Salată `Gustare grecească` cu fasole: rețetă pentru iarnă

O gustare grozavă, nutritivă și foarte utilă, care va satisface pe toți cei care iubește un astfel de produs, cum ar fi fasolea. Acest aperitiv grecesc pentru iarnă vă va servi, de asemenea, ca o baghetă în cazul în care oaspeții neașteptate vin.

Lista produselor cerute

1. Fasole - 1 kilogram.
2. Morcovi - 1 kilogram.
3. Ceapa - 1 kilogram.
4. Tomate - 1 kilogram.
5. Ardeiul dulce bulgar - 1 kilogram.
6. Usturoi - 1 pahar.
7. Zahăr - 1 pahar.
8. Ulei vegetal - 0,3-0,5 litri.
9. Ardei iute - 1-2 păstăi (se poate înlocui, dacă se dorește, cu 2 lingurițe de pudră de piper negru).
10. Orez de esență (70%) - 1-2 lingurițe.
11. Sare la gust.

Pregătirea legumelor

Fasole ar trebui să fie pre-înmuiate. Cel mai bine noaptea, deoarece se umflă bine când durează cel puțin 12 ore.

Legumele se spală, se scoate tulpină din roșii, tăiate în bulgară ardei grași și fierbinte miez.

Usturoi, ceapă și morcovi pentru a curăța.

Când pregătiți legumele, nu uitați să le examinați cu atenție pentru zonele deteriorate care trebuie tăiate, altfel băncile după apus pot exploda.

Ei bine, atunci. Gustări grecești, o rețetă a gătitului. Vom încerca să descriem cât mai multe detalii!

Aperitiv grecesc cu fasole. Procesul de gătit

Legume preparate, de preferință, deshidratate cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate. Apoi continuați să le tăiați.

Notă importantă. Pentru a nu pierde prea mult timp, până când legumele sunt zdrobite, este mai bine pentru a pune fasole pentru a găti pe foc, iar pentru această perioadă să-l aducă la jumătate.

Tomatele pot fi tăiate în cuburi mici sau medii sau sol la o stare omogenă într-un procesor de alimente sau cu o mașină de tocat. Cui îi place mai mult.

Ceapa poate fi tocată în cuburi sau paie. Și aici, pentru un amator. Gustul acestui lucru din felul de mâncare nu se va schimba.

Morcovii trebuie să fie rași pe o răzătoare mare.

Ardeii dulci pot fi tăiați în cuburi sau pot fi paie.

Usturoiul și ardeiul fierbinte trebuie să fie zdrobite într-o stare ciudată. Acest lucru se poate face cu un malaxor, un combinat sau un șlefuitor.

Apoi, mergeți la procesul de gătire. Aperitivul grecesc pentru iarnă este gătit timp de aproximativ 30 de minute, cu condiția să fi rezistat boabele îmbibate timp de 12 ore sau mai mult.

Este foarte important să alegeți o cratiță bună cu fundul gros, astfel încât legumele să nu se ardă. Dacă gătiți pe o sobă de gaz, se recomandă utilizarea unui divizor de incendiu pentru a încălzi mai echilibrat partea inferioară a vesela.

Fasolea amestecată este amestecată cu roșii zdrobite și pusă în foc. Gatiti timp de 30-40 de minute, încercând periodic fasolea pentru pregatire. Resturile de legume (cu excepția usturoiului și a ardeiului fierbinte) pot fi stinse separat într-o tigaie adâncă. După aceasta, amestecați toate ingredientele într-o cratiță, adăugați sare, ulei vegetal, oțet și zahăr. Aduceți totul la o fiert și ... gata!

Apropo, dacă nu aveți un castron mare adânc în care să tocană de legume, atunci puteți amesteca doar dintr-o dată în tigaie, dar usturoiul si ardeiul iute adăugat la final, de 2-3 minute înainte de sfârșitul alerta.

Apătoarea grecească cu fasole va deveni atât de ascuțită, la fel de mult cum adăugați ardeiul fierbinte. Aici toată lumea se poate adapta la gustul tău. Pentru copii, această gustare poate fi făcută separat, în general, fără claritate.

Îmbinarea cutiilor

Deoarece aperitivul grecesc este bun nu numai proaspăt preparat, ci și sub formă rece, este excelent pentru conservare pe timp de iarnă.

Borcanele de sticlă sunt pregătite preliminar după cum urmează. Spălați bine cu o pulbere. Se purifică mai bine în comparație cu lichidul. Multe gospodine iubesc să utilizeze sucuri de coacere obișnuite în acest scop.

Apoi băncile ar trebui să fie sterilizate. Opțiunile sunt diferite. Voi descrie cele două cele mai populare.

Prima opțiune. Băncile se pun într-un cuptor rece și se calcinează timp de 10-15 minute pe un foc mic. Nu puneți recipientele într-un cuptor deja fierbinte, deoarece paharul de la căderea de temperatură se poate sparge.

A doua opțiune. Sterilizarea prin sterilizare. Băncile cu gât sunt așezate pe un ceainic obișnuit (nu electric) și apa este adusă la fierbere. Apoi stați 2-3 minute și îndepărtați. Puteți alege o altă capacitate în locul unui ceainic. Principalul lucru este că gâtul este unul care vă permite să nu cădeți banca.

În paralel, în timp ce băncile sunt sterilizate, este necesar, de asemenea, să sterilizeze capacele de fier. Pentru a face acest lucru, ele sunt plasate într-o cratiță mică (poți toate odată) și fierbe timp de aproximativ zece minute.

În cutii încă fierbinți se găsește o gustare gata preparată (este de dorit să fiarbă ușor). Cel mai bine este să umpleți recipientele sub șir, astfel încât să nu rămână oxigen, ceea ce contribuie la deteriorarea produsului.

Bidoanele fierbinți închise ar trebui să fie ascunse într-un loc cald. De obicei, ele sunt învelite într-o pătura sau o pătura veche. Astfel, ele păstrează mai multă căldură, ceea ce contribuie la îmbunătățirea condițiilor de sterilizare suplimentară.

Condiții de depozitare

După răcire (de obicei într-o zi), băncile sunt scoase la locul depozitării lor permanente, unde restul rămâne pentru iarnă. Cineva are un subsol, dacă există o casă privată și cineva are o cameră de depozitare, dacă acesta este un apartament obișnuit.

Temperatura optimă de păstrare pentru păstrare este de la 0 la 10 grade Celsius, dar nu toată lumea are o astfel de oportunitate. Poate fi depozitat într-un apartament la temperatura normală a încăperii. În acest caz, să acorde mai multă atenție la containerele de sterilizare, de examinare pentru prezența stricării de legume și capace fierte și instrumente disponibile aferente (oala de turnare).

Opțiuni pentru mâncare de gustări

În general, mulți oameni preferă acest fel de mâncare atât la rece cât și la cald. Prin urmare, puteți să o utilizați imediat, dar puteți să o organizați din ea salata. greacă Gustarea cu fasole vă ajută adesea, când nu există timp pentru gătit și trebuie să vă gândiți la ceva foarte repede.

Și aici sunt două tipuri de salate folosind această gustare:

1. Luăm un pachet sau două (în funcție de numărul de consumatori) de biscuiți cumpărați, cu toate acestea, este posibil și intern, dacă este disponibil. Se amestecă într-un raport de una până la două crouturi și o gustare din borcan. Adăugați verdele tăiat fin.
2. Paine fiartă amestecată cu o gustare proporțională cu gustul dvs., adăugați verdeață și puțină brânză rasă (de preferință soiuri tari).