Cake `degetele Lady`: retete

Tortul celebru "degetele doamnei" este o delicatesă neobișnuită de casă, cu un pansament delicat de ciocolată și cremă. Un nume atât de complicat pe care acest desert îl primește din cauza cookie-urilor lungi care servesc drept temelie a tratamentului, care este foarte asemănătoare vizual cu degetele feminine rafinate. O delicatesă neobișnuit de frumoasă și elegantă este perfectă nu numai pentru o băutură liniștită de ceai de familie, ci și pentru un banchet solemn. La urma urmei, acest desert delicat este decorat în mod tradițional cu bucle frumoase din burete din glazură de ciocolată.

Un pic despre delicatețea

Reteta pentru tortul "degetelor doamnei" este complet necomplicată, dar necesită o anumită îngrijire și precizie, mai ales dacă nu ați mai întâmpinat un test de preparare înainte. Pentru a găti acest desert de lux este într-adevăr o plăcere. În ciuda faptului că trebuie să faceți puțin testul, rezultatul va depăși cu siguranță toate așteptările dvs. și vă va surprinde plăcut.

De fapt, pregătirea unui tort "Degetele doamnei" nu vă dă mult timp și cu siguranță nu necesită cheltuieli mari. Chiar dacă sunteți pentru prima dată să coaceți, atunci o delicatesă este ceea ce aveți nevoie pentru a vă surprinde casa și oaspeții. De obicei, ingredientele pentru acest desert pot fi găsite întotdeauna în fiecare bucătărie. Astfel, printre altele, acest tratament poate fi numit în mod sigur o opțiune economică pentru vacanță.

Dacă tot decideți să faceți un desert aerisit, suculent și incredibil de delicat, asigurați-vă că folosiți rețeta "Degetele doamnei" cu o fotografie. Cel mai probabil, procesul nu vă va face dificultăți, dar instrucțiunile detaliate cu siguranță nu vă vor face rău.

Produse necesare

Deci, pentru pregătirea delicatelor "degete ale Lady", veți avea nevoie de:

• 200 g făină de grâu;
• aceeași cantitate de zahăr;
• 700 g smântână;
• 6 ouă;
• 200 g unt;
• 50 g ciocolată;
• un plic de vanilină;
• 200 g de apă;
• o treime dintr-o lingurita de sare.

Din cantitatea indicată de produse veți primi aproximativ 10 porții dintr-un tort de aer. Și procesul de gătit va dura aproximativ o oră și jumătate.

În ceea ce privește aparatele de bucătărie, atunci în timpul fabricării tortului este posibil să aveți nevoie de un vas profund, o cratiță, un vas de coacere, o tavă de coacere, o seringă de amestec și de cofetărie.

Reteta pentru "degetele doamnei" (cu poza)

În primul rând, este necesar să pregătim cremă pentru viitorul desert. Se toarnă într-o cratiță sau un vas mic de apă și se încălzește pe aragaz. Apoi adăugați 150 de grame de unt și sare aici, aduceți amestecul la fierbere și reduceți căldura. Acum adăugați la masă în prealabil făină cimentată și amestecați bine. Încercați să amestecați cât mai repede posibil, astfel încât pulberea să fie complet amestecată cu ingredientele fierbinți. Ca urmare, ar trebui să obțineți un amestec omogen. Îndepărtați aluatul din sobă și lăsați-l pentru o vreme în lateral, astfel încât să se răcească puțin.

Într-un castron separat, bateți ouăle până când se obține o spumă luxuriantă, apoi turnați-le în aluatul răcit. Țineți minte că masa nu trebuie neapărat să se răcească complet, dar temperatura acesteia ar trebui să fie astfel încât amestecul de ou să nu se sudeze. Aduceți aluatul la omogenitate.

Dacă nu doriți să bateți ouăle într-un vas separat, le puteți adăuga unul câte unul și se amestecă. Dar țineți minte că acest lucru va dura mai mult timp. În consecință, ar trebui să obțineți un aluat care, în coerența sa, seamănă cu o smântână groasă de casă. Rețineți dacă masa este prea strânsă, apoi în timpul coacerii, produsele nu se vor ridica. Și în cazul unui test prea lichid, este puțin probabil să obțineți o patiserie frumoasă - masa se va răspândi și va pierde forma necesară.

Se toarnă ușor amestecul preparat într-o seringă sau pungă de patiserie. Acoperiți tigaia cu un pergament sau un ulei special și stoarceți degetele subțiri subțiri cu lungimea de 6-7 cm. Formați bucățelele din întregul aluat și trimiteți tava în cuptor timp de 20 de minute la o temperatură de 200 de grade. După ora specificată, veți obține produse aeriene, care de fapt sunt baza rețetei "Degetele doamnei". Între timp, cookie-urile vor fi coapte, puteți începe să faceți o cremă pentru desert. Se face foarte ușor și rapid, iar în acest proces vă va ajuta reteta pentru tortul "Doamnelor degete".

Prepararea cremelor

Într-un recipient suficient de adânc amestecați zahăr, smântână și vanilină. Îndepărtați toate ingredientele într-o masă omogenă cu un mixer sau mixer. Ca rezultat, veți obține o masă groasă, cu un gust delicat și o aromă plăcută.

După cum puteți vedea, crema este pregătită incredibil de simplu și literal într-o chestiune de minute. După ce obțineți consistența necesară, puneți masa la o parte și faceți glazura de ciocolată, care va fi necesară pentru a vă decora "degetele doamnei".

