Salata din legume: cele mai bune retete

Legume - o componentă importantă a unei alimentații sănătoase a fiecărei persoane. Aceste produse sunt necesare pentru a completa alimentarea cu vitamine și oligoelemente. În plus, acestea sunt digerate cu ușurință și nu suprasolicite sistemul digestiv. Un număr mare de feluri de mâncare sunt preparate din legume, sunt fierte, fierte, prăjite, coapte, ceea ce face supe, al doilea curs, sosuri. Cu toate acestea, este mai rapid și mai ușor să faci o salată din legume.

Salate din legume

Rețetele pentru feluri de mâncare sunt excelente, deci există o opțiune potrivită pentru o gustare rapidă de casă și o masă festivă.

Dacă în afară de amestecul de vară de castravete + roșii și vinaigrette nu veniți cu nimic, atunci o selecție de salate simple și gustoase vor veni la un moment oportun. Trebuie remarcat faptul că există mai multe categorii de salate cu legume:

• din produse brute (nu sunt prelucrate termic);
• din fierte și prăjite;
• cu adăugarea de brânză;
• cu adăugarea de ouă.

Alimentarea cu combustibil pentru astfel de feluri de mâncare poate servi drept ulei vegetal, maioneză, smântână sau iaurt neîndulcit.

Salata "Raw"

În partea de sus a listei de salate de legume va fi o salată "Raw". Faptul este că acesta este un adevărat titular de înregistrare pentru viteza de gătire și utilitate. Secretul este că toate produsele sunt necesare în formă brută, și anume în acestea și conțin un număr foarte mare de substanțe utile diferite. În plus, pregătiți o salată de legume cu unt și nu cu maioneză, care elimină excesul de calorii și efectele nocive asupra organismului.

Deci, pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• Sfeclă roșie - 1 bucată de mărime medie;
• morcovi - 1 bucată (sau 2 mici);
• varză albă - o jumătate de cap mic;
• usturoi - 1-3 dinți (aici suma depinde de preferințele dvs.);
• nuci - 10-12 bucăți;
• sare;
• ulei vegetal pentru realimentare (puteți utiliza nu floarea soarelui, ci și măslinele, semințele de struguri și orice altceva).

Pentru a vă place cu o astfel de salată de legume, va dura nu mai mult de 10 minute. Morcovii și sfecla sunt curățate, apoi frecate pe o răzătoare mare. După aceea încep să lucreze cu varză - este mărunțită, totul este amestecat. Nucurile de nuc sunt împărțite în 2 sau 4 părți (pentru a face bucăți mari). Usturoiul poate fi tocat fin, dar este mai bine să treacă prin presă. Salata ușor de sare, sezon cu ulei vegetal și se lasă câteva minute.

vitaminice

Dacă gătiți pe asta reteta salata de legume proaspete, atunci farfuria va deveni strălucitoare și apetisantă în aparență - într-un cuvânt, o adevărată decorare a oricărei mese. În același timp, se mănâncă instantaneu, pentru că, de fapt, felul de mâncare se dovedește a fi ușor și proaspăt.

Următoarele ingrediente vor fi necesare pentru aceasta:

• varza rosie - aproximativ 300 g;
• castravete - 200 g (acesta este un castravete mare);
• roșii - 200 g;
• ridiche - 100 g;
• Pepperul bulgar - 200 g (este mai bine să alegeți un portocaliu sau un galben aprins);
• ceapa verde, marar, patrunjel;
• sare - un vârf;
• ulei vegetal pentru reumplerea vasului.

Varza zdrobită cu paie, tăiată cu plăcuțe subțiri, restul de legume tăiate în benzi subțiri. Verdele sunt măcinate, toate ingredientele sunt amestecate într-un vas mare de salată, sărate și turnate cu o cantitate mică de ulei. Înainte de a servi pe masă, ar trebui să stea timp de 15-20 de minute. Salata de legume Vitamina este perfectă pentru orice fel de mâncare din carne.

Salata "Juicy"

Dacă sunteți deja obosit de aceleași rețete, merită pregătit o salată de legume ușoare "Juicy". Folosește cele mai simple produse ieftine, care se găsesc în fiecare bucătărie. Legumele proaspete sunt perfecte pentru vegetarieni și slăbire, iar brânza tare va face ca felul de mâncare să fie sărat.

Ce trebuie să pregătiți:

• morcovi proaspete mediu - 1 buc.
• brânză - 100 g (adecvat pentru orice soiuri solide);
• castravete - 1 buc;
• usturoi - 1-2 dinți (acest produs poate fi aruncat, dar este usturoiul care dă salatei o notă picantă specială);
• maioneza - 2-3 linguri. linguri;
• sare, piper, verde - la discreția ta.

