și în zonele nordice ale agriculturii. Plantele adulte tolerează în mod normal înghețurile la -6 ^despreC, rădăcini tinere - până la -4 ^despreC. Cultivarea semințelor începe la + 2hellip + 4 ^despreC. Temperatura cea mai acceptabilă pentru dezvoltarea culturii de legume + 16hellip + 20 ^despreS.

Atunci când se cultivă, trebuie luate măsuri de iluminare pentru a obține un randament ridicat. Legumicul crește bine pe solurile umede. Rumeagul este adesea afectat de diferite boli, deci necesită îngrijire atentă. Cel mai bun sol pentru cultivarea sa este argila nisipoasă și argilă cu reacție neutră. De asemenea, este preferată turba cultivată. Zonele pietroase, mlaștinoase și nisipoase sunt complet nepotrivite pentru cultivare.

inginerie agricolă

Înainte de însămânțare, solul trebuie să fie fertilizat și var. În acest scop, îngrășămintele organice, compost, fosfor și potasiu sunt adecvate. Foarte în nevoie de cantități mari de bor. Dacă urmați cerințele de mai sus, veți crește o rutabaga dulce, suculentă și delicioasă. Ce este această plantă, a fost descrisă mai sus și veți învăța mai târziu despre calitățile utile.

Ar trebui menționat acest lucru perioada vegetativă rădăcina este destul de lungă - 115 zile. Pentru a accelera acest proces, acesta poate fi plantat în răsaduri sau în semănat (semințe). Înainte de plantare semințele trebuie puse în apă caldă timp de o jumătate de oră. Apoi le înfășurați într-o cârpă umedă și țineți-le timp de șase ore. După toate manipulările, semințele trebuie să fie uscate și dispersate în cariere prefabricate la o adâncime de 3 cm, în timp ce se clătesc cu pulbere dentară obișnuită.

Producătorii de legume recomandă adăugarea unui mic superfosfat împreună cu semințele, astfel încât animalele tinere să nu aibă deficit de fosfor. O condiție importantă: înainte de a planta solul trebuie să fie umed. După însămânțare, paturile trebuie să fie compacte și, după patru zile, slăbiți crusta solului. Primele lăstari vor apărea în a șasea zi. Această pereche de frunze va crește în cea de-a zecea zi. În cea de-a doua fază a frunzelor, subțierea se face între paturi de până la 10 cm.

Procedura se repetă după câteva săptămâni. Pentru un sezon, se desfasoara doua relaxari intre paturi si cel putin trei propolcuri. Asigurați planta de infecție crucii purici va ajuta la calcar sau cenușă. Îngrășămintele sunt pulverizate în a treia zi după debarcare. Nu uitați că Suedezul iubitoare de apă (vezi foto de mai jos), astfel încât în ​​legume vreme uscată neapărat udate (doi litri de lichid pe 1 sq. M). Solul ar trebui să fie umezit la profunzimea completă, astfel încât rădăcinile să primească suficientă umiditate.

Se recomandă udarea cu o soluție de iarbă fermentată. Puteți mânca fructe când acestea ajung la 6-7 cm. Recoltarea se face înainte de apariția înghețului. Pentru a nu deteriora pielea de legume, vârfurile trebuie tăiate cu atenție cu un cuțit ascuțit. Apoi este pus în cutii uscate și acoperite cu turbă sau nisip. Stocat la o temperatură care nu depășește +4 ^despreCu o rutabaga. Cultivarea și îngrijire este un plivitul regulat, prășit paturi sistematice, fertilizat, udare, și lupta împotriva dăunătorilor periculoase ale acestei culturi.

Descrierea soiurilor

Până de curând, selecția varietăților acestei plante valoroase a fost foarte slabă. Astăzi pe piețele rusești se pot cumpăra diferite soiuri de selecție străină, care se disting prin calități înalte. Descriim cele mai populare și cele mai bune dintre ele.

"Wilma" - mediu-timpuriu cu rădăcini crocante și dulci. Masa lor ajunge la 500 de grame. Transportul este bine tolerat, depozitat mult timp și utilizat chiar și proaspăt.

"Krasnoselskaya" este considerată una dintre cele mai bune soiuri de masă. Carnea rădăcinii este dulce, suculentă și densă. Greutatea medie este de 300-600 grame.

„Kuusiku“ - Orientul Mijlociu-pupa și varietate de fructe cu greutate și până la două kilograme topuri valoroase cu randament ridicat.

"Galben suedez" - o varietate de mese și furaje. El tolerează bine înghețurile. Foarte gustos și dulce rutabaga.

Soiuri legate de reproducere străină

"Marian" - rezistent la mucegaiul praf și la chila. Cu pulpă dulce și aromă plăcută.

"Lizzie" este o rădăcină suculentă, foarte dulce. Cele mai bune dintre toate soiurile anterioare.

"Ruby" - în gust este similar cu "Lizi".

