Cherry tomato: caracteristici de gătit, rețete

Ce poate fi mai delicios decât un compot de cireș răcoros într-o zi fierbinte de vară! Seteaza perfect setea, in timp ce satura corpul cu vitamine importante. Cu toate acestea, în sezonul rece, această băutură nu este mai puțin solicitată. În sezonul rece, corpul, ca niciodată înainte, are nevoie de completarea nivelului necesar de compuși utili, iar compotul de cireșe se descurcă perfect cu această sarcină. Despre modul în care poate fi gătit la domiciliu, inclusiv pentru iarnă, vom spune în articolul nostru.

Ce este util pentru compot?

Desigur, cea mai mare cantitate de vitamine și minerale importante pentru organism este conținută în cireșe proaspete. Dar pentru a vă bucura de fructe de padure coapte și suculente pe tot parcursul anului, rupte direct din copac, este imposibil. Prin urmare, trebuie să ne ocupăm de recoltarea cireșelor pentru iarnă. Pentru aceasta, fructele de padure ingheata sau gatiti din ele se compoteaza si pastreaza. Astfel de semifabricate pot fi o alternativă excelentă la cireșele proaspete.

La fel ca în fructele proaspete recoltate, compotul conține vitaminele A, B, C, E, PP, dar în cantități mult mai mici. Compoziția chimică a acestei băuturi este, de asemenea, bogată. Acesta conține potasiu, calciu, fier, fosfor și sodiu. Compotul de cireșe reconfortant ajută la creșterea hemoglobinei în sânge, deci este recomandată pentru utilizarea de către persoanele cu anemie.

Cu toate acestea, băutura poate aduce organismului nu numai bun, dar și rău. În oasele de cireșe conține amigdalină - o substanță care în cele din urmă se descompune pentru a forma un acid hidrocianic periculos. Din acest motiv, oasele de cireșe sunt toxice. Este deosebit de periculos să le ingerați în cantități mari, deoarece acest lucru poate duce la otrăvirea severă a unui adult. În ceea ce privește compotul de cireș, acesta poate fi conservat pentru iarnă cu oase. Cu toate acestea, stocarea unei astfel de băuturi timp de mai mult de 1 an nu este strict recomandată.

Cum să gătești suc de cireșe?

O bautura de vara traditionala este minunata pentru a se stinge setea in timpul sezonului fierbinte. Serviți-l este recomandat într-o formă răcită, dar înainte ca acest compot să fie dat așa cum ar trebui să fie preparat, astfel încât el a absorbit toate aroma și gustul de fructe de padure coapte.

Se fierbe o astfel de băutură sub puterea fiecărei gazde. Ordinea pregătirii pas cu pas arată după cum urmează:

1. Se toarnă 3 litri de apă rece purificată în vas.
2. Se adaugă imediat 200 g de zahăr.
3. Apa într-o cratiță este adusă la fierbere.
4. În acest moment, cireasa (1 frac12-cent.) se mișcă cu grijă și se spală într-un șuvoi sub apă curgătoare.
5. În apa fiartă cu zahăr au fost adăugate fructe de pădure.
6. După re-fierbere, compotul de cireș de casă este gătit timp de trei minute.
7. Înainte de servire, băutura este infuzată într-o cratiță sub capac pentru cel puțin două ore, după care este turnată într-o cană.

Rețetă pentru compotul fructelor congelate

Dacă sezonul de cireșe proaspete a ajuns la capăt, acest lucru nu înseamnă că va trebui să așteptăm vara următoare să gătească o băutură sănătoasă și gustoasă. Din boabele congelate obțineți un compot excelent, nu mai puțin reconfortant și tonic de cireșe. Reteta pentru prepararea sa este foarte simpla:

1. Cireșe (500 g) se adaugă într-o oală de apă (3 litri). Înainte de dezghețare nu este necesar.
2. Zaharul se toarna in tigaie cu o cireasa (250 g).
3. În medie, apa dulce cu fructe de padure este adusă la fierbere, după care compotul continuă să fiarbă încă 5 minute.
4. O tigaie cu o băutură pregătită este scoasă din foc.
5. Sub capac, compotul este lăsat până se răcește complet. Băutura pregătită se toarnă într-o farfurie convenabilă și se toarnă peste ochelari porționați.

Compot de cireșe în borcane pentru iarnă

Această băutură se numără printre cele mai delicioase și mai aromate bilete. Compotul de vișină învelit în iarnă chiar în mijlocul sezonului rece vă permite să vă bucurați de cadouri de vară fierbinte.

Rețeta oferă numărul de ingrediente pe borcan de un litru. Pregătirea compotului fără sterilizare, metoda dublă de umplere. Datorită acestei metode simple, cutii cu o băutură sunt ușor de conservat până la următoarea recoltă.

