Tortul lui Smetannik: rețete cu fotografie

Pie "Smetannik" este o patiserie delicată cu un gust uimitor. Desertul a fost inventat în Tatarstan. Timp de mulți ani a fost considerat un fel de mâncare națională. Acum, reteta pentru un delicios tratament a devenit un patrimoniu mondial. Să încercăm să reușim singuri.

Pie "Smetannik" clasic: ingrediente

Pentru a pregăti acest desert, nu trebuie să cumperi nimic supranatural. "Smetannik" cu siguranta nu veti ruina, stocati astfel in siguranta pe urmatoarele produse:

• făină - 400 de grame;
• unt - o lingura;
• făină - o lingură;
• un ou este o singură bucată;
• lapte - 200 mililitri;
• ulei vegetal - două linguri;
• uscat drojdie - o lingurita;
• soda - jumatate de lingurita;
• sare - o lingurita.

Pentru umplere:

• smântână (15 la sută) - 500 mililitri;
• oua de pui - patru bucati;
• zahăr - șase linguri.

Cum să gătiți "Smetannik" în conformitate cu rețeta clasică

1. Mai intai trebuie sa sapi faina. Aceasta trebuie făcută astfel încât să fie saturată cu oxigen.
2. Apoi produsul trebuie amestecat cu zahăr, sare, oțet, sifon și drojdie.
3. Apoi, se toarnă untul topit și laptele fierbinte (dar nu fiert!) În amestec.
4. După aceasta, trebuie să bateți oul, să îl combinați cu restul ingredientelor și să frământați aluatul.
5. Apoi ar trebui să fie laminate într-o minge, înfășurat într-un film alimentar și lăsat într-un loc cald timp de o oră.
6. Acum, ordinea de umplere este potrivită. Pentru ao crea, trebuie să bateți ouăle cu zahăr într-un blender. Trebuie obținută o masă omogenă.
7. Următorul pas este să rotiți aluatul într-un strat subțire și umpleți-l cu un ulei rotunjit lubrifiat. Se pot lăsa marginile de agățare. După aceea, umpleți interiorul aluatului.
8. Apoi, capetele testului ar trebui fixate astfel încât să se dovedească a fi ceva asemănător unei cani cu muchii ușor înclinate. Acest lucru trebuie făcut în așa fel încât umplerea să nu se reverse.
9. După ce acest desert ar trebui să fie trimis la cuptor și se coace la o temperatură de 200 de grade. Timp de gătit - 45 de minute.
10. După expirarea acestei perioade, puteți lua în considerare Smetannik plăcintă. O fotografie a ceea ce ar trebui să arate un desert în versiunea tradițională, înainte de tine. Tratamentul este servit la masă, atât în ​​formă rece cât și fierbinte. În orice caz, plăcinta este surprinzător de bună la gust.

Bucura-te de sanatatea ta!

"Smetannik" cu stafide și nuci: compoziție

Să complicăm sarcina. Pentru a face acest lucru, este necesar să se îndepărteze de la canoanele clasice. Este bine, deoarece experimentele ne permit să inventăm ceva cu adevărat nou și frumos. Pentru a pregăti o plăcintă neobișnuită Smetannik, rețeta prevede utilizarea următoarelor produse.

Pentru test:

• pui de ou - patru bucati;
• zahăr - două pahare;
• făină - două pahare;
• stafide - o mână;
• nuci - o mână;
• smântână - 400 grame;
• cacao - două linguri;
• mac - două linguri;
• ulei vegetal - două linguri;
• pulbere pentru coacere - pentru gust.

Pentru crema:

• zahăr pudră - la gust;
• smântână - 80 de grame.

Coacerea cu stafide și nuci: procedură

1. Mai întâi de toate, trebuie să bateți ouăle cu zahăr într-o masă luxuriantă.
2. Apoi trebuie să adăugați unt și smântână amestecului.
3. Apoi, totul trebuie amestecat cu grijă și combinat cu făină și praf de copt curățate.
4. După aceea, aluatul trebuie împărțit în patru părți. Fiecare este necesară amestecarea cu un material de umplutură pre-preparat din cacao, mac, stafide și nuci.
5. Apoi, prăjiturile, la rândul lor, trebuie așezate în cuptor și arse timp de 15 minute la o temperatură de 200 de grade.
6. Următorul pas este să faci o cremă din zahăr pudră și smântână. Aici totul este simplu: combinăm ingredientele și amestecăm bine cu un mixer.
7. După aceea, fiecare strat al plăcilor Smetannik trebuie să fie uns de cremă.
8. Acum rămâne să formați un desert, puneți-l în frigider și lăsați-l timp de șase ore, astfel încât să se scurgă cu umplutura.

Tratamentul este gata! Urmând rețeta noastră, nu este greu să reușim.

