Antarctic icefish - rețetă

"Gheață de pește antarctic" - a botezat astfel această creatură toothy cu un mic corp translucid și absolut nu sânge roșu romantic romantic. Industria alimentară sovietică sa dovedit a fi mai prozaică. Pe contoarele magazinelor noastre, în conformitate cu GOST, produsele au intrat sub numele de cod de pristipoma sau de merluciu de argint. Dar oamenii din cauza sângelui absolut alb (nu are hemoglobină și corpuri roșii), peștele era poreclit "rece pe gheață". Melcul de merluciu în era deficitului total a fost disponibil tuturor. Au fost hrăniți cu pisici, uneori mâncau singuri. Implicit sa crezut că nu este o delicatesă. Dar acest lucru nu este adevărat. Doar că oamenii noștri nu știau cum să facă glaciar.

Dacă avem de-a face cu merluciul de argint în modul în care suntem obișnuiți să ne ocupăm de locuitorii râurilor și lacurilor noastre, nu va mai avea sens. Gheață - pește foarte slabă, iar urechea din ea nu se dovedește a fi bogată. În plus, este lipsit de un miros caracteristic de pește. Acest lucru poate fi creditat la "plusuri". Există chiar și o persoană care nu tolerează spiritul de pește. Un alt avantaj fără îndoială al unui oaspete din Antarctica îndepărtată este absența aproape totală a oaselor: natura a creat o "fileu" solidă în coloana vertebrală. Și pe ea nu există scale. Corect pregătit, este posibil să se bucure de un gust ușor gustos de creveți, care are pește de gheață. Rețeta de procesare este foarte simplă: tăiați capul și aripioarele, intestineți peritoneul și clătiți. Dacă ați prins pește congelat, dezghețați-l încet. Cel mai bine pe raftul inferior al frigiderului.

Ice pește - rețetă cu cartofi și usturoi

Curățăm cartofii, le tăiem în felii, le așezăm pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de gătit. Se presara cu sare și condimente, se presară cu unt topit. Coacem timp de 10 minute într-un cuptor la 200 de grade^despre C. Acoperiți peștele cu unt, presărați cu mirodenii, așezați pe un pat de cartof. În continuare introduceți capul de usturoi curățat. Continuăm să coacem timp de încă 10-15 minute.

Ice pește - rețetă pentru aburire

Carcasele fără carne, fără cap, sunt închise cu sare și condimente din interior și din afară. Se gătește câteva minute. Într-o tigaie, încălziți o lingură de ulei de măsline. Pe foc puternic, prăjiți toate legumele spălate și spălate: un morcov tânăr, sparanghel, mazăre verde. Gatiti 2-3 minute, astfel incat sa se formeze o crusta usoara. Răspândiți peștele pe plăcuță, puneți-l cu legume, presărați vasul cu suc de lămâie și serviți.

Gheață uscată

Reteta pentru leneș: carcase de sare, se rupe în făină - și o tigaie. Șapte până la opt minute pentru fiecare parte sunt suficiente. Pentru bucătari avansați, propun o rețetă mai sofisticată. Într-o cratiță, se toarnă în semințe de susan, se adaugă praf curry. În această varietate, peștele va ieși din Asia de renume. Nu este rău acest locuitor din Atlanticul de Sud arătat și în aluat.

Icefish - rețetă cu sos de ciuperci

Mai întâi curățăm și tăiem cartofii. Apoi, se prăjește separat ciupercile (de preferință albe) cu ceapă și usturoi. Apoi - prepara si separat sosul: smantana usor ingrosata cu faina, savuram cu nucsoara. Într-o tavă separată de prăjit se prăjește într-o crustă crocantă. Acum, luați o tigaie și adăugați vasul nostru. În partea de jos - un mic sos. Apoi chipsurile de cartofi. Am pus peștele pe această așternută. Sprângeți-l cu mirodenii și acoperiți-le cu o pătură de ciuperci. Se toarnă generos pe partea superioară a sosului rămas și se pune coala în cuptor.