Cum să gătești inimile roșii în smântână

Produsele secundare nu pot fi numite cu siguranță delicatețe. Dar există multe feluri de mâncare, gustul căruia nu este inferior cărnii. Un exemplu frapant este inimile fierte în smântână. Acest fel de mâncare este atrăgător nu numai pentru gustul excelent și textura expresivă a ingredientului principal, ci și pentru sosul minunat care este combinat cu cele mai multe garnituri de cereale, legume și macaroane.

Acest fel de mâncare este perfect pentru o cină de familie, transformându-l într-o mică vacanță de gust. Încercați să gătiți în conformitate cu inimile rețetei noastre, fierte în smântână, cel puțin o dată, și această rețetă va avea neapărat un loc vrednic în cartea dvs. de bucate de familie.

Useale comestibile

Nutriționiștii au calculat că în 100 de grame de inimă de pui sau de curcan conține aproximativ 17 g de proteine. O mulțime de ea și smântână. Acest fel de mâncare este perfect pentru meniul sportivilor care câștigă mase musculare și pentru toți cei care preferă alimente sănătoase. Puteți introduce acest tratament și în meniul copiilor de peste doi ani (până în acest moment majoritatea dietiștilor și pediatrilor nu recomandă introducerea copiilor în organe).

Inimile fierte în smântână sunt bogate nu numai în proteine. Ca și în alte feluri de mâncare din produse secundare, ele conțin multă fier și calciu, precum și vitamine.

Pregătirea preliminară

Pentru aceasta, vasele se vor potrivi inimile de pui, dar puteți găti din curcani. Încercați să dați preferință răcirii, nu înghețate.

Înainte de a găti inimile, fierte în smântână, înmuiați-le în apă rece timp de o jumătate de oră. Apa se va întuneca din cauza sângelui rămas din vase, dar sosul va fi frumos și ușor.

Dacă folosiți inimi de curcan, le tăiați în 4 bucăți. Puiul poate fi tăiat în jumătate sau să gătești cât vrei.

Reteta pentru inimile coapte in smantana si ceapa

Rețeta de bază pentru acest fel de mâncare este destul de simplă. Pentru el veți avea nevoie de următoarele:

• inimile - 1 kg;
• ceapa - 1-1,5 buc.;
• unt - 25 g;
• făină - 1,3 tsp;
• smântână - 2/3 ceașcă;
• apă 100 ml;
• condimente și sare la discreția ta.

Porniți ușor ceapa în ceapă fin tăiată. Adăugați în ea inimile, amestecați și acoperiți. Mâncarea va începe să fie îndulcită.

Timpul de stingere poate fi diferit, în funcție de capacitatea arzătorului și de vasele folosite. În medie, procesul va dura aproximativ 20 de minute. Nu uitați să amestecați amestecul astfel încât să nu se ardă. Dacă grăsimea devine prea caldă, adăugați puțin unt.

Imediat ce inimile se întunecă și se oprește sucul roșu, se diluează făina în apă și se adaugă în cratiță. Komochkov nu ar trebui să rămână, în caz contrar sunt preparate într-o sos. Se amestecă, se adaugă smântână și se reduce focul la mediu. În cazul în care sosul pare prea gros (mai ales atunci când se utilizează smântână artizanală), se toarnă apă sau bulion la consistența dorită. La sfârșitul gătitului, adăugați la inimile fierte în smântână, sare și condimente - cât doriți.

Adăugați culoarea și gustul

Rețeta propusă este cea mai populară. Dar puteți adăuga câte unul sau două componente noi de fiecare dată pentru a obține gusturi diferite.

Cu acest fel de mâncare, morcovii rași fine sunt bine. Nu numai că face sosul mai dens și dulce, dar și își transformă culoarea în aur deschis. Pentru un anumit număr de produse, este suficientă o dimensiune medie.

Puteți adăuga inimile de pui, fierte in smantana, ciuperci. Obțineți un fel de mâncare cu adevărat festiv. Ciupercile și produsele secundare pot fi luate în proporții arbitrare, de exemplu 500 g.

Aromele de struguri vor da un clopot de piper bulgar. Cuburi mici deosebit de interesante, de diferite culori.

În sos puteți adăuga câteva linguri de pastă de roșii, sos de soia, mustar francez sau parmezan ras. Aceasta va crea o structură interesantă a sosului, iar gustul va completa accentul plăcut.

Un condiment oriental parfumat se va potrivi cu acest fel de mâncare, de exemplu, hamei-suneli și șofran. Puteți folosi tradițional pentru feluri de mâncare de iarbă de pasăre: rozmarin, busuioc uscat, mărar, cimbru.

Garnitura și servirea la masă

Uită-te cât de delicios arată inimile, fiartă în smântână! Rețeta cu fotografie vă permite să vedeți clar că pot fi servite aproape orice garnitură: cartofi piure, hrișcă și terci de grâu, paste, legume la grătar. Cu acest fel de mâncare, salatele din legume tinere, ciupercile murate, murăturile de casă se potrivesc perfect. Nu uitați de pâinea delicioasă, care este atât de potrivită pentru orice fel de mâncare cu sos cremoasă gros.

Dacă formatul sărbătorii dvs. presupune respectarea regulilor de etichetă, serviți cuțite și furculițe în sala de mese. Într-un mediu relaxat de acasă, desigur, puteți face fără cuțite.

Servit cu smantana este servit portiune pe bucata, plasand ingredientul principal pe o placa de pe partea de sus sau de lângă garnitură.