Cartofi feliate cu chanterelles: retete

Cartofi cu chanterelles, tocană, în smântână este un fel de mâncare delicioasă și independentă. Datorită faptului că este hrănitoare, ei pot lua prânzul gustos sau pot lua masa. Rețetele sunt cam la fel, dar există diferențe. Principalul lucru este să pregătim chanterelles în mod corespunzător. Apoi antena va fi uimitoare.

Utilizarea chanterelles. Cum să cureți ciupercile

Chanterelles sunt ciuperci destul de celebre. Ele sunt amintite pentru culoarea lor galbena si rosie, precum si pentru o forma interesanta si specifica. Este de remarcat faptul că în compoziția acestei specii de ciuperci există substanțe care ucid paraziți. De aceea este foarte greu sa gasesti chanterelles, afectate de viermi. De asemenea, ele conțin o cantitate uriașă de vitamină B. Cine are nevoie de ea? Mai întâi de toate, cei care lucrează la munca nervoasă.

Curățarea chanterelles este foarte simplu. Ciupercile, după ce au scăpat frunzele și iarba, ar trebui să fie puse în apă rece și clătite bine. Dacă acestea sunt colorate sau întunecate, acestea trebuie tăiate sau răzuite. Dacă murdăria se află sub capotă, ar trebui să frecati cu ușurință acest loc cu o perie. Și totul, ciupercile sunt pregătite pentru gătit.

Cartofi cu chanterelles și smântână: ingrediente

Cartofii cartofi cu chanterelles, a caror reteta este oferita mai jos, este destul de caloric. Dacă doriți, puteți înlocui crema cu lapte cu un conținut de grăsime de 3,2%.

Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de:

• 700 de grame de cartofi;
• un pahar de cremă cu un conținut de grăsime de 10%;
• 300 de grame de chanterelles decojite și spălate;
• sare, și, de asemenea, piper la gust;
• unt, mai bine decât cremos, - 150 de grame;
• usturoi și ceapă.

Gătitul: pașii de bază

Cincizeci de grame de unt sunt trimise într-o tigaie. Se pun, de asemenea, ceapa, cubulete. Este prăjită până când este clară. Acum, chanterelle este tăiat. Dacă ciupercile sunt mici, ele pot fi lăsate într-o stare solidă. Ciupercile sunt trimise la ceapa, sare acest amestec. Pregătiți până la condiție, până când ceapa și ciupercile sunt prăjite din toate părțile.

Acum pregătiți sosul pe bază de cremă. Pentru această tocană cu chanterelles cartofi pot lua, de asemenea, o cantitate mică de verdeață. Usturoiul este, de obicei, trecut printr-o presă sau un liant pe o răzătoare. Crema, piperul, sarea și verdele, precum și usturoiul măcinat se amestecă bine într-un castron.

Din moment ce cartofi de tocan (cu chanterelles) va merge la cuptor, merită să alegeți un vas rezistent la căldură. La partea de jos a ei pune unt, pe el - cartofi, tăiate în bucăți mici. Răspândiți topul ciuperci prăjite, apoi stratul final de cartofi. Acum turnati toate sosul cremos, care a reusit deja sa infuzeze. Acest vas este pregătit pentru aproximativ 45 de minute.

Cartofi coapte: cu chanterelles, în smântână

Pentru aceasta, vor fi necesare feluri de mâncare:

• kg de ciuperci;
• 800 de grame de cartofi;
• o pereche de becuri;
• 2 linguri. l. ulei, legume fără miros;
• 400 grame de smântână cu un conținut de grăsime de 15 procente;
• pe o grămadă de mărar și patrunjel.

Cartofii cartofi, cu chanterelles gătite în conformitate cu această rețetă, sunt obținute de la toate gospodinele, chiar și cele mai neexperimentate.

Cartofii sunt curățați și trimiși să gătească până se pregătesc. Durează aproximativ cincisprezece minute. Când este gata, bulionul nu este complet drenat, lăsând o ceașcă de bulion de cartofi.

În acest moment într-o tigaie de ulei vegetal, se prăjește ceapa, se toacă fin, apoi se adaugă și ciupercile. Trebuie să așteptăm până când apa se evaporă și ciupercile încep să schimbe culoarea la aur. Acum puteți adăuga smântâna ingredientelor, sare vasul. După ce țineți ciupercile timp de câteva minute, puteți adăuga la tigaie și cartofi mari tocați. Gatiți încă cinci minute.

Dacă vasul devine prea gros, puteți adăuga decoctul din stânga. Când serviți acest vas, stropiți cu ierburi. Dacă doriți, puteți adăuga ardeiul gras.

Cartofi cu chanterelles, compot, în smântână sau smântână este un fel de mâncare delicioasă. Cineva o folosește ca o farfurie, dar ca o fel de mâncare independentă este de asemenea bună.