Decorare originală și frumoasă a salatelor și feliere: idei și recomandări

Importanța componentei estetice în produsele alimentare nu este pusă la îndoială. Mai întâi de toate, "mănâncă ochii". Și când felul de mâncare arată neatractiv, atunci nu vrei să încerci cumva. În special se referă la salate și gustări. Aceste feluri de mâncare trebuie să fie prezente la orice masă. Și au pus tonul pentru întreaga sărbătoare. Există, de asemenea, astfel de mese, al căror format presupune prezența unor mese ușoare - de exemplu, cocktailuri sau cocktail-uri. Și în acest caz, canapa și gustările ar trebui să fie inteligente și originale și să nu fie o tăietură obișnuită. Salatele decorate și toate felurile de mâncare sunt o artă întreagă. Și se numește sculptură. Desigur, puteți aduce la pregătirea pentru specialistul în vacanță. Și mulți oameni fac acest lucru, ordonandu-se sculpturi de nunta receptii. Dar de ce nu încercați să faceți primii pași în înțelegerea acestei arte de către voi înșivă? Poți să te antrenezi acasă. Deci, să începem cu cele mai simple gustări și salate de decorare. În acest articol găsiți instrucțiuni pas-cu-pas.

Introducere în sculptură

De fapt, această artă a început cu decorarea felurilor de legume. Sculptura sa născut într-o Asia dens populată, unde a existat o lipsă acută de hrană. Prin urmare, a fost necesar să decorați cumva o masă slabă. La urma urmei, legumele sunt un material excelent pentru tăierea artistică și crearea de forme sculpturale. Astfel, cea mai obișnuită salată, dacă este decorată, poate intra în categoria felurilor de mâncare festive. Ce trebuie să știți când faceți primii pași în sculptură? Pentru decorarea salatelor și felierea, trebuie să utilizați toate tehnicile de modelare artistică și sculpturală. Dar există două abordări separate: luăm produsul și îi oferim aspectul necesar sau căutăm un produs potrivit pentru forma de care avem nevoie.

Și în timp ce nu am ajuns la acel nivel de îndemânare să scoatem Venus din Miloska din tavernă, vom prefera a doua abordare a sculptării. Utilizarea culorilor alimentare și servirea originale a mâncărurilor ne va ajuta să facem gustări mai frumoase.

Principala cerință pentru decorarea salatelor și felierea acestora

Nu uitați întotdeauna că decorăm hrana și nu picurăm un portret cu ulei. Prin urmare, toate elementele de bijuterii ar trebui să fie comestibile. Și din moment ce ele sunt și produse alimentare, ele tind să strică. În special se referă la decorarea salatelor, unde se folosesc adesea legume și verdeață. Sunt de acord că mararul îngălbenit și roșiile leneșe, indiferent cât de priceput le aveți pe un platou, nu veți adăuga nici o apetit la ea, ci mai degrabă invers. Și dacă vă angajați în sculpturi artistice pe legume, este mai bine să o faceți pe fructe elastice și tari decât pe cele moi. A doua regulă de decorare este după cum urmează. Decorurile trebuie combinate cu vasul principal. De exemplu, dacă există ciuperci într-o salată, puteți pune un întreg champignon pe partea de sus. Dar aici, caviarul, în acest caz, va fi necorespunzător.

Formular înseamnă mult

Uneori se pare că salatele obișnuite sunt greu de făcut pretențioase. Dar să încercăm să le prezentăm nu în felul obișnuit, ci în alt fel. De exemplu, porționat, în kremankah. Marginile vesela pot fi scufundate in sos, apoi in condimente. Crezi că salata "Caprese" pare întotdeauna previzibilă? Luați o roșie mare, nu-l tăiați în partea de jos, cu o "carte mică". Între "pagini" de roșii puneți felii de mozzarella. Decorează această salată cu frunze de busuioc verde și violet. Dacă umpleți o gustare cu maioneză sau smântână, utilizați un inel de carton obișnuit din cutia de tort. Această formă va fi, de asemenea, utilă pentru alimentarea salatelor stratificate. Este important să nu uitați să scoateți cartonul și să așezați partea de gustare cu o palisadă de ceapă verde sau să legați un inel de castravete. Decorarea salatelor și felierea acestora depinde de felul în care le servim. Și dacă ar fi o barcă de dovlecei? O salată de fructe va arăta frumoasă într-o ceașcă din coaja unei portocale.

