Pui cu ciuperci: o rețetă cu o fotografie

Puiul cu ciuperci este o farfurie universala, care se gaseste atat de des pe mese. Există o mulțime de variații gastronomice ale acestui fel de mâncare. Puiul clasic cu ciuperci, coapte in cuptor, va deveni un farfurie festiva rafinata, daca va diversificati reteta cu legume si ierburi. Merită acordată atenție mai multor rețete originale, fiecare dintre ele fiind demnă de atenția gazdei moderne.

Julienne cu pui și ciuperci

Această rețetă clasică poate fi folosită pentru gătit într-o tigaie convențională în doar 30 de minute, fără prea mult efort. Apropo, nu este necesar să cumpărați mucegaiuri speciale (nucă de cocos) în aceste scopuri. Pentru a crea o capodoperă culinară, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• file de pui - 450 de grame (acest lucru două jumătăți mamar) -
• șampițe - 350 de grame;
• ceapa - 1 cap;
• cremă cu conținut mediu de grăsime - 200 ml;
• brânză tare - 150 grame;
• verde pentru decorare;
• condimente pentru gust.

Mai întâi de toate, este necesar să tăiem piept de pui în bucăți mici, se prăjește într-o tigaie. În paralel cu aceasta, este necesar să se taie ceapa în felii subțiri și se adaugă la tigaie la carne. Puiul cu ciuperci este extrem de delicat, dacă preamestecați carcasa într-o cantitate mică de apă minerală.

Odată ce ceapa a dobândit o nuanță de aur, puteți adăuga mărunțit mărunțit șampițe și păstrează focul până când toată umiditatea sa evaporat din ciuperci. După aceasta, carnea de pui și ciupercile sunt turnate cu smântână. Conținutul tăvii de prăjit ar trebui adus la fierbere și ar fi păstrat focul pentru o vreme. Rămâne doar să se presară toată brânza rasă și să se închidă capacul. Puiul cu ciuperci în manieră franceză este gata.

Reteta de pui cu ciuperci

Acest fel de mâncare este cel mai bun pentru o masă festivă și o cină obișnuită cu familia. Se pare că, în preparatul nu e mare, dar destul de des se transformă din carne uscată, toate ingredientele transformate într-o mizerie informă, sau că vasul cel mai neplăcut este aroma bogata diferit si aroma unica. Deci, este timpul să vă familiarizați cu unele secrete de gătit de la bucătar. Așadar, farfuria rafinată la masa festivă va fi "Fricassee de pui cu ciuperci". Reteta din fotografie arăta elocvent că această capodoperă culinară va atrage cu siguranță atenția tuturor celor adunați la masa festivă.

Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• mușchi de vacă - 1,5 kg;
• unt - 50 de grame;
• o lingura de faina;
• supă de pui - 100 grame;
• 4 oua de pui;
• șampițe - 0,5 kg;
• condimente și ierburi proaspete.

Mâncarea este pregătită foarte simplu. Este nevoie de aproximativ 60 de minute pentru a găti.

Fricassee de pui: rețetă pas cu pas

În primul rând, trebuie să tăiați fileurile de pui, să rostogoliți făina și să prăjiți în ulei de măsline. După aceasta, se toarnă 100 g de supă de pui, se adaugă condimente și ierburi proaspete. Ciupercile pre-tăiate sunt de asemenea trimise aici. Toate amestecurile sunt fierte la foc mic timp de 15 minute.

Acum este necesar să amestecați 4 gălbenușuri de pui cu suc de lămâie și se toarnă într-un vas practic gata. Odată ce amestecul a dobândit o consistență mai densă, puteți scoate tigaia din foc. Rămâne doar să decorați puiul cu ciuperci cu o grămadă de patrunjel proaspăt sau de mărar. Mâncarea poate fi servită la masă.

Ciorba de pui cu ciuperci și migdale

Direct întregul proces de gătit o capodoperă culinară rafinată va dura nu mai mult de 90 de minute. Numărul de ingrediente este calculat pentru 6 persoane. Această rețetă a fost făcută faimos de bucătarul american Anne Barrel. Deci, componentele necesare:

• Piept de pui (puteți utiliza 8 coapse de pui).
• Ulei de măsline pentru prăjit.
• Sare de mare.
• Bacon sau pancetta (200 grame).
• Mai multe lobuli de usturoi.
• 2 becuri medii.
• Ciuperci (șampiri sau bolete) - 1000 de grame.
• 400 ml de vin alb uscat.
• Frunze de bay, cimbru, chili, migdale.
• Supă de pui.

După cum puteți vedea, puteți găsi toate ingredientele direct în cel mai apropiat supermarket. Și asta înseamnă că vă puteți familiariza cu rețeta detaliată de gătit gătit cu ciuperci și migdale.

Metoda de preparare

Mai întâi de toate, este necesar să încălziți uleiul de măsline într-o tigaie adâncă. Picioare de pui se clătește cu apă, uscat și ușor prisolit, întins pe o piele tigaie încălzită în jos și se prăjește pe ambele părți până capătă o culoare aurie.

