Cum să gătești gulașul din inimile de pui

Goulash este un vas național maghiar, care este foarte popular în întreaga lume. De obicei se face cu carne de vită sau de vițel. Dar gulașul din inimile de pui în practică nu arată nimic mai rău decât originalul. Puteți găti în diferite moduri.

Cea mai simplă versiune

Gulașul făcut din inimile de pui este o modalitate excelentă de a pregăti rapid și fără dificultăți o mâncare parfumată și foarte gustoasă. Tender și suculent, poate lăsa indiferenți, poate, doar vegetarieni. Unele gospodine folosesc gulaș din inimile de pui ca o "masă la datorie" în caz de sosire neașteptată a oaspeților. La urma urmei, pentru pregătirea sa aveți nevoie de cele mai simple produse care vor fi găsite întotdeauna în orice casă. Pentru muncă aveți nevoie de 500 de grame de inimi de pui:

• 150 mililitri de suc de roșii;
• 50 mililitri de lapte;
• 2 cuișoare de usturoi:
• 1 morcov;
• 100 de grame de smântână;
• sare;
• 2 cepe;
• 10 grame de făină;
• un anumit piper;
• o lingura de verde proaspat tocat.

Gulașul de gătit din inimile de pui nu este deloc dificil:

1. Primul produs se spală bine, se usucă cu un șervețel și se taie în două părți. În principiu, ele pot fi utilizate în întregime.
2. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjește alimentele pregătite în el. Acest lucru va dura nu mai mult de 5 minute.
3. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, apoi adăugați-o în tigaie și amestecați bine.
4. Introduceți morcovii rași pe o răzătoare mare și prăjiți produsele împreună timp de cel mult 3 minute.
5. Usturoiul se macină opțional și se adaugă la masa de fierbere.
6. Introduceți încet făină, încercând să nu vă îndoiți cu bucăți atunci când amestecați.
7. Se toarnă totul cu un amestec de lapte, smântână și suc de roșii, apoi se adaugă sare, se adaugă gustul de piper și se fierbe sub capac timp de 25 de minute.

O fel de mâncare gata preparată trebuie să fie servită împreună cu garnitura, împodobită cu verdețuri proaspete tocate. Poate fi patrunjel sau marar.

Gulaș cu cartofi

Pentru a nu pierde timpul pregătirea garniturilor, puteți adăuga imediat cartofi la gulaș din inimile de pui. Rețeta în acest caz prevede disponibilitatea următorului set de produse:

• 450 de grame de inimă de pui;
• 6 cartofi;
• 1 tomată;
• unt;
• sare;
• 2 cepe;
• boia de ardei;
• pastă de tomate.

Tehnologie de gătit:

1. Clătiți inimile cu apă rece.
2. Tăiați excesul de grăsimi din acestea și îndepărtați celelalte vene.
3. Pregătiți subprodusele într-un castron și presați-le cu boia de ardei.
4. Separat într-o tigaie se prăjește ceapa tăiată aleatoriu. Ar trebui să devină moale și ușor transparentă.
5. Adaugati cateva linguri de pasta de tomate la ceapa, amestecati totul bine.
6. Umpleți inimile cu masă gătită și fierbeți timp de 5 minute la căldură mare.
7. Se toarnă mâncarea cu două pahare de apă, astfel încât să le acopere complet. Se toarna sare timp de 20 de minute.
8. Pentru consistența vasului era mai densă, puteți adăuga amestecul de pastă zdrobită de roșii.
9. Cartofii tăiați în benzi mari (sau cuburi) și adăugați-l la amestecul fierbinte. După 17 minute, vasul va fi complet gata.

Chiar și o amantă de novice se poate descurca cu o astfel de muncă.

Subtilități ale tehnologiei

Înainte de a ajunge la locul de muncă, mai întâi trebuie să studiați cu atenție tehnica prin care să pregătiți o gulaș cu inimile de pui. Cu o fotografie, acest lucru este mult mai ușor. Luați, de exemplu, Rețetă goulash cu un sos de smântână și muștar. Mai intai trebuie sa pregatiti toate ingredientele necesare pentru aceasta:

• frac12 - kilograme de inimă de pui;
• 30 de grame de brânză tare și mustar;
• puțină sare;
• 50 mililitri de cremă grasă;
• 80 de grame de ceapa.

Întregul proces durează puțin peste o oră și jumătate:

1. Mai întâi de toate, organele comestibile trebuie să fie spălate bine, apoi să aranjați cu atenție bucățile mari de vene și resturile de grăsime. După aceasta, trebuie să fie spălate din nou cu apă și aruncate înapoi într-o sondă pentru a elimina excesul de umiditate.
2. Produsele se prăjește în ulei fierbinte timp de 25 de minute. La sfârșit, adăugați puțin piper și sare.
3. Introduceți ceapa tocată și continuați prăjirea pentru încă 10 minute.
4. Mustar diluat cu smântână, apoi se toarnă masa rezultată într-o tigaie.
5. Acoperiți și agitați mâncarea pentru încă 10 minute.
6. În etapa finală, adăugați brânza rasă și opriți focul într-un minut.

Inimile, gătite în acest fel, sunt foarte moi, delicate și suculente.