Seasoning seasoning: rețetă pentru iarnă

Satsebeli - sos, care este făcut din roșii. Acesta este un condiment tradițional în bucătăria georgiană. Fără el, nu există o singură sărbătoare. Satzebeli este ideal pentru carne, pește, cartofi. Poate fi adăugat la feluri de mâncare în locul celor obișnuite pastă de tomate. Vă oferim să vă pregătiți bine. Rețeta pentru iarnă vă va permite să vă bucurați de condimente în sezonul rece. Aflați mai multe moduri.

Satsebeli: o rețetă cu o fotografie

Pentru condimente aveți nevoie de:

• oțet de vin roșu cu un volum de 1 sticlă;
• ulei vegetal;
• ardei dulci roșii în cantitate de 3 kg;
• fructe roșii coapte cântărind 3 kg;
• usturoi proaspăt în cantitate de 2 kg;
• sare.

tehnologie

Cum să pregătiți satsebeli? Rețeta pentru iarnă este sugerată a fi luată în considerare pas cu pas.

1 pas

Spălați roșiile, tăiați vârfurile încrucișate. Împingeți în apă clocotită timp de un minut. Apoi scoateți pielea și scoateți semințele. Îndepărtați usturoiul, îndepărtați tulpinile și extrageți din ardei. Legumele se freacă de mașina de măcinat cu carne.

Pasul 2

Se fierbe otetul și se răcește. Spălați cutiile, uscați și sterilizați.

Pasul 3

În piureul de roșii, puneți sare și oțet. Distribuiți masa recipientelor. Pentru a vă asigura o mai bună absorbție, turnați puțin ulei vegetal. Băncile se strânge și se așează într-un loc răcoros pentru depozitare.

Sos de sos: reteta pentru iarna

Ingrediente necesare pentru gătit:

• pasta de tomate (sau rosii) groasa - 200 g;
• coriandru - 2 pachete mari;
• 5-6 cuișoare de usturoi;
• condimente uscate "Adjika";
• Art. l. oțet 9%;
• sare, piper negru, hamei-suneli.

tehnologie

Cum să vă pregătiți caucazian sos satsebeli? Rețeta este simplă, dar există câteva nuanțe care ar trebui luate în considerare la prepararea condimentelor.

1 pas

Pentru a pregăti sosul trebuie să folosiți o pastă groasă de roșii groasă. Puteți să-l cumpărați sau să-l sudați. Kinzu se macină în orice fel (blender sau procesor de bucătărie).

Pasul 2

Usturoiul curata si trece printr-o presa sau mixer. Se amestecă cu cilantru, condimente hamei-suneli, uscat adzhika, piper și oțet de cidru. Se amestecă totul bine și se adaugă puțină apă (raport 1: 1).

Pasul 3

Se amestecă din nou și se sare după gust. Sosul finit se răspândește pe borcane mici și se depozitează la rece. Puteți servi satzebeli la masă imediat după pregătire.

Sacebeli: rețetă pentru iarnă

Pregătiți sosul pentru cea de-a treia rețetă, utilizând următorul set de ingrediente:

• aproximativ 15 bucăți de roșii;
• sare, hamei-suneli;
• cateva catei de usturoi;
• piper negru și roșu (nu este ascuțit).

Tehnologia de preparare

Spălați roșiile și apa cu apă clocotită, apoi îndepărtați-le. Îndepărtați legumele cu un malaxor sau măturați pe o mașină de tocat carne. Se toarnă cartofii piure într-o cratiță și se fierbe la foc mediu timp de o oră până când lichidul se evaporă complet. Pentru 15 minute înainte de gătit, puneți în sosul usturoiul tocat, sare și turnați condimente. Setați gheața să se răcească și să se insufle. Finisați condimentele în borcane și puneți-le într-o cameră răcoroasă. Dacă pregătiți un sos și planificați să-l serviți imediat, se recomandă adăugarea în el a unui cilantru zdrobit. Satzebeli este excelent pentru carne la grătar, pește, cartofi și alte legume. Încearcă să gătești. Bon apetit!