Cum să faci un lucru: ingrediente și rețete

Nu toată gospodăria a trebuit să folosească acest produs oriental în bucătăria ei, dar experții cred că este necesar să se familiarizeze cu ea. Funchoza este o "tăiței de sticlă", distinsă de un fel și de un gust neobișnuit, pe care toată lumea îi plătește fără excepție, cine o va încerca. Acest fel de mâncare este, de asemenea, extrem de ușor și satisfăcător.

De ce funcționează funchoza și este util? Această întrebare este adesea de interes pentru gospodine. Cum să pregătiți în mod corespunzător un fecco la domiciliu? Ce fel de feluri de mâncare pot fi făcute din "tăiței de sticlă"? Vom încerca să răspundem la aceste și la multe alte întrebări în articolul nostru.

cunoștință

Funchoza este o fidea subțire de orez sau de amidon, pentru prepararea căreia se utilizează amidon din cartofi, fasole mungă, gemuri, cartofi dulci, porumb, cana sau manioc. Noodles a primit numele - "sticlă", datorită faptului că în timpul pregătirii se obține o transparență caracteristică. Unul dintre principalele avantaje și caracteristici ale ciupercii este că nu există nici un gust pronunțat în acest produs. Tăblițele sunt absorbite de gustul și aromele produselor cu care interacționează în timpul procesului de gătire. De aceea, în mod obișnuit funghiul este servit cu diferite sosuri, legume sau aditivi din carne.

poveste

Se știe că China este patria mamă a ciupercii. Punctul de plecare, cu care "tăiței de sticlă" și-a început procesiunea victorioasă în întreaga lume, este chinezii sau, mai degrabă, Bucătăria Dungan. Istoricii cred în mod rezonabil acest lucru mâncare, rețetă care a fost adus acasă la legendarul Marco Polo, a fost acest tăiței delicios din fasole mung amidon. Mai târziu, datorită eforturilor bucătarilor italieni, vasul a fost transformat într-un bine-cunoscut paste făinoase.

Consumatorii ruși numit Funchoza două tipuri de fidea: orez, devenind alb lăptos după fierbere, și de fapt Funchoza - amidon fidea foarte subțire, numit „sticlă“ din cauza transparenței sale, obținute prin fierbere.

Care este utilizarea produsului?

Acest tăiței este cunoscut ca un fel de mâncare destul de hrănitoare cu un conținut semnificativ de carbohidrați. Conținutul caloric de 100 g de produs este de 320 kcal. Specialiștii observă prezența unei cantități mari de vitamine din grupul PP și B în compoziția ciupercii, care contribuie la îmbunătățirea funcționării sistemelor circulatorii și nervoase. Potrivit acestora, datorită conținutului semnificativ al diverselor micro- și macroelemente (fosfor, mangan, zinc etc.), fidea contribuie la construcția de noi celule în organism. Se recomandă să se ia în considerare faptul că numai produsul de înaltă calitate este prevăzut cu proprietăți utile. În fidea făcută din materii prime de porumb ieftine, nu există proprietăți compoziția amidonului mung. Unul dintre avantajele importante ale fidea de sticlă este hipoalergenicitatea, asigurată de absența glutenului în compoziția sa.

Cu privire la pericolele "tăiței de sticlă"

Mulți experți susțin că acest fel de mâncare este complet inofensiv, dacă se dorește, poate fi consumat zilnic (cu condiția să nu existe un factor de intoleranță individuală la produs).

Singura restricție în timpul unei diete este că, în această perioadă, ciuperca este utilizată fără nici un fel de sosuri. Există o mulțime de rețete speciale cu acest tăiței, pe care vă puteți pregăti delicioase, potrivite pentru mâncăruri dietetice. Cu toate acestea, ar trebui să se țină cont de faptul că valoarea calorică a celei mai obișnuite salate cu fuchsoza depinde de indicii componentelor sale auxiliare.