Decorare și livrare tort

În cratiță, puneți untul rămas și topiți-l la căldură scăzută. Apoi adăugați la ea ciocolata ruptă în bucăți mici și așteptați până se topește. Se amestecă bine ingredientele și se îndepărtează amestecul de pe plăcuță. După ce glazura se răcește puțin, poate fi folosită.

Puteți servi desertul dvs. în orice fel de mâncare convenabilă pentru dvs.: de exemplu, într-un vas mare, într-un vas adânc sau într-un vas de copt. Apropo, dacă aveți amovibil, utilizarea lui vă va simplifica sarcina. La urma urmei, ca rezultat, produsul dvs. va avea forma de care aveți nevoie.

Așadar, pregătiți mâncărurile potrivite și continuați cu designul. Fiecare desert se înmoaie în smântână și se pune pe o farfurie cu un diapozitiv, un cerc sau un pătrat. Aici totul depinde numai de preferințele și imaginația voastră. Fiecare strat următor este așezat în plan, astfel încât designul să nu se desprindă ca rezultat. Crema rămasă se toarnă direct de sus, încercând să acopere în mod uniform toate produsele.

În acest moment, glazura gătită trebuie să se răcească puțin, astfel încât să puteți începe decorarea prăjiturii. Pentru aceasta, este mai bine să umpleți ciocolata topită într-o seringă de cofetărie. Puteți face tortul exact așa cum doriți. Ciocolata poti pune buclele frumoase si ornamentele sau acoperiti pur si simplu intreaga suprafata cu glazura. În proiectare puteți utiliza și alte componente: fructe cu coajă lemnoasă, fructe uscate, crumburi de bucate, coji de nucă de cocos sau felii de fructe.

În decorarea capodoperei culinare vă va fi ajutată de o fotografie a tortului "Degetele doamnei". Pregătiți desertul pentru câteva ore în frigider pentru impregnare. Acum vă puteți bucura de gustul delicat și rafinat al unui tratament popular pregătit de dumneavoastră.

A doua rețetă pentru "degetele doamnei"

Există o altă rețetă nu mai puțin populară pentru tortul preferat al tuturor. În comparație cu versiunea clasică, acest desert este mai caloric și dulce, dar gustul său este încă amintit de rafinament și sensibilitate.

Pentru a face acest tort, veți avea nevoie de:

• 150 g unt;
• o jumătate de pahar de apă;
• aceeași cantitate de făină de grâu;
• 6 ouă;
• 600 g de smântână;
• un pahar de cremă grasă;
• 2 lingurițe de vanilină;
• 380 g lapte condensat;
• jumătate de pahar de zahăr pudră;
• 3 linguri de pudră de cacao;
• un vârf de sare;
• 6 linguri de zahăr.

Pregătirea deserturilor

Porniți imediat cuptorul la 200 de grade pentru a îl încălzi. Într-o cratiță se amestecă untul cu apă și se aduce la fierbere. Apoi, în porții mici, se toarnă făina cimentată și se fierbe amestecul din nou. Scoateți aluatul din plăcuță, amestecați-l într-o stare uniformă și lăsați-l să se răcească. De obicei, 10 minute sunt suficiente.

Apoi bati masa cu un mixer sau un mixer și, fără a opri procesarea, adăugați ouă la ea. Așezați aluatul preparat într-o seringă sau pungă de patiserie. Acoperiți tava cu pergament. De la seringă stoarceți fâșiile cu lungimea de 6-7 cm. Fotografia "degetelor doamnei" vă va spune exact cum ar trebui să arate cookie-urile dumneavoastră. Coaceți produsele în cuptor timp de 20 de minute. Și în acest moment, fă o cremă pentru tortul viitor.

Produsele folosite pentru a face desertul trebuie răcite. Pentru o cremă, aveți nevoie doar de 450 g de smântână. Se amestecă cu lapte condensat, vanilină și zahăr pudră. Bateți toate ingredientele cu un mixer. După atingerea omogenității masei, se adaugă cremă și se amestecă din nou. Această cremă se va dovedi foarte gustoasă, blândă și grasă. Totul, ca dragostea dulce dulce.

hrană

Acum poți face designul tortului. Pentru a face acest lucru, este mai bine să utilizați o formă detașabilă, pe fundul căruia trebuie distribuit primul strat cu câteva linguri de cremă preparată. Apoi, așezați eclairul rece cu straturi înguste. Nu uitați niciunul "podea" al tortului dvs. pentru a lubrifia cu o cremă. Umpleți secțiunile goale din straturi cu cookie-urile tocate. Umpleți toate vasele, acoperiți-o și puneți-o în frigider pentru câteva ore. Deși, în realitate, tortul de smântână este cel mai bine lăsat în frig pentru întreaga noapte.

Dessertul îmbibat pus pe vasul pregătit, întorcând ușor forma. Aliniați marginile tortului cu un cuțit. Apoi acoperiți părțile laterale și partea superioară a recipientului cu crema rămasă. Acum a venit rândul glazurii de ciocolată. Pentru prepararea sa în amestecul de cratiță, se adaugă smântâna rămasă, pudra de cacao și zahărul. Așteptați până când cristalele se dizolvă complet și masa se fierbe, apoi scoateți-o din căldură. În final, adăugați 2 linguri de unt la amestec și agitați din nou.

Glazura preparată, de asemenea, a pus într-o seringă de cofetărie și cu ea, face desene frumoase pe desert. Rețineți că ciocolata îngheață repede, deci trebuie să vă grăbiți.