După aceasta, picioarele ar trebui să fie scoase din tigaie și în loc să le pună bucăți de slănină și să prăjească carnea până când se formează o consistență crocantă. Pentru aceasta, adăugați în prealabil ceapa tocată și sezon cu piper fierbinte. Continuați să prăjiți carnea cu ceapă timp de încă câteva minute. Acum puteți adăuga ciuperci tocate și usturoi. Amestecul nu trebuie scos din foc până când tot lichidul din ciuperci se evaporă.

După aceasta, turnați vinul și mențineți focul până când se evaporă alcoolul. Acum puteți să reintroduceți carnea de pui înapoi în tigaie. Dar nu unul, dar cu bulion de pui. Acestea ar trebui să toarne carnea astfel încât lichidul să acopere complet toate componentele. Lăsați totul pe un foc mic. Între timp, puteți macina migdalele cu câteva picături de ulei de măsline pentru a forma o pastă.

După ce găina este gata, trebuie scoasă din tigaie și adăugați pudra de migdale la sos, aduceți la fierbere și reduceți căldura. Mâncarea este gata. Puiul trebuie servit pe o pernă mică de fasole de coarde, udând o cantitate mică de sos de migdale.

Salata de pui fiarta

Există o mulțime de opțiuni pentru acest aperitiv. Ar trebui imediat spus că o astfel de salată este una dintre cele mai comune feluri de mâncare nu numai pe masa festivă. În acest caz, toate ingredientele (pui cu ciuperci) sunt așezate pe o farfurie.

Ingrediente necesare:

• carne de pui fiartă;
• marinate;
• ceapa si morcovii;
• maioneză cu conținut scăzut de grăsime;
• oua de pui;
• brânză;
• castravete (proaspete sau murate).

Avantajul acestei rețete este că pentru acest fel de mâncare nu este necesar să folosiți fileul de pui. Este suficient să fierbeți mai multe aripi sau picioare, să le rupeți carnea și să le răcoriți ușor. Chiar și pielea de pui va merge să facă o salată.

Rețetă pas cu pas

Deci, în primul rând trebuie să fierbeți puiul și ouăle. Se răcesc ingredientele și se pregătește o farfurie largă pentru repoziționare. Acum puteți merge direct la crearea unei gustări gustoase și satisfăcătoare:

1. Primul strat este prevăzut cu fileu de pui (se recomandă utilizarea părților suculente ale puiului astfel încât salata să fie mai saturată).
2. După aceea, puneți un strat de ceapă și morcovi salvați, turnați o grămadă de maioneză.
3. Grăbiți castraveți (se pot tăia în felii subțiri) și, de asemenea, pune într-un strat mic.
4. Acum a venit rândul de ouă fierte (ele pot fi complet rase pe o răzătoare).
5. După aceasta, se toarnă un strat subțire de maioneză pe glisorul rezultat și se presară cu brânză rasă.

Salata este gata. Pentru a face felul mai solemn, ar trebui să-l decorați cu o cremă de patrunjel și felii de ardei gras.

File de pui cu rozmarin și ciuperci

Acest fel de mâncare se va dovedi a fi incredibil de licit și piatră. File de pui, fiartă în cremă cu rozmarin, se topește literalmente în gură, provocând exclamațiile entuziaste ale tuturor celor prezenți la masă. Ar trebui imediat spus că gătit acest fel de mancare necesită un efort, dar rezultatul merită să-și petreacă ceva timp. Pentru a crea o capodoperă culinară veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Carne de pui - aproximativ 650 de grame.
• Unt - puțin peste 10 grame.
• Ulei vegetal pentru prăjit.
• Crema cu continut mediu de grasimi - 400 ml.
• Șampiunele - 0,5 kg.
• 1 ceașcă de făină de grâu de cea mai înaltă calitate.
• 4 căței de usturoi.
• Condimente.

Fileul de pui trebuie să fie spălat sub apă curentă, uscat cu un prosop de hârtie și tăiat în felii subțiri. Și acum trebuie să vă familiarizați cu cea mai detaliată rețetă de pregătire.

Rețetă pas cu pas

pui feliat, usturoi tocat, o lingura de faina, sare și piper, se adaugă până la un pachet special de film alimentar ferm cravată și se agită la fiecare bucată de carne rola în pesmet.

Puneți o tigaie adâncă pe foc și încălziți untul în el. Adăugați o cantitate mică de ulei vegetal, prăjiți fiecare bucată de pui până la maro auriu. După aceea, se scoate carnea, ci pune în tigaie restul de unt, ciuperci feliate. Acestea ar trebui să fie prajite până la evaporarea întregului lichid în exces. Acum puteți obține ciuperci, și în schimb se toarnă în tigaie supa de pui, se lasa sa fiarba și fixați bucățile de carne prăjită, și pe partea de sus - ciuperci. Întregul amestec rămâne la căldură scăzută. Se toacă mâncarea timp de 15 minute.

Acum rămâne doar să se toarne în cremă și să se fiarbă un fel de mâncare practic pregătită. După fierbere, ar trebui să păstrați puiul cu ciuperci în foc până când sosul devine mai gros. Acum, vasul este gata. Puteți servi la masă decorând verdeațele sale suculente.

Pui cu ciuperci în cuptor (o rețetă, probabil, știu deja fiecare femeie) obține chiar mai intens, în cazul în câteva minute, până când fiert se presară cu brânză rasă.