Prăjituri cu cartofi într-o tigaie: rețete de gătit

În bucătăriile diferitelor națiuni ale lumii există proprii rețete de prăjituri plate.

Khychin umplut cu cartofi

În Caucaz, una dintre felurile de mâncare naționale din Karachais și Balkarians este Khychin. Acestea sunt prăjituri subțiri plate din făină de grâu umplute cu brânză și verde, carne sau cartofi. Rolați-le cât mai subțiri posibil și prăjiți într-o tigaie uscată.

Înainte de a începe frământarea aluatului pentru hutchins, trebuie să pregătiți umplutura, și anume să gătiți pe sobă cartofii curățați (2 bucăți). Când este gata, este necesar să-l aduceți la o consistență de cartofi piure și să-l răciți. Apoi adăugați brânză murat (200 g), usturoi (2 felii) și verde (opțional) la cartofi.

Aluatul se malaxează pe hychiny de iaurt (250 ml), făină (2,5 v.) Și sare (1 oră. Lingură). După ce se oprește de a se lipi de mâini, se formează aceleași bile și se lasă să se "odihnească" pe masă timp de 15 minute. Apoi, fiecare perlă trebuie să aplatizeze mână pune în interiorul umplutura (marimea mingii), zaschipnut marginea superioară și un tort cusătură flip-jos. Acum trebuie să fie laminate și apoi să se prăjească într-o tigaie fierbinte. După aceea, fiecare tort plat cu cartofi și brânză este șters cu unt și stivuit pe cel precedent. Serviți la masă în loc de pâine.

Tortilla tatar cu cartofi intr-o tigaie

Kystyby este un tradițional un fel de mâncare din bucătăria tătară. Extern este un tort subțire de aluat proaspăt, care sunt servite pliate în jumătate și cu o umplutură în formă de cartofi piure. Torturile pregătite cu cartofi sunt foarte satisfăcătoare.

Pentru prepararea umpluturii este necesar să se fiarbă cartofii până se pregătește. Apoi, ar trebui să fie zdrobit cu cartofi piure cu lapte și unt. Pătrunjelul de cartofi finit trebuie să fie înfășurat într-o pătură caldă, astfel încât să nu se răcească în timp ce prăjiturile sunt la grătar.

Din făină (2 frac12-st.), apă (200 ml) și sare pentru a prepara un aluat azimitat. Dați-i o "pauză" timp de 15 minute, după care puteți începe rularea prăjiturilor plate. Pentru a face acest lucru, prindeți o minge mică (câte 50 g fiecare) unul câte unul dintr-o piesă generală de testare și rotiți-le subțire. Fiecare tort se prăjește din două părți într-o tigaie fierbinte. În același mod, gătiți toate prăjiturile, lubrifiați fiecare unt și stivuindu-le cu o grămadă.

Puneți un strat gros de cartofi piureți pe jumătate din tortul finit și acoperiți cu a doua jumătate. Începutul cu unt.

Tort plat indian cu cartofi: o rețetă cu o fotografie

În India, prăjiturile plate sunt pregătite după cum urmează:

1. Făină de aluat din făină (3 articole), apă (1 frac14-st.) și sare. Dacă este necesar, puteți adăuga apă sau făină pentru a obține consistența dorită a aluatului. După amestecare, puneți-o la o parte până când umplutura este gata.
2. Se fierbe cartofii (2 buc.) Până nu fierbeți. Ușor de răcit, apoi adăugați ceapa prăjită, coriandru și chimen (la frac14- h linguri), sare dupa gust.
3. Formați un tort. În primul rând, aluatul este împărțit în 12 părți. Fiecare piesă se rostogolește într-o minge, apoi se apasă în mâini. În centrul tortului plat puneți niște cartofi (dimensiunea unei mingi de tenis) și conectați-l cu aluat din toate părțile. Ar trebui să ia o minge de aluat umplute înăuntru. Rotiți-l cu un bolț în tort cu un diametru de 15 cm.
4. Se prăjește tortul într-o tigaie uscată timp de 30 de secunde pe fiecare parte.

Tort cu cartofi umpluți și șuncă

Toată lumea iubește prăjiturile prăjite, chiar dacă nu sunt deloc utile. Ca alternativă, oferim o rețetă pentru prăjituri plate cu cartofi, care nu sunt prăjite în ulei, ci într-o tigaie uscată. Aluat pentru ei este preparat din kefir (1 lingura), sifon, sare, zahar (prin frac12-h) și făină (câte vor lua). Ouăle nu trebuie adăugate. Formați bilele din aluat și puneți-le la o parte pentru a "odihni" timp de 15 minute.

Pentru umplutura, este necesar sa se fiarba cartofii, sa se faca cartofi piersici, se adauga sunca si 2 oua crude. Toate frământă cu grijă și rostogolește în bile dimensiunea aluatului. Apoi, trebuie să faceți un tort plat într-o manieră analogă formării unui chihin. Se prăjește clătite cu șuncă într-o tigaie uscată și apoi se spală cu unt.

Prăjiturile cu cartofi sunt foarte satisfăcătoare. Poți să-i iei cu tine să lucrezi ca o gustare sau să-ți dai copilul la școală.

Lefs (prăjituri de cartof norvegiene)

Delicioase tortilla pot fi preparate cu cartofi nu numai sub formă de umplutură, dar și ca unul din ingredientele aluatului. Rolați-le destul de greu. Cartofi face aluatul prea lipicios, deci trebuie să turnați constant făină sub pinul de rulare.

Torturile de cartof subțiri sunt gătite în Norvegia și se numesc lefsa. Pentru prepararea lor veți avea nevoie de cartofi fierți rece (400 g), făină (200) și sare (1 linguriță). Din aceste ingrediente frământați aluatul. În funcție de tipul de cartofi, este posibil ca făina să aibă nevoie de mai mult (aproximativ 50 de grame). Aluatul este împărțit în 8 părți. Fiecare minge se rotește alternativ în prăjituri subțiri și se prăjește într-o tigaie uscată. Atunci când nu se va forma un tort "buzunarele de aer", este timpul să-l transformăm în cealaltă parte. Realizați următorul tort de care aveți nevoie numai după o incendiu anterioară. În caz contrar, toți se vor lipi de masă.

Gustări pregătite cu cartofi îngrămădiți într-o grămadă și acoperite cu un prosop umed pentru a le face moi. Din această cantitate de ingrediente se obțin 8 prăjituri de cartofi.

Finlandeză prăjituri de cartofi Perunarieska

O altă opțiune pentru gătit prăjituri de cartofi, de data aceasta finlandeză. Aceasta nu este doar o alternativă foarte gustoasă la pâine, ci și una dintre modalitățile de a recicla cartofii învechiți (ieri). Pastilele se prepară dintr-un aluat de cartofi, care include făină (2 linguri.), Piure de cartofi la rece (2 linguri.), Oua (2 buc.), Și sare.

Aluatul rezultat ar trebui împărțit în 4 părți. Fiecare minge de aluat este aplatizată într-un tort cu o grosime de cel mult 5 mm. Apoi bate fiecare dintre ele cu o furculiță și trimite la cuptor, încălzit la 250 de grade timp de 15 minute. Rolați tortillasul finit într-un prosop curat, astfel încât să devină moi și puteți servi imediat la o masă cu unt.