"Smetannik" cu cremă: produse necesare

Reteta clasica pentru Smetannik de pui am studiat deja. Aceasta este a doua variantă pe un anumit subiect. Adică, desertul seamănă cu originalul, dar tehnica de fabricație este puțin diferită. Să încercăm să coacem un tort atât de neobișnuit.

Ingrediente pentru biscuiți:

• smântână - 600 grame;
• ou pui - trei bucăți;
• zahăr - un pahar;
• făină - 400 de grame;
• sodă - o jumătate de lingură.

Ingrediente pentru crema:

• lapte - 600 mililitri;
• unt - 100 grame;
• zahăr - un pahar;
• ciocolata (pentru decorare) - la gust.

Rețetă pentru gătit "Smetannika" cu cremă

Dacă toate ingredientele sunt gata, putem începe să facem delicatese:

1. Mai întâi trebuie să faci o cremă. Pentru a face acest lucru, laptele trebuie turnat într-un recipient rezistent la căldură și plasat pe foc.
2. Apoi, într-un castron separat, trebuie să amestecați un pahar de zahăr, trei linguri de făină și o sută de mililitri de lapte.
3. Apoi, amestecul rezultat trebuie adăugat la laptele care fierbe. Acest lucru trebuie făcut cu grijă, în porții mici, cu agitare constantă. Apoi, trebuie să fierbeți timp de 10-15 minute la o temperatură scăzută, până când se îngroațește.
4. După aceasta, este necesar să se pună untul în cremă, să se amestece totul bine și să se răcească.
5. Acum trebuie să faceți un biscuit. Pentru a face acest lucru într-un vas adânc, trebuie să bateți ouăle împreună cu zahărul. Apoi, substanța obținută trebuie amestecată cu smântână.
6. Apoi, trebuie să adăugați în viitor un aluat de sodă, care este stins cu oțet sau o pulbere de copt.
7. În concluzie, adăugați făină în porții mici. Se dovedește un aluat vâscos, în consistență asemănătoare cu un amestec pentru clătite.
8. Mai mult, este necesar să ungeți formularul cu un unt, presărați-l cu o manga și umpleți-l cu aluat.
9. După aceasta, ar trebui să încălziți cuptorul la 180 de grade și să trimiteți tortul "Smetannik" timp de 40 de minute. Gradul de pregătire poate fi verificat cu o scobitoare.
10. Apoi, prăjiturile proaspăt coapte trebuie să fie scoase din cuptor, tăiați partea de sus și lăsați-l deoparte. Apoi, de la coacere, trebuie să scoateți pulpa și să o puneți într-un castron.
11. Acum pulpa ar trebui să fie tocat fin cu un cuțit și amestecat cu cremă.
12. Mai mult, este necesar să umpleți baza tortului cu umplutura, astfel încât să nu rămână nici un spațiu în el.
13. Următorul pas este să acoperiți fundația cu un "capac" (adică tăiați vârful plăcilor) și turnați tortul cu restul de cremă. Pentru frumusețe poate fi decorat cu nuci tăiați sau ciocolată rasă.
14. Tratamentul este gata! Acesta va oferi plăcere reală celor dragi!

Pie "Smetannik" în multivariate

Timpul total de gătire al acestui vas este de 1 oră și 15 minute. Iar pregătirea va dura aproximativ o jumătate de oră. Acest desert delicios și rapid va ajuta amanta ospitalieră în orice situație.

ingrediente:

• ou pui - trei bucăți;
• zahăr - un pahar (200 grame);
• făină - un pahar (150 grame);
• smântână groasă - 400 grame;
• zahăr - 150 de grame.

După ce toate produsele sunt pregătite, trebuie să faceți următoarele:

1. În primul rând trebuie să bateți ouăle și zahărul într-o spumă groasă.
2. Apoi, făina trebuie adăugată treptat la masa totală. Acest lucru ar trebui să se facă cu agitare constantă, încercând să facă aluatul uniform.
3. Apoi, trebuie să fie trimis la multivarka și să coaceți 45 de minute în modul "Coacere".
4. În timp ce biscuiții ajung la gata, puteți face o cremă. În smântână răcită este necesar să se toarnă 3/4 de zahăr și se bate cu un mixer la cele mai înalte rpm. Procedura ar trebui să dureze aproximativ 10 minute. La ieșire veți obține o masă luxuriantă și dulce.
5. După aceea, biscuiții trebuie extrași din multivarca, răciți, tăiați în două jumătăți orizontal, pătrunși cu smântână și decorați cu ciocolată.
6. Aici și așa a făcut doar un tort "Smetannik". Rețeta cu fotografia vă va ajuta să vă întâlniți fără a vă deranja neînțelegerile în timpul gătitului.

În concluzie

Nu contează ce rețetă veți alege în cele din urmă. Pie "Smetannik" este bun în orice spectacol. Dar el îi plăcea foarte mult ca o bucată națională de bucătărie tătară. Prin urmare, vă sfătuim cel puțin o dată să utilizați rețeta clasică. Bon apetit!