Cum să înlocuiți ouăle în cuțite? Rețetă pentru găluște cu maioneză și amidon

Cum să înlocuiți ouăle în cuțite? Această întrebare este cerută de mai multe amante pentru un motiv sau altul. În acest articol, vom încerca să oferim răspunsul cel mai cuprinzător la această întrebare.

Istoric faptic

Înainte de a ști ce să înlocuiți ouăle în cuțite, merită să vă uitați în istorie. Cutlet - toate feluri de mâncare cunoscute, gustoase și foarte populare. Acesta provine din Franța. Întreaga lume este renumită pentru bucătăria acestei țări. Bucătarii francezi nu au egalitate în tot felul de invenții și fantezii culinare. În traducerea din french "cutlet" - aceasta este o "coaste".

Ribul animalului a fost principalul ingredient în prepararea acestui fel de mâncare. Ea a fost înfășurată în două straturi subțiri de pulpă, astfel încât a luat forma unui tort plat. După aceea, a fost bine prăjită. Nu erau tacâmuri, așa că osul era necesar pentru a mânca cu o mână o astfel de tăiță.

La apariția unor dispozitive pentru a mânca bucătari de alimente au început să bată carne și să panirovat înainte de prăjire. Există o mare varietate de rețete de gătit. Un tăiței clasic este o bucată de carne tocată și tocată.

Pe mesele rusești, acest vas a apărut din cauza lui Petru I. La sfârșitul secolelor, sa schimbat foarte mult. Nu numai metode de gătit au devenit diferite. Schimbarea cardinală și compoziția acestui fel de mâncare. Și, bineînțeles, tăițele pregătite acum sunt foarte diferite de strămoșii lor. Această hrană a intrat în viața noastră. Se poate observa o tăietură la masa de masă zilnică și la banchete festive.

De ce sunt preparate chiflele?

Acest fel de mâncare poate fi preparat din tot felul de produse brute. Desigur, cele mai populare și populare bucate de carne. Există o mulțime de feluri cu diferite nume, cum ar fi sticle mici, zrazy, chifteluri, schnitzels. Pregătiți de asemenea preparate din legume și ciuperci. Această hrană este populară pentru diabetici și vegetarieni. Mulți preferă chiftele de pește. În compoziția acestui fel de mâncare pot fi toate tipurile de ingrediente. Fiecare amantă are propria ei viclenie în gătit. Dar singurul produs pe care nici un expert culinar nu îl poate găti fără a pregăti acest vas minunat este un ou.

Cum să înlocuiți ouăle în cuțite?

Mulți oameni cred că nu există ouă - nu vor exista tăițe. În orice țară, acest fel de mâncare a fost gătit, cu toate acestea a fost numit, există opinia că trei ingrediente în el trebuie să fie prezente. Asta este ceapa, alb pâine și ouă.

Mulți bucătari sunt siguri că oul este necesar ca o legătură în testul de crustă. Se îmbină cu carnea de vită, nu se lasă să se prăbușească în timpul prăjirii, la ieșire rezultând un rezultat bun: tăițe netede, rotunde și frumoase, remarcabile pentru gust.

Recent, mulți experți culinari au ajuns la o opinie unanimă - prezența ouălor în tăieturi nu este necesară. Proteina se întărește în timpul prăjirii, îndoiri, iar farfuria mult așteptată se poate desprinde și devine complet inactivă.

Găsirea a ceea ce să înlocuiască ouăle în cuțite, după cum sa dovedit, nu este deloc dificilă. Minunatele apetisante pot fi preparate fără ouă, adăugând amidon, cartofi rași și presați, brânză tocată, făină la carne tocată.

Cum să fixăm carnea pentru tăițe?

Carnea tocată este, de asemenea, destul de simplă. Puteți folosi produsele care sunt întotdeauna în dulapul de bucătărie și, ca rezultat, veți obține un rezultat minunat. Ce să adăugați la cuțite în loc de ouă? Mâncarea va da un gust uimitor:

• Cartofi prajiti intr-un blender, amestecat cu pesmet.
• O mână mică de orez bine gătit.
• Fulgi de "Hercules" aburit cu apa clocotita.
• Grosimea gătită.
• Pâine de drojdii, umezită cu apă caldă.

Uneori chiar adaugă pudră de legume proaspătă din magazin. Fiecare amantă are propriile sale secrete, se bucură și se mândrește cu ele. Aveți un bucătar bun de resurse, întrebarea este cum să fixați carnea tocată pentru tăițe, nu merită deloc.

Reteta pentru carne tocata de vita

că bucățele de carne de vită, Este necesar să cumpărați o bucată bună de carne de vită, fără grăsimi și vene. Torsiați-l printr-o mașină de măcinat cu carne împreună cu ceapă și câteva cuișoare de usturoi. Puneți într-un recipient profund pentru o amestecare mai confortabilă. Sare și adăugați condimente. Pătrunzând pâine albă sau o pâine în apă, măturați-o într-un blender. Puneți în umplutură. După adăugarea fiecărui ingredient, coada trebuie să fie bine amestecată. În locul ouului notorii, adăugați o jumătate de pahar de apă cu gheață. Se amestecă până când apa este saturată cu tot aluatul din carne. Carnea tocată nu trebuie să fie lichidă, ci lipicioasă și aerisită. Pentru moale, puteți adăuga o lingură de smântână.