Pentru a pregăti un compot de cireș pentru iarnă, aveți nevoie de următoarea rețetă:

1. Pentru a obține 1 litru de băutură, aveți nevoie de 800 ml de apă. Se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere.
2. În acest moment, cireșele (250 g) sunt mișcate cu grijă, curățate de crengi, frunze și spălate într-un șuviu.
3. Cireșele preparate se toarnă în fundul vasului și se toarnă cu apă fiartă abundentă, care nu atinge marginea de 1 cm.
4. Băncile sunt acoperite cu capace și sunt lăsate în această formă timp de 5 minute. În acest timp apa este puțin colorată și obține o nuanță roz plăcută.
5. Lichidul din cutii de conserve se reia în tava, iar boabele rămân în locul lor original.
6. Într-o cratiță cu perfuzie, adăugați 200 de grame de zahăr. Apa este din nou adusă la fierbere.
7. Cherry este umplut cu compot fierbinte, nu ajungând la marginea recipientului de 2 cm.
8. Băutura fierbinte se înfășoară, se întoarce și se înfășoară până dimineața.

Compote de fructe de padure fără gropi pentru iarnă

Băutura preparată în conformitate cu următoarea rețetă este atât de saturată încât poate fi utilizată cu ușurință ca bază pentru jeleu și alte deserturi. În plus, în compotul de cireșe fără gropi nu există o formare exactă a acidului cianhidric, ceea ce înseamnă că poate fi depozitat mai mult de un an, dar mai mult dacă este necesar.

Pas cu pas băutura este pregătită în această ordine:

1. Din fructe de padure (350 g), în orice mod convenabil, se extrag oasele, după care se adaugă cireșe într-un borcan de litri sterilizat și se toarnă cu apă fiartă până la extremitatea containerului.
2. Cutia este acoperită cu un capac timp de 10 minute, astfel încât compotul să fie infuzat corespunzător.
3. Infuzia din borcan după o vreme se reuneste în tigaie și se aduce la fierbere.
4. De sus în cireș se toarnă 120 g zahăr.
5. Bomboanele sunt umplute cu perfuzie și se rostogolesc imediat cu o cheie de conservare.

Compot de fructe de mere

Această băutură are o culoare bogată de cireșe și un gust plăcut de mere. Pentru iarnă, se recomandă pregătirea compotului în cutii cu un volum de cel puțin trei litri. În acest caz, conținutul de fructe și fructe de pădure este frac14 - volumul de capacitate.

Când pregătiți compotul de cireș de casă, trebuie să urmați următoarea secvență de acțiuni:

1. Un pahar de cireșe turnat într-un castron de apă și spălat bine cu îndepărtarea simultană a crengilor și frunzelor.
2. Merele sunt spălate și tăiate în 6-8 părți. Miezul este tăiat cu un cuțit.
3. Merele și cireșele sunt așezate într-un borcan preparat, sterilizat.
4. Conținutul containerului de sticlă este umplut cu apă fiartă. Apa va avea nevoie de aproximativ 2,7 litri, în funcție de cantitatea de fructe folosită pentru compot.
5. Canonul este acoperit cu un capac timp de 20 de minute.
6. După un timp, apa este drenată înapoi și din nou adusă la punctul de fierbere.
7. Un pahar de zahăr se toarnă în borcan cu fructe de padure și mere, se toarnă apă caldă și se rostogolesc.

Compot de coacăz negru și cireș pentru iarnă

O băutură saturată de boabe poate fi preparată în conformitate cu următoarea rețetă. Se dovedește luminos datorită cireșului și coacăzului negru, dulce datorită zahărului și cu un gust plăcut revigorant, care se explică prin prezența acizilor naturali în boabe. O astfel de băutură este preparată așa cum s-a descris mai sus prin metoda dublării umplerii.

Pentru compotul de cireș cu coacăz negru trebuie să fie preparat borcan de sticlă prealabil (3 litri), sterilizând recipientul în orice mod convenabil. În timp ce apa este încălzită pentru prima dată, se toarnă 500 g de cireșe și 100 g de coacăz. Apoi compotul este infuzat timp de 15 minute sub capac. Apoi, apa este drenată și se adaugă zahăr la borcan. După reumplere, băutura este înfășurată pentru iarnă.

Cum de a face vin din compot?

Conform următoarei rețete, puteți prepara o băutură alcoolică ușoară dintr-un compot de cireș ușor fermentat. Vinul este foarte gustos, în ciuda faptului că multe astfel de baze pot părea îndoielnice.

Pentru a face o băutură, turnați compotul fără boabe într-un borcan curat de trei litri. Apoi trebuie să adăugați 300 g de zahăr și stafide într-o cantitate de 7 bucăți. Acum ar trebui să puneți un sigiliu de apă, rolul căruia în acest caz realizează o mănușă de cauciuc.

În această formă, băutura din vas trebuie să stea într-un loc cald timp de 3-4 săptămâni. În acest timp, procesul de fermentare va fi finalizat, iar vinul va fi gata. Mai mult, se toarnă pe sticle curate și se curăță într-un loc întunecat timp de încă 2 luni. După aceasta, puteți trage primul eșantion.