În grădina dvs. puteți crește orice varietate de vinuri pentru consum. Cu grijă, recolta va depăși toate așteptările.

Compoziția biochimică și conținutul caloric al culturii de legume

Rutabaga notabil deoarece îmbogățit în săruri minerale (potasiu, fosfor, fier, sodiu, cupru și sulf), pectina, acid ascorbic, proteine, fibre, rutin, uleiuri esențiale, vitaminele din grupa B. Vegetable pe bună dreptate să fie numit fount esențial pentru om un organism de microelemente și vitamine. În compoziția sa există mustar, care ajută la combaterea microorganismelor dăunătoare. Brukva este un produs cu conținut scăzut de calorii, conține numai 35 kcal (pe 100 g). Nutriționiștii și medicii îi sfătuiește să-i folosească pe toți cei care își urmează figura, aderă la dieta corectă și echilibrată.

Proprietăți de vindecare

În antichitate, oamenii au folosit această plantă în scopuri terapeutice în procesele inflamatorii. Utilizată pe scară largă pentru tratamentul rujeolei rubeola. Proprietățile utile ale legumelor rădăcinilor sunt cauzate de vindecarea rănilor, de acțiunea anti-arsură, antiinflamatoare și diuretice.

El a fost făcut medicamente de vindecare, care au fost utilizate pentru tratarea persoanelor cu leziuni ale țesutului osos. Compoziția miraculoasă ne permite să ajustăm tulburările gastro-intestinale, să normalizăm "scaunul", să eliminăm puffiness și, de asemenea, să curățăm intestinele toxinelor și toxinelor. Se dovedește că rutabaga diluează perfect sputa și tuse.

Se recomandă pentru beriberi și ateroscleroză. Cu ajutorul ei, puteți crește imunitatea și restabili forțele vitale ale corpului. Proprietățile curative ale rutabagilor erau cunoscute în vremurile medievale. Oamenii l-au folosit pentru a normaliza procesele metabolice. Sucul de legume a fost folosit pentru arderea rănilor și arsurilor.

Rețete populare

Rutabaga, proprietăți utile descrise mai sus, folosite în orice moment pentru menținerea și conservarea sănătății fără utilizarea medicamentelor. Oferim rețete populare și eficiente, testate de practică și de ani de zile.

- Cu o tuse uscată: aveți nevoie de o legume medie, pe care trebuie să o curățați și să mănâncați într-o mașină de tocat carne. În "umplutură" adăugați miere (proporții 2: 1). Utilizați o lingură mică de patru ori pe zi, cu apă caldă.

- În patologia cronică a sistemului respirator: pentru o jumătate de kilogram de legume rădăcinoase, ia 50 g. cretă, aceeași cantitate de unt și nuci. Taiati rukuvva tocata marunt, cu cateva minute inainte de pregatire si adaugati miere. Luați cu nuci tăiate.

Contraindicații

Medicii nu-i sfătuiește să utilizeze în forma acută de boli gastro-intestinale. Alte contraindicații nu au nici un rutabag. Ce este această cultură de legume și care sunt proprietățile sale vindecătoare, știți și acum.

Cum se utilizează?

Adăugați legume rădăcinoase nu numai în deserturi, ci și în diferite sosuri, salate și cursuri secundare. Deoarece acesta este un produs cu conținut scăzut de calorii, acesta poate fi folosit în loc de cartofi, făcând ciorbe gustoase și cartofi piure. Astfel, veți furniza organismului dvs. vitamine și nu adăugați greutate. Legumele sunt perfect combinate cu fructe uscate, mere proaspete, ciuperci, oua, morcovi, telina.

Umpleți-l cu iaurt scăzut de grăsime, smântână sau ulei de măsline și bucurați-vă de gust. Oferim câteva rețete vitaminizate pentru dvs. și pentru copiii dvs.

Salată cu mere și rutabagus

Luați o rădăcină, tăiați pe o răzătoare și turnați-o cu apă clocotită. Adăugați masa de legume și mere tăiate felii decojite (2 buc.), Stropit cu suc de lămâie și vsypte nuci mărunțite (migdale pot fi adăugate sau acaju). Ca o smantana se foloseste 15%.

Mâncăruri picante cu carne de porc și rutabaga

Următoarele produse vor fi necesare: carne de porc macră (trei sute de grame), cartofi (4 buc.), Rutabaga (200 de grame), praz și condimente - la discreția ta.

Tăiați mici bucăți de carne în porții mici și trimiteți-le să gătească. Tăiați cultura rădăcinii și cartofii cu blocuri mici. Umpleți cu apă și tocană cu sare și cimbru până devin moi. Treceți prazul și, împreună cu carnea de porc, întindeți masa de legume. Serviți cu salată verde.

Mai des includeți în dieta dvs. această cultură de legume super-utile, deoarece caracteristicile excelente ale gustului rutabagului. Ce este și pentru care este pregătit este descris în acest articol.