Rădăcină neagră: descriere, proprietăți utile

Foarte bogat în botanică, fermierii de camioane semănă adesea semințele unei rădăcini neagră pe complotul lor, cu speranța că nu vor mai fi șoareci acolo. Dar spre surprinderea lor, mouse-ul nu merge nicăieri. Acest lucru se explică prin faptul că rădăcina este negru și negru, mirosul neplăcut al căruia îi sperie rozătoarele, este plante destul de diferite. Primul dintre ei se mai numește: negru morcovi, rădăcină dulce, coase și scorzonera.

Această plantă este foarte valoroasă, dar este nemulțumit evitată de grădinarii noștri, de fermierii de camioane și de grădinari. În trecut, a fost considerat un produs medicamentos excelent, multe fiind cultivate pe loturi de uz casnic. Acum, morcovii negri pot fi văzuți în cazuri rare. Toate acestea sunt nedrepte, iar planta merită să ne amintim.

Rădăcină neagră: descriere

Rădăcina dulce este un reprezentant al genului de plante erbacee perene. Stemul este înălțat, înălțimea lui atinge 75 cm, uneori nu mai mult de 25 cm. Ramurile sunt dense, proeminente. Baza tulpinii este acoperită cu frunze verzi, care, în partea inferioară a acesteia, sunt ușor arcuite, cu numeroase vene.

Planta înflorește în mai, are o floare galbenă, uneori roză, linguală. Rădăcina neagră a scorzonerului este cilindrică, destul de groasă. Carne albă, cu suc lăptos. Planta se auto-polenizează.

Locul distribuției

Morcovii negri cresc bine pe pante de piatră și de stepă, calcar. Locul preferat de creștere este centura de stepă. Patria este considerată a fi Europa de Sud, precum și Asia de Sud-Vest. Scorzonera este cultivată în toate țările Europei, se găsește pe teritoriul Georgiei și Azerbaidjanului.

Locuitorii din Olanda, Franța și alte țări au început să cultive această plantă ca o cultură de legume, de la sfârșitul secolului al XVI-lea. În Rusia, ei vorbesc despre aceasta doar ca un reprezentant sălbatic al florei, care crește în Caucaz. Producătorii și chiar mai mult consumatorii nu știu prea multe despre asta. Mulți îl consideră rădăcină abanos, care este complet neadevărată. Locuitorii din Statele Unite și Europa de Vest admira calitățile medicinale și nutriționale ale plantei.

Rădăcina neagră: proprietăți utile și compoziția sa

Proprietățile utile ale acestei rădăcini exotice se datorează diferitelor substanțe care compun compoziția sa, printre care merită remarcat:

• elemente micro și macro (săruri de fosfor, potasiu etc.) -
• vitaminele din grupa B, precum și C, K, E, PP-
• zahăr natural -
• substanțe azotate -
• Glutamină, inulină (aproximativ 10%), asparagină.

Există, de asemenea, substanțe biologic active, datorită cărora planta a dobândit o importanță deosebită în alimentația alimentară. Rădăcina neagră este utilizată cu succes pentru tratamentul durerilor reumatice, a radiculitei, a ulcerului trofic, a mușcăturilor de șarpe și a altor boli grave. Știința dovedește că compoziția biologică a acestei rădăcini este mult mai mare decât orice ginseng respectat, iar conținutul său caloric este destul de mic și este de numai 17 kcal la 100 g de rădăcină. Frunzele sunt hrănite cu viermi viermi de mătase.

Proprietăți de vindecare

Medicina tradițională consideră că capra este foarte utilă și încearcă în orice mod să o aplice ca un instrument independent și împreună cu alte plante medicinale. Rădăcina neagră sa recomandat în tratamentul aterosclerozei, obezității, deficienței vitaminei și anemiei. Dacă luați adesea acest produs, puteți obține o inhibare treptată a dezvoltării poliartritei, a guta și a reumatismului.

Persoanele în vârstă cu scorzonera ar trebui să fie mereu în meniu. Deci, nu se pot confrunta cu probleme de sănătate atât de grave ca bolile hepatice, hipertensiunea, diabetul și multe altele. Planta are o substanță asparagină, care afectează pozitiv mușchiul inimii și, de asemenea, îmbunătățește activitatea rinichilor. Se consideră încă un anestezic natural.

Aplicație de gătit

Pe lângă bine-cunoscutele proprietăți medicinale, scorzonera este renumită pentru calitățile gustului. Rădăcinile culturilor au devenit pe scară largă utilizate în gătit. Ele sunt folosite pentru a pregăti multe feluri de mâncare utile și totuși destul de gustoase. Rădăcina negru preparat ca conopidă sau sparanghel, utilizarea ca parte a salate, ca un condiment pentru supe și folosite pentru a prepara sosuri delicioase pentru carne. Foarte delicios va fi o coasa, dacă o prăjiți în ulei, decolând înainte de peeling.

Când începeți să curățați, totul ar trebui făcut foarte atent, deoarece este posibil să pictați atât mâinile, cât și hainele. După curățarea părții dure, trebuie așezată imediat într-un castron cu apă, diluat cu oțet. Rădăcina neagră poate fi consumată în stare brută, pre-ștersă și presărată cu pătrunjel tocat sau cu alte plante. În această formă este foarte gustoasă și seamănă cu o ciocă de varză.

Sezonul acestei fabrici utile începe în noiembrie. Pe masa festivă puteți servi o rădăcină neagră cu adăugarea unui sos de mai mult. Sucul de rață servit cu o rădăcină sub sos de brânză arată de asemenea bine. Toate felurile de mâncare nu pot fi listate. Trebuie remarcat faptul că cultura rădăcină a plantei este perfect conservată chiar și în timpul iernii reci, fiind sub zăpadă. Acest lucru face posibil să aveți mâncăruri delicioase pe masa dvs. pe tot parcursul anului pentru toți cei care au o astfel de instalație utilă pe site.