Vin rosu uscat `Vranac`: descriere, producator

Vinul sârb este lipsit de îndrăzneală de atenția gurmanzilor din întreaga lume. Și în această țară balcanică știu cum să facă băuturi alcoolice. Primele viță de vie aici au fost plantate de vechii romani, care au apreciat clima și solurile Serbiei. De la vremuri străvechi până la zilele noastre, unele soiuri s-au mutat și au devenit autohtone, inerente numai în Peninsula Balcanică. Cele mai renumite dintre ele sunt Krstach - cu fructe de padure albe si Vranac - cu fructe de padure negre. O caracteristică caracteristică a acestor soiuri este aceea că nu tolerează amestecarea. Prin urmare, băuturile sunt numite după struguri - "Vranac" și "Krstach". Acest articol este dedicat clasei întâi. Numele "Vranac" este tradus simplu - "negru". Și, uitându-vă la fructele de pădure albastru-negru, înțelegeți că numele mărcii este bine ales. Strugurii de la Vranac au o piele foarte densă. Acest lucru vă permite să livrați boabele în întregul pachet pentru a obține sunătoare valoroasă.

terroir

Vinul "Vranac" este cultivat și fabricat în toate țările fostei Iugoslavii. Acest soi a plantat aproximativ șaptezeci de pătrate din Muntenegru. Terenul deosebit de apreciat nu departe Lacul Skadar. Valea din Macedonia între cele două lanțuri muntoase ale râurilor și Pindelor este, de asemenea, ocupată integral sub podgoriile din Vranac. În Serbia, pentru acest soi se acordă o zonă mult mai mică. Dar asta nu înseamnă că Vranac este nepopular în țară. Dimpotrivă, sârbii cred că fără vin roșu este imposibil să gustăm gustul prosciutului fumat pe cărbuni de carne de porc. Dar în afara țării, "Vranac" este complet necunoscut. Problema este că vinificația din Serbia se dezvoltă în direcția susținerii unui mic producător. Dar lucrurile sunt diferite în Muntenegru. Câteva vinării mari s-au despărțit de piața europeană. Prin urmare, consumatorul rus poate încerca, de asemenea, produse ale companiei muntenegreene "Plantage". Aceasta, printre altele, produce și vinul popular "Vranac" din Balcani. Și pentru a încerca analogul sârbesc, trebuie să vii în țară în cadrul lui excursie gastronomică.

Marca Zupa

Cu toate acestea, pe rafturile alkoshopov rusesc, cu o gamă largă de produse pe care le puteți găsi vinuri din soiuri Vranac. Și se va seduce cu prețul. La urma urmei, băutura nu este cuprinsă în sticlă, ci în tetrapack. Se numește Zupa. Dacă te uiți la compoziția și țara de origine, este indicat pe etichetă: 100% „Vranac“ vin, Serbia. Dar cunoștință cu acest soi cu gurmanzi „Zupa“ nu sunt sfătuiți. Ciorchinii au fost achiziționate de către compania din diverse podgorii, și bea terroir în cele mai colorate. În Balcani, ocupă cel mai mic segment de prețuri. Dar acest vin este potrivit pentru a însoți o cină simplă de zi cu zi. Are o frumoasă culoare roșie închisă, mirosul fructelor de pădure și un gust proaspăt plăcut. Vin uscat cu sourness ascunde conținutul de grăsime din vase de carne de porc. Dați-l puțin răcit (până la optsprezece grade).

Cele mai bune vinuri din Vranac. «Pentru inima»

Cel mai bun vin "Vranac" (roșu, uscat) este fabricat în Muntenegru. Marca "Pro Kord", care se traduce ca "Pentru inima", compania "Plantage" a câștigat multe medalii de aur și argint la concursurile internaționale din 2013-2014. Acest producător autoritar a fost de mult timp prezent pe piața europeană. Podgoriile sale se află în cele mai bune zone viticole din Muntenegru. Vârsta medie a viilor este de treizeci și șase de ani. Recoltarea este colectată în septembrie strict manual, astfel încât să nu se deterioreze integritatea boabelor. În vinificație, ciorchinii se supun unei fermentări de zece zile în cuve din oțel inoxidabil la o temperatură de + 26 ° C. Macerarea durează și 11 zile. Apoi vinul este maturat timp de doi ani, fie în recipiente din oțel, fie în butoaie de stejar.

