Paste de marshmallow: rețete

Cu doar câțiva ani în urmă, chiar și profesioniștii de cofetărie și-au decorat produsele cu ornamente și dantele de ulei, au folosit o varietate de dulciuri și modele de ciocolată, arătând astfel abilitățile lor. Cu toate acestea, în designul de prăjituri, există și unele tendințe de modă, un fel de tribut adus artei. Acum, bucătari sunt tot mai folosite în decorarea deserturi figuri de fructe tăiate aerisită bezea, jeleuri multistrat, marțipan, și, desigur, o pastă fină. Acest design arată fantastic.

descriere

Prăjiturile, decorate cu mastic, devin din ce în ce mai populare în fiecare zi - ele sunt atât de frumoase încât sunt obținute. Există modalități diferite de a face mastic dulce într-un decor de casă, dar cel mai simplu este masa de marshmallow. În traducere, acest nume înseamnă marshmallow, deși din delicatețea obișnuită pentru noi, un astfel de produs este semnificativ diferit.

La atingere, această sufla seamănă cu un fel de cauciuc spumant care izvorăște din presare. Aceste dulciuri sunt produse sub diferite mărci și, prin urmare, pe nume. În principiu, compoziția lor nu este înspăimântătoare, deși unele arome și coloranți sunt încă disponibile.

caracteristici

În sine, masticul este un amestec gros, care seamănă cu lutul încălzit de consistență, deși este mai moale și mai flexibil. Pentru cofetari, aceasta este o adevărată descoperire. Masticul oferă posibilități aproape nelimitate pentru decorarea deserturilor: tortul poate fi acoperit complet sau decorat cu tot felul de figuri sculptate din acesta. Cu un astfel de decor, chiar și cea mai simplă plăcintă poate fi transformată într-o lucrare reală. Deci, pentru a pregăti masticul de la marshmallow cel puțin o dată exact.

Zephyr aceasta este o culoare diferită, puteți găsi adesea un suflé, în care două nuanțe sunt întrețesute deodată. Dar pentru prepararea mousse de marshmallow la domiciliu, este recomandabil să alegeți un soufflé alb-negru cu un ton, cel mai bine vândut. În primul rând, pentru că uneori intercalarea nuanțelor folosite în bomboane, atunci când este amestecată, se dovedește a nu fi foarte frumoasă. În al doilea rând, puteți picta masticul preparat din marshmallow cu propriile mâini tocmai în culoarea pe care o doriți. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza culori lichide alimentare sau sucuri naturale, cum ar fi sfecla sau spanac.

Este incredibil de plăcut și ușor de a lucra cu masticul de marshmallow. Se ia cu ușurință forma dorită și, în același timp, nu se lipeste de mâini. În plus, această mastică este usor laminată și uniform vopsită într-o nuanță potrivită. În general, calitatea unui astfel de produs rămâne întotdeauna deasupra. Singurul lucru important este să știi secretele pregătirii pricepete și rețeta pentru masticul din marshmallow. După ce ați învățat doar câteva recomandări și reguli simple, veți putea să gătiți cu ușurință nu doar o trăsătură gustoasă, ci chiar frumoasă. În general, dacă doriți să vă surprindeți familia cu un desert elegant, atunci rețeta de marshmallow mastic la domiciliu este exact ceea ce aveți nevoie.

Cea mai ușoară cale de a se pregăti

Pentru prepararea masticului clasic de marshmallow, veți avea nevoie de:

• 100 g de marshmallow;
• o lingura de apa sau suc de lamaie;
• o jumătate de pahar de zahăr pudră.

După cum puteți vedea, o mare cantitate de componente exotice nu veți avea nevoie. Și procesul nu este dificil.

Cum se face masticul din marshmallow

Transferați pastilele într-un vas adânc și adăugați apă sau suc de lămâie. Apoi puneți marshmallow în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde - bomboane ar trebui să crească semnificativ în volum. Când este încălzit, marshmallow devine lichid, vâscos și lipicios. Datorită acestei proprietăți, această marshmallow este excelentă pentru a face mastic.

