Carne de vită delicioasă într-un borcan pentru iarnă: cum să gătesc?

Vârful acru în bancă pentru iarnă poate fi pregătit în multe feluri. Cu toate acestea, am decis să luăm în considerare cea mai simplă rețetă, pe care chiar și un expert culinar novice îl poate stăpâni. Trebuie remarcat faptul că versiunea prezentată a legumelor de decapare este concepută pentru o gătire de trei zile.

Pas cu pas reteta pentru varza în bancă

Ingrediente necesare:

• morcovi proaspeți mari - 6 buc;
• varză albă - 3 varze;
• sare comuna - 1 lingura mare pentru fiecare kilogram de legume principale;
• zahăr de nisip - adăugați la discreția personală.

Prepararea legumelor pentru muraturi

Somerita de casa este deosebit de gustoasa daca cumparati numai legume proaspete pentru ea. De fapt, astfel de produse vor da cantitatea maximă de suc care va face pregătirea și mai suculentă și blândă. Astfel, trebuie să luăm o varză câteva verze, coaja-l de pe suprafața frunzelor, și apoi cu un cuțit ascuțit pentru a taie în fâșii fine. Este, de asemenea, necesar să colați morcovii și să-l tăiați într-o grăunță fină sau grosieră (dacă se dorește).

Prelucrarea legumelor

La orer varza in banca pentru iarna bine sărare, toate legumele prelucrate pentru a pune într-un bazin de email de mare, și apoi adăugați-le la masa de sare fină și un pic de zahăr. După aceea, produsele ar trebui să fie bine țesute manual. Este deosebit de remarcat: mai atent vă va exercita acest proces putere, mai moale, mai dulce voința și suculentă recoltarea iernii.

Procesul de formare

După morcovi și varză da sucul lor, ar trebui să procedeze la formarea unui conservant. Pentru aceasta, luați 1 sau 2 cutii de 3 litri (la discreția dvs.), spălați-le bine și uscați-le. Mai mult, legumele rumenite cu suc trebuie să fie așezate dens în vase, puternic amorsate cu mortarul lor obișnuit. Atunci când varza va fi pregătită în bancă pentru iarnă, ar trebui pusă pe o farfurie adâncă, acoperită cu o țesătură de tifon și lăsată în interior pentru o zi. După o zi, volumul de suc în feluri de mâncare ar trebui să crească semnificativ, iar la suprafață - pentru a forma bule multiple (primul semn de acru). Dacă ați folosit legume proaspete și suculente pentru un astfel de preparat, atunci lichidul poate fi prea mult. Dacă este necesar, poate fi golit.

Căci varza din bancă pentru iarnă nu sa dovedit a fi prea acidă, se recomandă eliberarea tuturor gazelor formate din ea. Pentru a face acest lucru, în legume dens depuse, aveți nevoie pentru a face mai multe punturi cu un stick de lemn. Această procedură este de dorit să fie repetată de mai multe ori în decurs de 3 zile. După timpul specificat, piesa poate fi închisă în siguranță cu un capac și pusă într-un magazin rece. Această varză este depozitată în frig pentru aproximativ 4-5 luni.

Cum să serviți în mod corespunzător masa

Înainte de a aduce carnea de var până la masă, aceasta trebuie pusă într-un vas de salată adâncă, presărat cu o cantitate mică de zahăr și ulei de floarea-soarelui nerafinat, apoi se amestecă bine.