Gustăm vinul "Pro Kord"

Deja o culoare rubinică bogată a băuturii cu o nuanță de violet deschis ajustează starea de spirit festivă. Vom turna un pahar. Vinul este dens, lasă o "lacrimă" pe pahar. Aroma? Fructe strălucitoare. Este un buchet complex în care sunt citite prune întunecate, coacăzul negru și cireșele coapte. Aroma este puțin dulce: această notă este atașată de vinul, vanilia și pâinea albă proaspătă. În ceea ce privește gustul, o gură de băutură ne aduce la sudul fericit la cald. Taninurile sunt simțite, dar sunt foarte catifelate. Sommelier este convins că gustul vinului muntenegrean "Vranac" al companiei "Plantage" poate fi comparat cu Pinot Gris francez. Toate produsele sunt îmbătrânite timp de cel puțin un an în cuve din oțel inoxidabil. Vinurile vinicole, cum ar fi "Pro Kord", petrec cel puțin doi ani în butoaie, înainte de a fi îmbuteliate. În acest timp, vinul obține aroma de cafea și prune, iar gustul începe să se simtă note de ciocolată. Cetatea acestei băuturi este de 14 grade.

Crnogorski Vranac

Acest vin muntenegrean "Vranac" al companiei "Plantage" se distinge prin culoarea roșu închis, care devine violet. Într-un buchet complex de intensitate medie, se simte aroma cireșilor copți, a fructelor de pădure și a vaniliei dulci slabe. Gustul vinului este infinit de fruct, sudic. Taninurile rotunde, moi, dau o băutură plină de corp, o catifea fermecătoare. Gustul este de lungă durată, complex. Asta este vin roșu uscat are o cetate de treisprezece grade. Un zahăr din acesta conține doar 0,16 grame pe litru. Recolta din anul 2006 este deosebit de bună.

Vranac Potkrajski: 100% "Vranac" (vin, Serbia)

Prețul acestei băuturi în Serbia în sine este de aproximativ trei sute douăzeci de ruble. Adică, nu se poate numi un produs ieftin. "Potkraiski Vranac" produce o mică vinărie familială Jović, care deține cincisprezece hectare de teren fertil, la cinci kilometri de orașul Knyazhevac. Munții Stara Planina și Tupiznitsa creează un microclimat excelent pentru cultivarea viței de vie. Vinul "Potkraiski Vranac" are o culoare rubinie închisă. Buchetul este dominat de cireșele sălbatice dulci, vanilie și prune. Gustul băuturii este bogat. Notează notele de fructe de pădure cu o nuanță de cafea abia vizibilă. Aftertaste este lung, jucaus. Puterea acestui vin roșu uscat este de treisprezece procente. Se consumă cu feluri de mâncare delicioasă din bucătăria sârbă. Dar puteți servi vinuri cu brânzeturi coapte, salamuri și gustări de șuncă afumată.

"Tribune"

De obicei, vinul "Vranac" este monosortat. Dar există și excepții. Vinul "Tribune", realizat de firma "Podrum Andelik", - acesta este un amestec varietăți de Vranac, Merlot și Cabernet-Sauvignon. Ce dă o asemenea uniune soiului balcanic cu două franceze? Vranac dă băuturii un temperament, un caracter. Merlot dăruie ușurință, grosimea. Și datorită prezenței în blenderul Cabernet, în aroma băuturii sunt note de prune și în gust - plăcută tartness. Nu uita că vinul este păstrat timp de 90 de zile în butoaie de stejar, care îl dă cu taninuri. Băutura are o aromă foarte plăcută, ceea ce o face potrivită pentru însoțirea preparatelor din carne grasă. Puterea acestui vin este de 12,5%. Sticla "Tribune" costă aproximativ șapte sute de ruble în Serbia.

"Vranac Broyanitsa"

De fapt, Zupa este o mare importanță sârbă care produce o varietate de produse pe bază de struguri - de la oțet la lichioruri. Dar dacă nu ne concentrăm pe vinurile din tetrapacks din categoria de preț inferioară, atunci vom găsi băuturi destul de decente. Unul dintre ele este Vranac Broyanitsa. Acest vin de masă are o culoare rubinică foarte plăcută. În gust - foarte caracteristic, cu temperament balcanic, există note de fructe sudice. Aroma vinului proaspăt, cu nuanțe de mure, afine, căpșuni. Acest vin trebuie servit la o temperatură de optsprezece grade pentru feluri de mâncare. Potrivit ca un aperitiv sau acompaniament de tapas.