Castraveții și morcovii sunt frecați de mărunțire (răzuitorul coreean), rezultând benzi subțiri lungi. Branza de brânză (nu frecați prea fin), adăugați usturoiul (trebuie trecut prin presă), amestecat cu maioneză. Înainte de servire, lăsați salata să stea 10-15 minute.

Tort de salată

Nu credeți că toate salatele din legume sunt extrem de simple și sunt adecvate, cu excepția unei cina de familie. Numiți specialiști culinari oferă de asemenea rețete potrivite pentru o masă festivă. De exemplu, un tort de salată pare destul de prezentabil. În plus, este foarte gustoasă și ușoară. Singurul lucru de reținut este că pregătesc o salată de legume cu maioneză. Pentru aceasta, este mai bine să alegeți un produs cu conținut scăzut de grăsimi.

Ingrediente care fac parte din salată:

• morcovi - 1 buc. (potrivită pentru o recoltă de rădăcină medie);
• cartofi - 2 sau 3 buc.;
• mere (este mai bine să alegeți fructe puternice, ușor surise) - 1 bucată;
• ceapă - 1 mediu sau 2 cepe mici;
• sfecla - 1 buc.;
• ouă de pui - 4 buc;
• usturoi - 3-4 cuișoare;
• maioneza - aproximativ 200 g (probabil, este necesar mai mult);
• Sare și piper - cantitatea trebuie calculată în funcție de propriul gust.

Cartofii și sfecla sunt fierte separat în coaja, curățate și rase individual. Ceapa se toaca fin, morcovii brute si un mar se freaca de un rastel. Ouăle sunt fierte și zdrobite individual (proteine ​​și gălbenuș). Se pune salata de legume în straturi în următoarea secvență:

• cartofi;
• ceapă;
• morcovi;
• sfecla;
• măr;
• mărunt usturoi mărunțit;
• proteine;
• gălbenuș.

Fiecare strat este încețoșat ușor cu maioneză.

Cu porumb

Ca o salata buna cu legume, puteti folosi aceasta. Farmecul său constă în gătit rapid și digerabilitate ușoară.

Ca ingrediente veți avea nevoie de:

• Varza de Peking - aproximativ jumatate din varza medie;
• castravete - 1 mare sau cateva mici;
• porumb conservat dulce - jumătate cutii;
• salată de frunze - mai multe foi (acest ingredient nu poate fi inclus în rețetă dacă nu vă place acest produs;
• puțină sare;
• susan semințe - câteva pinch;
• maioneza - cateva linguri (in sos reteta clasica constă tocmai de maioneza, dar cei care se uita la sănătatea lor, se pot înlocui cu ușurință acest sos cu smântână sau iaurt).

Varza se toaca fin, castravetii taiate in benzi subtiri, se adauga salata verde si porumb. Amestecul de legume rezultat este sărat, îmbrăcat cu maioneză (poate fi întotdeauna înlocuit cu smântână) și presărat cu semințe de susan.

De conopida

O astfel de salată dietetică va fi capabilă să diversifice meniul și să devină o opțiune excelentă pentru o gustare. Este pregătit rapid și ușor.

Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de aceste produse:

• conopidă - aproximativ 300 g;
• măsline - 5-7 bucăți;
• piper dulce - 1 buc. dimensiuni medii (cele mai bune pentru a alege culori luminoase, ele vor face salata nu numai gustoasa, dar si frumoasa);
• vin de oțet - 2 linguri de masă;
• ulei de masline - este important sa nu exagerati cu unt, 2-3 linguri va fi de ajuns;
• patrunjel - va dura doar câteva ramuri;
• sare.

În primul rând, varza este împărțită în inflorescențe individuale, care trebuie să fie ușor fiert în apă sărată. Inflorescențele fierbinți sunt presate cu o cantitate mică de oțet de vin. Ardeiul iute este curățat de semințe și tăiat în fâșii, adăugat la varză. Etapa finală este salata. Pentru a face acest lucru, amestecați restul de otet de vin cu unt și apă de salată.

Câteva sfaturi

Toate rețetele de salate proaspete de legume necesită o gătire directă înainte de servire. Numai în acest caz toate substanțele utile vor fi păstrate în întregime.

Cei care au nevoie de salată de calorii pentru mese dietetice, se recomandă să se îmbrace legumele nu cu maioneză, ci cu unt sau iaurt fără zahăr, cu conținut scăzut de grăsimi.

Pentru a pregăti feluri de mâncare din legume proaspete, trebuie să alegeți numai produse de calitate fără semne de letargie și lungi așezate pe tejghea.

De fapt, salata de legume, ușor de preparat, mult mai mult este oferit doar unele dintre ele, dar chiar și aceste câteva rețete proaspete va ajuta gospodinele pentru a te familia ta mâncăruri delicioase și foarte sănătos. În plus, fiecare reteta se poate schimba un pic, eliminarea sau adăugarea unui legume preferate.