Mazăre prăjită: rețete de gătit cu fotografii

Mazarea este una dintre primele plante pe care un om vechi a început să crească pentru mâncare. Patria sa este considerată Grecia Antică, pe teritoriul ei există urme de cultivare a acestei culturi, datând din 4 î.Hr.

În Evul Mediu, mazărele au fost cultivate pe scară largă în Europa, el sa bucurat de o mare popularitate în Olanda. Menționarea utilizării acestui legume în Rusia datează din secolul al X-lea d.Hr.

Mazăre: proprietăți utile

Mazărele sunt acum cultivate pretutindeni ca o furaj important și o cultură alimentară.

Mazărele din compoziția lor au multe substanțe utile pentru oameni:

• vitamine din grupa B, A, C, PP, H (biotină), E, ​​caroten, colină;
• oligoelemente - fier, cupru, zinc, zirconiu, nichel, vanadiu, molibden și o bună listă de elemente din tabelul periodic;
• macroelemente - potasiu, calciu, fosfor, magneziu, clor și altele;
• proteine;
• carbohidrați;
• grăsimi;
• fibre alimentare.

Compoziția chimică a mazării determină valoarea consumării acesteia.

Potasiu, calciu, fier, zinc, magneziu, bor, cupru - cu privire la conținutul acestor elemente mazăre este primul dintre plantele verzi, comestibile.

Proteina conținută în acesta este identică cu proteina din carne. Mazărele înlocuiesc perfect produsele din carne în dieta zilnică cu alimentație dietetică.

Utilizarea acestuia contribuie la:

• reglementarea tractului digestiv și a intestinelor;
• îmbunătățirea activității creierului și întărirea memoriei;
• creste rezistenta corpului in munca fizica grea;
• Păstrarea frumuseții părului și a tinereții de pe piele a feței și a gâtului.

Mazăre în gătit

Din cele mai vechi timpuri bucate din legume în Rusia au fost unul dintre cele mai importante în nutriție, mai ales în timpul posturilor ortodoxe.

De exemplu, țarul Alexei Mihailovici, tatăl lui Petru cel Mare, iubit să ia masa prăjituri umplute cu mazăre mazăre da aburit cu unt topit.

În prezent, această cultură de legume este utilizată pe scară largă în gătit. Supă, supă, mâncăruri laterale, jeleu sunt preparate din ea. Mazărele sunt invariabil prezente în toaletele de legume, se utilizează ca o umplutură pentru plăcinte.

Multe bucătării din lume utilizează făină de mazăre și cereale. De la ea fierte terci, clătite prajite. Mazărele sunt folosite pentru a face fidea, se adaugă la diferite salate și gustări.

Din fasole pregăti deserturi, gustări dulci și sărate.

Mazărele sunt înălțate, fierte, fierte, conservate, uscate și prăjite.

Mazăre prăjită este o delicatesă a multor popoare ale lumii. În Turcia, Asia Centrală, Orientul Mijlociu, un tip special de mazare este utilizat pe scară largă - mazăre, atunci când prăjirea este similară cu popcorn.

În zona noastră climatică crestem speciile obișnuite pentru noi: cochilie, cerebrală, zahăr. Această mazare prăjită este un desert minunat, care este o gustare drăguță.

Cum să gătești mazărea?

Mazărea prăjită este o farfurie destul de simplă, care nu necesită abilități speciale și produse scumpe. Chiar și o amantă nereușită o va face față.

Pentru gătit aveți nevoie de:

• mazăre uscată - două pahare (sau orice număr, dacă se dorește);
• ulei de floarea-soarelui - două linguri;
• sare alimentară - la gust;
• unt - una sau două linguri (la gust);
• apa este fiartă.

Mazărea bine clătiți, îndepărtați resturile și obiectele deteriorate. Se toarnă fasolea pregătită într-un recipient, se toarnă frig cu apă fiartă și se lasă să se înmoaie timp de patru până la șase ore.

Este convenabil să se înmoaie mazăre pentru noapte, și dimineața pentru a găti. Apa pentru îmbibare poate fi turnată.

După ce mazărea se umflă (dar nu se înmoaie în porridge!), Se scurge apa, se usucă fasolea pe un prosop de hârtie.

Se incalzeste o tigaie, se adauga cateva linguri de ulei de floarea soarelui, se toarnă mazăre preparate și se fierbe-l la foc mediu, amestecând constant, aproximativ cincisprezece minute. Felul poate fi sărat pe gust.

După micșorarea mărimii mazărelor, acestea se vor întări puțin și vor deveni comestibile, iar untul trebuie adăugat în tigaie.

Continuați să prăjiți fasolele timp de aproximativ zece minute pe un foc lent până când se obține o crustă ușoară. Apoi focul trebuie oprit și lăsați vasul să se răcească.

Mazăre prăjită pregătită în mod plăcut crcnește. Se poate mânca atât la cald, cât și la frig.

În cazul în care mazărea sa dovedit a fi prea gras, apoi înainte de a servi poate fi uscat pe un prosop de hârtie.

Doar așa e foarte simplu, pregătesc mazărea prăjită. Reteta cu fotografia de mai sus va ajuta chiar si amanta lipsita de experienta pregatirea acestei delicatese. Asigurați-vă că încercați!

Mazăre friptă: rețetă fără înmuiere

Pentru cei care sunt foarte nerăbdători și nu vor să aștepte până când boabele sunt înmuiate, o rețetă este oferită fără pre-înmuiere.

Mazăre, prăjită într-o tigaie fără înmuiere, implică următoarele produse:

• mazăre uscată - două pahare;
• sare - pentru gust;
• piper negru - pentru gust;
• ulei de floarea-soarelui pentru lubrifierea tigaiei

Mazăre spălate foarte bine, elimina resturile și mazăre deteriorate, împăturit într-o cratiță, se acoperă cu apă și se pune tocană la foc mic. Va fi gata când devine moale (dar nu fiert în porridge!).

Îndepărtați legumele dintr-o cratiță, uscați pe un prosop de hârtie.

Încălziți tigaia cu un ulei de floarea-soarelui ușor lubrifiat (este mai bine să faceți acest lucru dacă nu permiteți capacul tăvii de prăjire).

Mazăre pregătită se toarnă într-o tigaie și se prăjește peste căldură moderată, amestecând constant. Procesul va dura aproximativ cincisprezece minute. În vasul de prăjire, puteți adăuga puțin piper negru și sare (la gust).

Mazărele de mazare conform acestei rețete sunt potrivite pentru garnitură (pește sau carne).

Câteva concluzii

Mazăre prăjită este un fel de mâncare simplă, dar gustoasă și sănătoasă. Poate fi variat după voință.

Există multe opțiuni pentru gătit:

• se prăjește într-o tigaie uscată sau cu adaos de ulei;
• în procesul de prăjire, sare, piper la gust;
• Se prăjește separat mazărea și ceapa, apoi se amestecă și se prăjește împreună;
• înainte de frigere înmuiați sau fierbeți mazărea;
• prăjini de mazăre în grăsime de vită topită împreună cu cracklings.

Fiecare stăpână, având propriile sale secrete, va fi capabilă să gătească fasolea prăjită. Utilizați rețete gata făcute, experimentați-vă, tratați-vă pe cei dragi cu delicatețe gustoase și utile.

Bon apetit!