Joc de culoare

Decorarea salatelor și felierea presupune prezența unei game plăcute de nuanțe. Dacă creăm un fel de mâncare în care folosim roșii, castraveți și ardei bulgari, este important ca ultima legume să fie galbenă. Cercurile negre de măsline dau o astfel de salată o profunzime și o convexitate mai mare. Ei bine, dacă umplem vasul cu ulei vegetal sau oțet. Acest dressing va spori doar luminozitatea florilor. Și dacă o salată cu o rețetă trebuie să fie umplută cu maioneză sau smântână? Partea din spate a cuțitului este egală cu suprafața superioară a vasului gătit. Și, ca pe o pânză albă, creează imagini. Dacă vi se face doar primii pași în sculptură, puteți pur și simplu se presara salata cu gălbenuș de ou rasi sau picături aleatorii pentru a stropi sosul de roșii. Pudră potrivită și nuci sau susan. Frumos pe un fundal alb arata rosii de cires sau morcovi coreeni. Dar salata de sus nu poate fi neapărat murdară. O "haină" tradițională va decora jumătăți de ouă de prepelite fierte.

Creați culoarea

Dacă unii sunt albi, le putem face strălucitoare, pentru a crea salate cu adevărat festive. Ideile de design și rețetele pentru astfel de transformări de culoare sunt destul de numeroase. De exemplu, experimentați cu ouă. Le vom suda la fierte. Vom zdrobi coaja și vom rula puțin pe masă. Apoi puneți ouăle în culoarea alimentelor. Poate fi și ceai de ceai. După 3-4 ore, vom curăța ouăle din coajă. Vor deveni "marmură". Excelent absoarbe toate culorile de orez fiert. Este important ca vopseaua să fie de calitate alimentară. Sfeclă roșie oferă o culoare roz, roșii și morcovi - portocaliu roșcat, șofran galben și suc de varză roșie - albastru. O ridiche este un material excelent pentru colorare. În cazul în care această recoltă rădăcină este tăiat în cele mai subțiri plăci necotate, atunci "petale roz" de culori diferite pot să iasă. Puteți, de asemenea, tenta maioneza sau smantana.

Unele idei pentru servirea de salate și canapes

Se pare - ce este un sandwich? Pâine, unt, mai sunt încă unele produse. Ei bine, cum să faci un bufet festiv, canape? Întoarceți totul cu susul în jos! Lăsați ca baza unui sandwich să nu fie pâine, ci brânză. Să mâncăm parmezan. Vom încălzi tigaul cu un strat de acoperire neadecvat. Să aruncăm brânza pe ea. Când se topește, se scoate din căldură și se răcește timp de 2 minute. Să trecem clătirea brânzei la un pahar întors cu capul în jos. Apăsați-l cu o hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de grăsime. Brânza caldă se va forma, se va solidifica. Cu astfel de coșuri, puteți face salate originale, sandwich-uri, gustări. lingura Nuazetkoy (este folosit pentru a seta bilele de înghețată) poate reduce domeniul de aplicare al pepene galben, brânză și alte alimente moi. Astfel de bile vor arăta frumos în plăcile de brânză. Dar ele pot fi așezate în coșurile de nisip sau de patiserie.

Neobișnuit - cheia succesului

Pentru a atrage atenția oaspeților asupra gustărilor, trebuie doar să le faceți neobișnuite.

Toată lumea este obișnuită să spună că o salată este un amestec de legume. Să abandonăm această tradiție. Ingredientele pot fi combinate, dar nu amestecate. Straturi? Acest lucru nu este original. Un exemplu de decorare a salatelor pur și simplu este "Floarea-soarelui". Această gustare necesită chipsuri de porumb și cartofi. Dificultatea hrănirii este și faptul că ultimul ingredient din mediul salatei umede își pierde proprietățile crocante. Pentru a nu fi îmbibate chips-urile, hostessul le stropeste cu mâncarea gata preparată chiar înainte de a le pune pe masă. Dar poți face altfel. Toate ingredientele salatei sunt puse înăuntru inel culinar straturi. Dar facem ca sâmburile de porumb să fie pe partea de sus. Îndepărtează inelul. Din salata verde se formează frunzele care înconjoară floarea floarei soarelui. Și din cipuri facem petale. În principiu, multe salate pot fi emise sub forma unei flori - .. de floarea-soarelui, margarete, etc, puteți utiliza albușuri de ou și gălbenușuri de rasi, grila maioneza, felii subțiri în inele de măsline.

