Caserola cu pește: cele mai bune rețete și caracteristici de gătit

De regulă, se recomandă utilizarea produselor care au o consistență mai mult sau mai puțin uniformă pentru prepararea caserolelor. De obicei, carnea de carne sau carnea de pui se foloseste in combinatie cu legume fin tocate. Dar gospodinele moderne, care doresc să-și diversifice meniul acasă, au venit cu mai multe opțiuni alternative. Unul dintre ele era un caserol cu ​​pește în cuptor. Retete de acest fel de mancare gustoase si sanatoase veti invata din articol de astazi.

Recomandări generale

Pentru prepararea unei astfel de caserole simple, aproape orice pește care este disponibil în frigider este potrivit. Poate fi atât apa marină, cât și apa dulce. Singurul lucru de care trebuie să fii atenți este numărul de oase.

Cu cât ingredientul principal este mai gras, cu atât va trebui să consumați mai puțin ulei în timpul gătitului. În ceea ce privește cartofii, poate fi și orice. Cei care doresc să scurteze durata de coacere ar trebui să aleagă tuberculii tineri. Acest fel de mâncare este bun, deoarece pentru pregătirea sa puteți lua nu numai cartofi brute, tăiate în felii subțiri, dar și piureuri pre-fabricate.

Pentru a vă asigura că aveți nu numai gustoase, dar și cel mai util caserolă cu pește, acesta poate intra în diverse legume. Serviți mâncarea gata preparată cu tot felul de sosuri și salate. Unii bucătari fac un astfel de fel de mâncare nu cu fileuri tradiționale sau carne tocată, ci cu mâncăruri conservate. Mulți oameni pregătesc, de asemenea, o umplutură din sos de roșii.

Versiunea clasică: lista componentelor

Mulți dintre noi din copilărie cunosc gustul acestui fel de mâncare. Pentru a-l pregăti, trebuie să stocați toate produsele necesare în avans. În bucătărie ar trebui să fie:

• 400 grame fileurile de cod sau orice alt pește de mare.
• Un morcov.
• 70-80 mililitri de lapte.
• Un ou.
• 20 de grame de unt.
• O lingură de făină.
• Sare.

Cantitatea ultimei componente depinde numai de preferințele personale ale gustului și ale familiei sale.

Descrierea procesului

Că aveți un vesela parfumată, cu un pește, gustul căruia seamănă cu cel servit în grădiniță, trebuie să respectați cu acuratețe proporțiile recomandate de ingrediente.

Intr-o tigaie umplut cu o cantitate mică de apă potabilă sunt plasate fileurile tocate anterior distribuite uniform pe partea de sus morcovi ras fin și călite înainte de evaporarea completă a lichidului. De regulă, acest proces nu durează mai mult de un sfert de oră.

După această perioadă de timp, conținutul tăvii de pâine este măcinat cu un amestecător sau trecut printr-un măcinător de carne. În piureul rezultat este introdus un gălbenuș de ou crud, iar proteina este biciuită într-o spumă luxuriantă.

Într-o cratiță se toarnă lapte sau smântână, se toarnă făină și se fierbe, amestecând constant, astfel încât bucățile să nu apară. Un minut înainte de îndepărtarea plăcii din umplutură trimiteți unt. După aceea, conținutul vasului este turnat pe pește, sărat, amestecat până când se obține o masă omogenă și spuma proteică este condusă ușor.

Masa de forță formată se pune într-un vas de copt, pre-lubrifiat cu unt sau ulei vegetal. Este important ca înălțimea stratului să nu fie mai mare de trei centimetri. De obicei, acest vas este preparat într-o baie de apă sau de aburi. Dar dacă doriți să obțineți o crustă roșie, atunci formularul poate fi trimis pentru o jumătate de oră în cuptor, încălzit la 200 de grade.

Orez cu caserolă din pește în cuptor: o listă de produse

Trebuie notat faptul că felul de mâncare, preparat conform acestei rețete, are un gust delicat și o aromă plăcută. Toată lumea îi place fără excepție. Atât adulții cât și copiii o mănâncă cu același apetit. Pentru a obține un caserol util, trebuie să pre-achiziționați toate produsele necesare. Ar trebui să aveți la dispoziție:

• O jumătate de pahar de orez.
• 400 de grame de file de pește de mare.
• Două roșii.
• Un ou.
• O lingura de suc de lamaie.

Printre altele, lista ingredientelor ar trebui să fie completată cu o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui, o grămadă de ierburi proaspete, sare, piper negru, busuioc sau oregano.

Tehnologia de preparare

Inițial, orezul spălat anterior este gătit. Pentru a face acest lucru, un pahar de apă este fiert într-un cazan, iar cantitatea de cereale și o cantitate mică de sare sunt trimise acolo la jumătate. După cincisprezece minute, vasele sunt scoase din căldură și lăsate în abur.