Bucătăriile Thai, coreeană, japoneză și chineză oferă o gamă largă de opțiuni pentru utilizarea "tăiței de sticlă". Se știe că fachoza este o componentă perfect armonizantă a multor feluri de mâncare din legume și carne. În mare parte este folosit ca o garnitură exotică sau ca o componentă a salatei originale. Ce ar trebui să fie amintit de hostess, care sunt hotărâți să vă placă acasă cu fecco delicios?

cerere

În ultimii ani, felurile de mâncare fuchsa au devenit din ce în ce mai populare (cele mai populare rețete sunt prezentate în articol). Funchoza utilizate pentru supe, salate, feluri de mâncare, adânc prăjit, merge bine cu fructe de mare, pește, carne, legume și tot felul de aditivi parfumate, picant. "Fidea de sticlă" este folosită pentru a face o mulțime de gustări și salate. Vasele din fuchsie sunt consumate atât în ​​formă caldă, cât și în frig.

Cum de a alege taitei drept în magazin?

Întrebarea cu privire la modul de a face fecalele, de a le face delicioase și de a oferi plăcere oaspeților, este cu siguranță importantă. Dar nu mai putin importanta este intrebarea: cum sa alegi functia potrivita in supermarket, sa nu fii confundat, confuz inainte de o alegere larga? Experții recomandă alegerea unei funcții pentru a acorda o atenție specială densității, mirosului și culorii sale. Nuiele de bună calitate sunt translucide, cu o ușoară nuanță gri. Indiferent de cât de grasă este grăsimea, este foarte fragilă și fragilă. De mare importanță în selecție este și mirosul produsului - în tăiței de bună calitate este foarte ușoară, cu o notă aproape imperceptibilă de fasole sau nuci. Dacă fecesia pare tulbure, se îndoaie cu ușurință, nu se rupe, are siguranța sau are mirosuri străine, este mai bine să refuzi de la cumpărare.

Despre condițiile de depozitare

Funchoza este foarte solicitantă pentru condițiile de depozitare. Experții recomandă păstrarea produsului într-un loc bine ventilat, uscat și răcoros. Mai ales sensibile sunt "tăiței de sticlă" la excesul de umiditate - produsul se umezește ușor, iar proprietățile sale nutriționale și gust sunt pierdute. Se recomandă depozitarea fidea în borcane de sticlă, iar capacele din acestea nu trebuie să fie prea măcinate. Potrivit pentru acest lucru este, de asemenea, pungi de hârtie dens. În nici un caz nu puteți salva fecalele în apropierea mirodeniilor sau a altor produse mirositoare - fidea absorb ușor mirosurile din jur.

Cum să pregătiți în mod corespunzător un fecco la domiciliu?

Pentru a pregăti o gustare delicioasă sau o salată cu fidea, acest produs trebuie să fiarbă mai întâi. Și face bine. "Cum să gătești fecco acasă?" - întrebați hostessul.

Dacă diametrul ciupercii este de până la 0,5 mm, este pur și simplu turnat cu apă fiartă cu abur, acoperită cu un capac și lăsată timp de 5 minute, apoi apa este drenată. Dacă se cumpără fidea mai groasă, trebuie să fie gătită ca de obicei: se înmoaie în apă sărată în fierbere și se fierbe timp de aproximativ 3-4 minute. Pentru a preveni lipirea în timpul gătitului, se recomandă adăugarea unui pic de ulei (vegetal) în apă.

Pregătirea fecchozei poate fi apreciată prin prezența unei transparențe caracteristice și a unei culori gri. Dacă fecalele sunt digerate, acestea vor arăta deshidratate, și răcorite - lipiți de dinți. Fidea fiarta fierbinte corect ar trebui să fie moale, dar totuși să posede crunchiness nesemnificativ. Pentru a preveni lipirea funcțiilor gata preparate, în apa de gătit, experții culinari experimentați recomandă adăugarea unui pic de ulei vegetal (1 litru de apă - 1 lingură de ulei). Toți cei care sunt interesați de modul de gătire a fecalelor la domiciliu, avertizează experții: în timp ce aceasta ar trebui să fie o grijă deosebită.

Dacă Funchoza achiziționat sub formă de „Hanks“, se prepară după cum urmează: motochek ligaturat toron, o tigaie adâncă se toarnă apă (1 litru de apă per 100 g de fidea), se toarnă peste sare 1 linguriță și tabelul 1 .. ulei lingură (vegetal), adus la fierbere. Mai mult, potul este coborât fidea jurubiță, fiert timp de 3-4 minute, se propti într-o strecurătoare și plasat sub apa rece (debitul). Apoi, o bobină ar trebui să fie, ținând firul, se agită excesul de apă la sticlă, și locul de pe o placă de tăiere. După aceea, curățați firul și Funchoza cuțit lung ascuțit, se taie transversal în bețișoare lungimea dorită.

