Salată japoneză: rețete, caracteristici de gătit și recenzii

Retetele de salate japoneze difera cu ingredientele lor exotice. Asieniții preferă să combine produse neobișnuite. Astfel de salate au un gust plin de pâine și nuanțe luminoase. Pentru realimentare, sosul de soia și condimentele sunt cele mai des folosite.

Aceste feluri de mâncare sunt bine stabilite în țara noastră, deoarece în supermarketurile mari sunt vândute aproape toate ingredientele pentru diferite salate japoneze. Și dacă nu puteți cumpăra ceva, atunci puteți să le înlocuiți în siguranță cu produsele noastre tradiționale, care sunt cele mai asemănătoare gustului.

Salată tradițională japoneză de cartofi

Acest fel de mâncare este foarte asemănător cu componentele lui Olivier. Doar tehnica de gătit este diferită de cea a noastră. Pentru el, trebuie să fierbeți în avans 400 g de cartofi în uniforme și doi morcovi medii.

Legumele trebuie lăsate să se răcească bine. Cartofii sunt amestecați de tolks sau furculițe la o consistență cu boabe mici. Castraveți proaspeți și morcovi tăiați în cuburi mici.

Apoi trebuie să clătiți 200 g de mazăre conservată. Toate ingredientele sunt amestecate într-un castron cu adăugarea de ceapă verde tăiată fin. Salată de salată 2 linguri. l. maioneza.

Puteți face o altă variantă de salată de cartof japoneză. Pentru el, trebuie să fierbeți doi tuberculi de cartofi și un morcov în avans. Puteți face o cale rapidă și puneți legumele în cuptorul cu microunde timp de 5 minute.

Becul este tăiat fin și turnat cu apă clocotită timp de 10 minute, astfel încât amărăciunea a dispărut. Castroanele, cartofii și morcovii sunt tăiați în cuburi medii. 100 g de șuncă mărunțită cu blocuri mici.

Un măr verde este tăiat în pătrate medii fără mijloc. Pentru gust, se adaugă sare și piper negru. Salată îmbrăcată cu maioneză și trimisă la frigider timp de o oră pentru a impregna.

Felul poate fi decorat cu sferturi de ou fiert. Aceste feluri de mâncare în conformitate cu rețetele de salata de cartofi japoneze sunt foarte similare în gust favorit „maioneza“ nostru, astfel încât gazda din ce în ce acestea sunt în curs de pregătire pentru mese de banchet.

Cu daikon

În bucătăria japoneză, este rară într-o singură fel de mâncare să găsească o combinație de un număr mare de produse. Salatele sunt de obicei destul de simple aici, dar cu ingrediente originale și pansamente.

Pentru acest fel de mâncare, trebuie să curățați un daikon și să tăiați în felii de orice dimensiune. Acest lucru este adăugat la zdrobite orice verde. Salata este sărată și îmbrăcată cu ulei de floarea-soarelui nerafinat și semințe de susan negru.

Gustări picante

Pentru prepararea sa, 500 g de castraveți trebuie să fie înmuiate timp de 10 minute în apă. Deci ei vor dezvălui mai mult aroma lor. Apoi sunt tăiate în cercuri cât mai subțiri posibil.

Inelele sunt pliate într-un castron și sărate. Castraveții sunt lăsați deoparte pentru a avea sucuri. În acest moment, puteți începe pregătirea realimentării. Este necesar să se amestece 30 ml de sos de soia, 10 ml de ulei de susan și 15 ml de oțet de vin într-un castron.

În acest amestec se adaugă o rădăcină mică de ghimbir zdrobită și una sau două căței de usturoi (cuțit cu un cuțit). Sosul este bine amestecat cu adăugarea unei lingurițe. zahăr.

Acum, castraveții trebuie să fie clătiți temeinic sub apă și răniți. Într-o tigaie uscată, o linguriță de susan este puțin prăjită. Au ghemuit castraveții și s-au îmbrăcat cu un sos gata preparat.

Pentru piquancy în salata japoneză, puteți adăuga orice alge comestibile (40 g). Acest ingredient este foarte popular în bucătăria tradițională japoneză.

Salată de alge marine japoneze

Această rețetă include o mulțime de procese. Dar rezultatul va fi mai presus de toate laudă, așa că merită o mică lucrare. Pentru prepararea sa aveți nevoie de două sau trei castraveți proaspeți pentru a se spăla bine și a se usca cu un șervețel de hârtie.

Apoi sunt tăiate în benzi subțiri. Ardeiul dulce (două bucăți) este procesat în același mod. Roșiile proaspete (două bucăți) sunt tăiate în jumătăți de inele. 50 de grame de frunze de salată trebuie clătite bine, astfel încât să nu rămână nisip pe ele. Apoi se grăbesc arbitrar cu mâinile.

Aceste ingrediente sunt amestecate frumos și așezate pe fundul unui vas plat. Acum puteți începe să preparați fructele de mare. Toate acestea sunt dezghețate la temperatura camerei sau în apă rece. În nici un caz nu trebuie să utilizați un cuptor cu microunde în acest scop.

Calmarul cu apă fiartă scade calmarul (250 g) și gătește acolo nu mai mult de 2 minute. În acest timp se vor umfla și se vor lumina. Squids sunt tăiate în benzi subțiri sau inele.

Scallops (250 g) sunt aburit în apă clocotită timp de cel mult 1 minut, altfel produsul va fi digerat și stricat. Acum, în această apă fiartă se adaugă mirodenii diferite pentru pești și se pregătesc 500 de grame de creveți brute. Ar trebui să fie în incendiu nu mai mult de 5-7 minute.

Apoi trebuie să li se permită să se răcească și să se curățe. Toate fructele de mare sunt amestecate cu trei cuișoare de usturoi presate și prăjite timp de 3-4 minute în unt.