Pentru a primi o caserola gustoasă și utilă pește, fileuri tăiat în bucăți mici, sărate, presărat cu suc de lamaie, presărat cu busuioc uscat și piper măcinat. Totul este bine amestecat și combinat cu orez fiert. Este important ca fileurile să rămână piese întregi și să nu se transforme în mănunchiuri. După aceasta, verdele tocată sunt trimise la chestiile tocate și se amestecă din nou cu ușurință.

Masa de pește de orez este răspândită într-o formă, unsă cu ulei vegetal, ușor înțepată și egalizată. În partea superioară, felii de tomate tăiate subțire și se toarnă oul, pre-amestecat cu o cantitate mică de sare. Capacitatea este trimisă în cuptor și coaptă timp de o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade. Durata de preparare poate fi mărită până la patruzeci de minute. În acest caz, depinde mult de caracteristicile cuptorului și de înălțimea matriței.

Caserola de la pește cu cartofi în cuptor: set de produse

Această mâncare simplă, dar în același timp foarte gustoasă este pregătită foarte repede. Pentru ao crea, nu ai nevoie de ingrediente exotice. Toate produsele pot fi achiziționate fără probleme în cel mai apropiat supermarket. Înainte de a începe procesul, este important să vă asigurați că bucătăria dvs. are:

• Kilogram de cartofi.
• File de pește de mare.
• 1,25 cești de lapte.
• Două ouă.
• Ceapă.

Pentru a vă face delicioase și hrănitoare cartur de cartofi cu pește în cuptor, lista de mai sus ar trebui să includă brânză tare, verde mărar, unt, sare și condimente.

Algoritmul acțiunilor

Cartofii pre-curățați și spălați tăiați în cercuri și ușor fiert în apă sărată. Într-o tigaie se pune fileuri, se toarnă cu lapte, se acoperă cu un capac și se toarna timp de aproximativ șapte minute. Cu peștele terminat, coajați și împărțiți-vă în bucăți mici.

Puneți cartofii sub formă de ulei, tăiați fileurile și ceapa. Straturile se alternează pentru a umple rezervorul, amintindu-se să adăugați ușor produse de sare și piper.

Pentru a pregăti sosul, ouăle pre-băiate sunt combinate cu mirodenii și cu laptele în care au fost fierte fițele. Toate amestecate cu grijă și trimise la forma în care se va pune viitoarea caserolă cu pește și cartofi. Pe partea de sus a frecat brânză tare și toate acestea sunt trimise la cuptor, încălzit la două sute de grade. După aproximativ o jumătate de oră, o masă poate fi servită la masă. Este la fel de gustos atât la cald, cât și la frig.

Rețetă în multivark: un set de componente

Trebuie notat faptul că din următoarea cantitate de produse se obțin cinci porții de vas preparat. Are o consistență delicată, iar gustul său este foarte asemănător cu o plăcintă. După ce ți-ai dat seama cum să pregătești un cuptor consistent și util din pește și cartofi în cuptor, poți încerca să stăpânești opțiunea folosind un multivark. Înainte de a începe procesul, trebuie să vă asigurați că bucătăria dvs. are:

• Fileuri Polkilo de orice pește alb.
• 200 mililitri de lapte.
• Trei cartofi.
• 300 de grame de pâine albă.
• Două morcovi medii.
• Un ou.

Această listă trebuie extinsă pentru a include o cantitate mică de ulei vegetal, o grămadă de mărar, piper și sare.

Descrierea tehnologiei

Pentru a vă face nu numai hrană nutritivă, ci și o caserolă utilă din pește și cartofi, ar trebui să începeți mai întâi cu legume. Se spală, se curăță, se taie în bucăți mici, se trimite într-un multivarka de castron, pornește modul "Quenching" și se lasă un sfert de oră. După acest timp, produsele finite sunt aruncate în butelie, astfel încât sticla este superfluă.

Apoi, legumele fierte sunt măcinate pe un răzuitor și împărțite în două părți identice. Pâinea se taie în bucăți, se toarnă cu lapte și se stoarce. Filatele spălate sunt trecute prin mașina de măcinat cu carne, astfel încât cartofii piureți să fie făcuți din ea. Se combină cu pâine, sare și piper îmbibate în lapte.

În partea de jos a bolului multivarka, lubrifiate cu ulei vegetal, straturile sunt așezate o jumătate de legume, carne tocată de pește și rămășițele masei de cartofi și morcovi. Mai presus de toate, udat cu un ou pre-biciuit, acoperiti cu un capac si activati ​​modul "Multi-Cook", setand temperatura la 110 de grade. O jumătate de oră mai târziu caserola cu pește și legume este complet gata de utilizare.

Acest fel de mâncare este interesant deoarece gustul său variază în funcție de componentele adăugate. Dacă doriți, această caserolă poate fi gătită cu ciuperci, șuncă de mare sau mazare verde.