„Tăiței de sticlă“ este combinat cu numărul foarte mare de produse - se adaugă la carne prajita, felii, peste, pui, prăjit, aburit sau legume proaspete, o varietate de condimente, sosuri, condimente, Mistress a dat asigurări că, dacă doriți, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare de la Funchoza . Cele mai populare retete sunt prezentate mai târziu în acest articol.

Funchoza nu este numai tăiței

Diferitele sosuri și aditivi conferă o varietate reală preparatelor din amidon sau din fidea de orez. Bucăți de păsări de curte, carne, fructe de mare, proaspete, tocate și legume prajite, diferitele sosuri și condimente exotice și condimentele pot fi transformate într-un fel de mâncare care va provoca surpriza și admirația gospodăriei și oaspeților. Cum se face fecchoza? Această întrebare îi interesează pe mulți.

Pe asigurări de bucătari, preparați din acest produs și aperitive reci, mâncăruri fierbinți și diverse salate. Iubirea specială pentru consumatorul rus folosește o salată cu fuchsozoy, care se adaugă la legumele murate sau proaspete. Potrivit recenziilor, aceste salate se disting prin gustul lor extraordinar, piquancy și conținutul ridicat de vitamine, nutrienți valoroși și oligoelemente.

În pregătirea ciupercii, așa cum pare la prima vedere, nu este nimic deosebit de complicat. Într-adevăr, pentru a găti un fel de mâncare simplă de "tăiței de sticlă" de către forțele celei mai lipsite de experiență amantă. Cu toate acestea, pentru a crea o compoziție complexă cu fantezie, trebuie să vă familiarizați mai întâi cu unele subtilități culinare și trucuri. Deci, cum să faci feccoză?

Cu carne de vită

Una dintre mâncărurile fierbinți simple și neobișnuit de gustoase este "fidea de sticlă" cu carne de vită.

Pas cu pas preparare de chestii cu file de vită:

1. Într-o tigaie adâncă se toarnă o masă. o lingură de ulei (legume) și se prăjește în el 300 de carne, tăiate în felii subțiri.
2. Când se obține o nuanță de aur, doi morcovi tăiați în bucăți mici (mici) și o lingură (verde) trebuie adăugată la tigaia.
3. Apoi, trebuie să tăiați într-o jumătate de inel 1 ceapa și adăugați la legume și carne.
4. Toate împreună prăjite timp de încă 10 minute.
5. Apoi adăugați usturoi zdrobit (2 cuișoare), sos de soia (două linguri), gustați piper negru, sare și fierbeți timp de aproximativ 5 minute.
6. La carnea și legumele gata preparate se adaugă fecale prefierte (300 g), amestecate ușor, acoperite cu un capac și încălzite timp de 2 minute la cel mai mic foc.

Felina este servită cu ierburi proaspete.

Salată în coreeană

Salata de carne coreeană Funchoza este foarte fraged, și mâncăruri delicioase colorate incredibil coreene. Folosind rețeta oferită mai jos, este posibil, după circa o jumătate de oră pentru a găti și servi fel de mancare delicios și parfumat cu legume și carne. Salata cu Funchoza coreeană obținut destul de consistent ca fidea este destul de caloric. Legumele care alcătuiesc salata conferă lumină și aromă. Acest fel de mâncare este considerat universal: ea este de asemenea folosit ca o salata plina, si ca garnitura si ca un al doilea fel de mâncare.

Ingredientele

Pregătirea unei salate se deosebește prin simplitatea ei. Mâncarea se potrivește perfect în meniul festiv și poate da o dispoziție bună oaspeților cu un astfel de tip. Înainte de gustul acestei salate, potrivit recenziilor, este imposibil să rezistă deloc. Funchoza în coreeană cu carne (6 porții) este pregătită din:

• 300 g de taitei fungali;
• piper dulce dulce (2 buc.);
• ceapă (1-2 bucăți);
• 1 morcovi;
• 300 g pastă de porc;
• 3-4 catei de usturoi;
• 2 castraveți;
• o grămadă de mărar;
• sare de masă (adăugată la gust);
• piper negru (la gust);
• de zahăr granulat.

preparare

Cei care sunt interesați să facă fachozu în coreeană cu carnea, gospodinele experimentate oferă câteva recomandări pentru pregătirea corectă a felului de mâncare.