Din făina de vase prefabricate faceți prelate sub formă de prăjituri mici rotunde. Pe o tigaie bine încălzită se toarnă uleiul și se prăjește chiflele la foc mare până se formează o crustă. Prăjituri prajite pentru a pune pe feluri de mâncare pentru coacere și a trimis la cuptor timp de o jumătate de oră. Datorită acestei metode, timpul de prăjire este scurtat. Cutletele vor fi bine îngrijite din interior, iar în afara vor fi netede și roșii.

Ingredientele pentru reteta de mai sus vor avea nevoie de urmatoarele:

• Carne de vită - 1 kg.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 3 cuișoare.
• Apă - 200 ml.
• Baton - 150 g.
• Sare.
• Pulbere de piper negru.
• Condimente pentru carne de vită.
• Ulei vegetal - 100 g.

Reteta pentru carnea tocata (fara oua)

Reteta pentru chiftele de carne tocata fara oua este destul de simpla. Chiar și un bucătar novice se poate descurca cu el. Deci, pentru inceput este pregatit masina de forta. Este bine, dacă va avea mai multe feluri de carne. Ceapa se prăbușește. Usturoiul este stors prin garlic. O cantitate mică de grâu este gătită până la gros. Pulpa de pâine este înmuiată în apă. Ingredientele se amestecă până când se adaugă un aluat gros de carne, sare, condimente. Ingredientele pentru chifle sunt gata. Ia o lingura o cantitate mică de carne, forma Placinte mâinile, rola în pesmet. Frigul bun. Astfel de găluște sunt deosebit de gustoase, cu garnitură și verde.

Ingredientele pentru aceste bucăți vor fi necesare în următoarele cantități:

• Carne de porc - 500 g.
• Carne de vită - 500 g.
• Bulbi - 2 buc.
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Semolina - 2 linguri.
• Baton - 200 g.
• Pulbere de piper negru.
• Sare.
• Breadcrumbs - 100 g.
• Ulei vegetal - 80 g.

Economie opțiune

ingrediente:

• "Hercules" - 200 g.
• Cartofi - 250 g.
• Pui fiert - 200 g.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Ou - 1 buc.
• Condimente de pui - 1 linguriță.
• Sare, piper după gust.
• Ulei vegetal.

În "Hercule" se adaugă condimente pentru pui. Toate acestea sunt turnate cu apă clocotită, amestecate și acoperite cu un capac pentru umflături. Între timp, cartofii sunt frecați de ras. Sucul trebuie să fie înlăturat. Usturoiul și ceapa sunt măcinate într-un elicopter. Umplutura este mai bine sa iau carnea de pui. Într-un astfel de aluat de fiert se recomandă adăugarea unui ou pentru lipirea. Toate componentele sunt conectate și amestecate. După umezirea mâinilor în ulei, este posibil să se facă crupe și să se pună pe o tigaie. Cutlet economy-varianta este deosebit de gustoasa cu o salata de legume.

Cuișoare cu maioneză și amidon

În rețeta de găluște cu maioneză și amidon se oferă următoarele ingrediente:

• Carne de porc - 500 g.
• Bec - 1 buc.
• Usturoi - 3 cuișoare.
• Piper negru macinat.
• Amidon de cartof - 1,5 linguri.
• Maioneză - 3 linguri.
• Apă - 150 ml.
• Sare, condimente.
• Ulei vegetal - 80 ml.

Derulați prin carnea de porc cu carne de porc, adăugând la rândul său ceapă și cuișoare de usturoi. În tocătura terminat adăuga un pic maioneza, amestecând, se adaugă amidonul, un praf de sare și piper. Se amestecă bine. Pe o tigaie fierbinte, se linguează o lingură caldă. Cutletele sunt prăjite și pliate într-o cratiță. Se toarnă o cantitate mică de apă și se toarna o perioadă. Cutletele sunt foarte delicate și pufoase. Acest fel de mâncare poate fi servit nu numai pentru o cină de familie, ci și pentru o masă festivă.

Trucuri simple pentru prepararea cuțitelor delicioase

Fiecare bucatar sau gospodar profesionist are propriile retete si specialitati in gatitul preferat, dar multe trucuri utile nu pot fi cunoscute.

O pâine albă pentru carnea tocată este cel mai bine înmuiată în apă fiartă. Ocazional, în funcție de compoziția umpluturii, produsul de panificație este înmuiat în vin. În lapte, acest lucru nu trebuie făcut. Se evaporă în timpul prăjirii și face ca bucatele să se usuce.

Nu se recomandă creșterea sucului de ouă în carnea tocată. Prezența lor este necesară în carnea tocată din pește, legume sau ciuperci.

Căci tăițele erau mult mai suculente, în mijlocul fiecărui tăiței de bostă fină, a pus o bucată de unt și gheață.

Hamburger crud înainte de prăjire poate rostogoli în făină și apoi în ou bătut. În timpul prăjirii, această "coajă" va păstra toate sucurile din interior. Produsul va fi luxos și foarte suculent.

Înainte de a începe să prăjiți produse din carne, trebuie să încălziți corespunzător tigaia cu unt.

Acum știți ce să înlocuiți ouăle în găluște. Poate că aceste trucuri simple vă vor ajuta să pregătiți un fel de mâncare delicioasă și vă puteți multumi pe cei dragi. Bon apetit!