Folosind plăci subțiri

Dacă vă gândiți la modul în care aranja felierea și salate, dar nu au competențe în arta de legume sculptură, va fi suficient pentru a le taie felii subtiri foarte lungi. În primul rând, astfel de casete sunt mai degrabă din material plastic, iar de la ele puteți deja să tricotați tot ceea ce dorește inima ta. Aceste fragmente sunt necesare pentru a crea trandafiri, care arată atât de eficient pe masa festivă. În al doilea rând, plăcile subțiri sunt mai ușor de a da culoarea de care avem nevoie. Pentru tăierea benzilor trebuie să luați legume lungi - castraveți, vinete, dovlecei. Dar, de asemenea - în special în cazul tăierii - puteți folosi și șuncă, cârnați, brânzeturi. Din această bandă puteți crea flounces, pe care le puteți decora în partea de sus a salatei, ca un tort. Ei pot lega canapele sau sandwich-uri. Nu ai talentul să taie ingredientele într-o hârtie de țesut? Verzii pot fi atrași de aliați. Legați canapa cu ceapă verde. Dacă tăiați o parte albă a tulpinii de praz, apoi din inelele formate puteți tricota un lanț.

Idei pentru gustări pentru petreceri pentru copii

Este cunoscut faptul că gurmanii mici merg la o vizită cu speranța de deserturi. Dar cum să-i facem să mănânce mai întâi o masă completă? Apetitul la persoane capricioase mici va trezi salatele originale proiectate și frumoase. Decorarea meselor festive și a copiilor necesită o abordare specială. Aici nu poți ajunge cu trandafiri obișnuiți. Și apoi trebuie să învățăm abilitatea de a tăia legumele. Luați castravetele nefierte. Realizăm incizii longitudinale pe toată lungimea și pe aceeași distanță. Scoateți-le coaja. Acum se taie felii de castravete de grosime medie. Obțineți "unelte". De la morcovi, dacă faceți incizii longitudinale adânci în el, vor apărea "stele" portocalii. Pe suprafata salatelor poti pune poze reale ale acestor legume.

Copiii ca totul neobișnuit și vor mânca salată de orez cu mare apetit dacă crupa este albastru. Și acest lucru este realizat pur și simplu prin adăugarea sucului roșu de varză.

Sărbători de Anul Nou, jubilee, seri romantice

Salata sau o gustare poate sublinia din nou ideea a ceea ce oaspeții s-au adunat. Dacă este o petrecere de Revelion, apoi lipiți într-un vas o crenguță de rozmarin, decorată cu bile miniaturale de mozzarella, va crea o festivă. Dacă sărbătoresc o zi de naștere, atunci puteți pune o cifră de salată - câți ani au "bătut" ziua de naștere. Și pentru alte cazuri de viață va fi o decorare superioară de salate. Ideile originale vor ajuta la deschiderea fetei în dragostea ei pentru ea. Poate că va ghici fără cuvinte, ce înseamnă o roșie, sculptată în formă de inimă și străpunsă cu săgeată? În același mod puteți tăia canapa. Va arăta salată frumoasă, îmbrăcată cu maioneză, dacă puneți puțină paprika pe partea superioară sub forma unei inimi.

Crearea de imagini 3D

Nu vă limitați imaginația prin desenarea imaginilor într-un plan. Și dacă ați fi bine să vă confruntați cu modelarea plastilinei, atunci de ce nu aplicați restul abilităților de decorare a salatelor? Există o mulțime de feluri de mâncare. Puteți, de exemplu, să vă expuneți salată de diapozitive și dați-i forma unui corp de păun. Și coada păsării este făcută din carne tăiată. Ca instrument de lucru, puteți utiliza o seringă de cofetărie, care poate fi umplută cu maioneză. Pentru o sărbătoare pentru copii, o opțiune de câștig-câștig va fi crearea unei insule deșert dintr-o salată. Antena în sine este prevăzută cu o glisantă pe fundalul orezului albastru. Câteva pene de ceapă verde tăiate în felii subțiri pentru a face "fuste". Pe șarjă de scobit trei măsline. În partea de sus, plasați o fustă de ceapă verde. Se pare un palmier. Instalăm mai mulți copaci în insula noastră de salate.