În această rețetă se folosește cel mai bun tip de ciuperci, deci ar trebui turnat cu apă clocotită și așteptați 5 minute. La sfârșitul acestei perioade, apa este drenată, fidea este spălată bine și aruncată înapoi în santină. Ceapa este curățată, tăiată în inele sau semireturi, iar o tigaie este distribuită, pre-udată cu ulei vegetal și bine încălzită.

Carnea bine spălată și uscată, tăiată în pătrate sau bare, trimisă la o tigaie cu ceapă. Morcovii sunt curățați și rași, special concepuți pentru măcinarea morcovilor în coreeană. Apoi adăugați morcovii în tigaie și amestecați totul bine. Ingredientele se prăjește până la prepararea cărnii.

După aceasta, se scoate tulpina ardei roșii și semințe curate din. Pepper tăiat în inele și jumătate, sunt trimise la tigaie cu celelalte ingrediente și se amestecă prăji timp de câteva minute, apoi opriți de căldură și se lasă să se răcească alimentele gătite.

În timp ce ingredientele fierbinți ale vasului se răcesc, ingredientele proaspete trebuie preluate. Castraveții trebuie spălați cu grijă și tăiați subțiri sau tăiați pe un tocător de morcovi speciali în coreeană. Usturoiul este curățat și tăiat cu un cuțit sau trecut printr-o presă. Se toarna mararul. Într-o cameră spațioasă răspândiți fuchozu, legume prăjite și proaspete, carne, adăugați zahăr, piper (negru, măcinat), sare la gust. Toate se amestecă cu sârguință.

Fecale prăjite: ingrediente

"Fidea de sticlă" nu poate fi fiartă numai. Multe gospodine întreabă: cum să prăjești corect fecalele? Rețeta propusă descrie tehnologia de pregătire a unui vas cu prăjituri "tăiței de sticlă". Pentru a pregăti patru porții, utilizați:

• 0.5 pachet de fidea;
• realimentare cu fuchsie - 1 buc.;
• 100 g de carne (fileu);
• Castraveți proaspeți - 2 buc;
• 2 morcovi;
• un piper bulgar;
• o ceapă;
• 2 rădăcini de verde tăiată.

Pregătirea pe bază de rețetă

Fileul se realizează printr-o mașină de tocat și 15 minute la marinat realimentare Funchoza. Mai mult,, ceapa prăjită, se adaugă apoi uleiul prăjit încălzit (vegetal) carne murat. Toți ar trebui să fie prăjiți timp de 5 minute. Apoi se adaugă morcovii, rasi prin răzătoare, se amestecă prăji la disponibilitatea completă și trecerea într-o ceașcă separat. În continuare, la 5-7 minute Tăiței trebuie înmuiate în apă caldă, atunci acesta trebuie să fie spălate în apă rece. Funchoza apoi prăjite în ulei (vegetal) în cursul 4-5 minute, amestecând constant, se adaugă carnea gătită și restul legumelor, toate se amestecă cu grijă și se prăjește până când fierte.

Hopche

Acest vas coreean este mult mai complicat în pregătire, dar, potrivit recenziilor, este neobișnuit de gustos și parfumat.

În primul rând trebuie să faceți un sos de tăiței. Pentru a face acest lucru, se amestecă sosul de soia (o lingura), zahar (o jumatate de lingura), o lingura de ceapa verde (fin tocat), ghimbir (ras), un cățel de usturoi (fin tocat) și ulei de susan (două linguri). 100 g de Funchoza fiert, pliat în tigaie profundă și sos învelind, se amestecă bine. Separat prăjit până gata inele jumătate felii 1 ceapă, morcov 1, care se taie în fâșii subțiri și 25 g de spanac. Carne de porc (50 g) a fost tăiat în fâșii, prăjiți până capătă o culoare aurie, se adaugă 2 ciuperci felii, sos de soia (o lingură) de gust - piper negru, sare, semințe de susan. tocană din carne cu ciuperci timp de 10 minute. Carne gătită cu legume într-o tigaie cu o schimbare Funchoza, toate bine amestecate și încălzite la foc mediu timp de 2 minute.

Serviți la masă, împodobită cu o felie de lămâie și ierburi proaspete.