O sare de 50 ml se toarnă în tigaie și conținutul se fierbe timp de încă 2 minute sub capacul închis. Această masă trebuie lăsată să se răcească și se amestecă cu alge marinate (100 g).

Sortimentul de mare se întinde pe legume pe o tavă. 50 g de brânză tare sunt topite. Salata de pranz 50 ml de sos de cocktail. Salata japoneză din alge marine se păstrează în frigider, deci nu este pregătită pentru utilizare ulterioară.

Cu limba mare

Acest aperitiv este pregătit foarte simplu. Acesta va fi un punct culminant pe masa festivă. Pentru prepararea sa trebuie fierbe 150 g de limba marină. Fileul este tăiat în bucăți mici dreptunghiulare și presărat cu suc de lamaie.

O rosie proaspătă mare este mărunțită cu semifabricate și ușor prăjită în unt. Mai multe frunze de varza din Peking sunt spalate si uscate. Sunt așezate pe fundul unui vas plat.

De sus trimiteti felii de peste si o rosie. Și, de asemenea, 70 g de varză conservată în mare este descompusă uniform. Vasul este presărat cu boia de ardei și piper negru.

"Sakura înflorită"

În această rețetă, sunt folosite salata de ciuperci shiitake japoneze, dar, în cazul în care achiziția lor va avea dificultăți, ele pot fi înlocuite cu ciuperci.

• 15 grame de ghimbir trebuie curățate și așezate pe cele mai fine răzătoare.
• 5 linguri. l. Uleiul vegetal amestecat cu 1 lingurita. sare și cu aceeași cantitate de zahăr. Se adaugă 15 grame de semințe de susan și ghimbir. Sosul este bine amestecat.
• 450 g file de pui taiati in felii mici si puneti-le in marinada fiarta. Lăsați carnea timp de o oră să se înmoaie.
• În apă clocotită, adăugați 55 ml de sos de soia și 1 lingură de soia. l. oțet de vin. Așezați ciupercile (8 bucăți) timp de 7-8 minute. Apoi sunt tăiate în felii subțiri.
• 200 g de mazăre sunt fierte timp de 5 minute în apă clocotită.
• 200 g de broccoli sunt gătite într-o cratiță cu apă timp de 10 minute.
• În acest moment, găina era deja marinată. Este prăjită în unt până când apare crusta.
• Tomatele mari sunt tăiate în jumătăți de inele
• Toate ingredientele sunt amestecate și condimentate cu o cantitate mică de sos de soia.

O salata traditionala japoneza din varza si pui este gata. Bon apetit!

Salată caldă

Pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie să achiziționați în avans:

• 250 g pastă de carne de vită;
• 200 g de broccoli;
• 50 g de mazăre verde;
• 2-3 buc. craburi de crab;
• varza de fasole - 150 g;
• ardei iute;
• violet ceapa - 1 buc;
• sos de soia - 10 ml;
• var;
• usturoi și condimente.

În primul rând, wok strălucește pe foc. Se toarnă ulei vegetal și se trimite ceapa, tăiată în semi-inele subțiri. După 5 minute, aceeași carne. Carnea este tăiată în blocuri mici, subțiri. Masa este prăjită timp de 5-7 minute.

Mazarele se taie în diagonală în mai multe părți. Chile este tăiată fin fără semințe. În wok se adaugă aceste ingrediente și 1-2 cuișoare de usturoi presate.

Dupa cateva minute varza de fasole sunt trimise in acelasi loc. Înainte de a opri feliilor foc wok medie tăiate sunt plasate crabsticks adăugate sos de soia, sare și 1 oră. L. zahăr. Salata pus pe un platou, stropite cu suc de lămâie și decorat cu ceapa tocate marunt.

Cu orez și calmar

Această rețetă pentru salata japoneză este destul de simplă. Mâncarea poate fi servită ca o gustare și de bază.

Pentru prepararea sa, este necesar să se taie 400 g de calmar cu benzi și să se prăjească în ulei vegetal timp de 5-7 minute. În acest moment, mazărea verde este fiartă (200 g) până la moale, după care ar trebui aruncată înapoi pe o sită.

100 de grame de castraveti si castraveti proaspeti taiate in orice forma. În acest moment, 100 de grame de orez sunt fierte. Apoi, se spală într-un șuvoi cu apă rece. Un sfert din lămâie este tăiat în felii foarte subțiri.

Toate ingredientele sunt amestecate și condimentate cu sos de soia. Puteți decora salata cu câteva felii de lămâie.

Cu carne de crab

Acest fel de mâncare poate fi atribuit delicateselor. Acesta include carnea de crab natural. Prin urmare, gustul este rafinat și picant în același timp.

Pentru prepararea sa, este necesar să se spală de câteva ori un pahar de orez. Apoi se fierbe in apa cu adaugarea de otet, zahar si sare (1 lingurita). Este necesar să așteptați până când toată apa este fiartă.

Apoi trebuie să răciți orezul. Ar trebui să se dovedească vâscos, și nu ar trebui spălat în nici un caz. În acel moment, 100 de grame de carne de crab și o foaie de nori sunt tăiate în mici dreptunghiuri. Toate ingredientele sunt amestecate într-o singură masă.

Acum trebuie să începeți pregătirea sosului. Este necesar să amestecați 2 linguri. l. sos de soia, 1/2 linguriță. wasabi și 3 linguri. l. maioneza. Aceste ingrediente se amestecă bine până la o consistență uniformă.

Masa de orez este alimentată cu combustibil. Salata este bine amestecată și cu ajutorul unui inel culinar (poate fi făcut dintr-o sticlă de plastic) este așezat pe plăci. Mai sus, salata este decorată cu caviar de capelin, care este vândut în orice magazin.