Dacă doriți să faceți o masă de culoare, apoi imediat după încălzire adăugați un pic de colorant ales la pastilele. Apoi amestecul trebuie amestecat cu grijă. După ce trimiteți o masă de zahăr pudră cu grijă curățată. Adăugați-l puțin câte puțin, în porții mici. După ce masa devine dificil de amestecat cu o lingură, puneți-o pe masă și continuați să frământați cu mâna.

Manipulați masticul până se oprește aderența pe piele. În timpul amestecării se presară constant masa cu o cantitate mică de zahăr pudră. Mastic preparat învelit în polietilenă și trimis la frigider timp de o jumătate de oră. Apoi, puteți să luați masa și să o roșiți, stropind masa cu amidon. De la o astfel de mastic, puteți face o varietate de figuri sau o puteți acoperi cu întregul tort.

Decorațiuni de ciocolată

Un astfel de decor este o adevărată descoperire pentru cei care vor să gătească un desert neobișnuit. Tortul, acoperit cu o astfel de mastic, arată incredibil de eficient și merită un loc special pe orice masă.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 100 g de marshmallow;
• 20 g unt;
• 150 g de amidon de porumb;
• 100 g ciocolată neagră;
• 150 g zahăr pudră;
• 10 ml de cremă.
  

Apropo, atunci când alegeți o marshmallow adecvat, să acorde o atenție la numele său. În numele unui produs de calitate există întotdeauna un prefix "mellou" în limba rusă sau engleză. O marcă comercială care produce un astfel de produs, de fapt, un număr foarte mare. Deci, problemele cu găsirea ingredientului potrivit pentru a face masticul de marshmallow pentru un tort nu ar trebui să apară.

Procesul de gătit

Într-o tigaie sau o farfurie adâncă, combinați ciocolata spartă în bucăți, unt și smântână înmuiate. Toate acestea se încălzesc la căldură scăzută sau se topesc cu o baie de apă. Apoi adăugați marshmallow la amestec și aduce masa într-o stare omogenă. Amidonul și zahărul sub formă de pudră se alimentează direct la masă. Acest lucru este necesar pentru a preveni ruperea masticului datorită pătrunderii unor particule prea mari. Masa pregătită se toarnă pe ingredientele uscate și se amestecă bine. Odată ce devine uniformă, poate fi folosită. Apropo, este într-o stare caldă ca această mastică să fie aplicată cel mai bine. Și îl puteți păstra în frigider timp de până la două luni.

Mască simplă cu amidon

O astfel de masă este pregătită foarte ușor. În plus, puteți adăuga orice vopsea la ea. O astfel de rețetă de marshmallow la domiciliu este întotdeauna folositoare pentru cei care tocmai au început să stăpânească elementele de bază ale produselor de cofetărie.

Deci, veți avea nevoie de:

• 100 g de marshmallow de mestecat;
• un pahar de zahăr pudră;
• o lingura de lapte;
• o jumătate de pahar de amidon;
• o lingurita de unt.

preparare

Transferați pastilele într-un recipient adânc, adăugați lapte și unt și le trimiteți toate ingredientele într-o baie de apă. Dacă doriți să pregătiți o mastică colorată, atunci vopseaua ar trebui să fie turnată exact în acest moment. În timp ce agitați amestecul, adăugați în el amidon cernut și zahăr pudră. După ce masa devine groasă, treceți-o la masă și începeți să o amestecați cu mâinile. Manipulați masticul până când acesta devine neted și nu se oprește lipirea pe piele. În cele din urmă, înfășurați masa cu film de alimente și puneți-o pe frigider timp de o jumătate de oră. Apoi masticul poate fi derulat și turnat din el diverse figuri.

Unele secrete ale gătitului

Înainte de a începe procesul de creare a unui decor pentru un tort, asigurați-vă că citiți câteva recomandări simple pentru a face și a lucra cu masa:

• Pulberea de zahăr, pe care o luați pentru mastic, ar trebui să fie cât se poate de fină. În cazul în care va veni peste cristale, atunci atunci când rostogolirea masa se va rupe pur și simplu.
• Cantitatea de pulbere de zahăr necesară nu poate fi determinată cu exactitate. Adăugați pulberea în masă până când sunteți mulțumit de coerența acesteia.
• Dacă supraîncălziți masticul într-un cuptor cu microunde, acesta se va întoarce cu bucăți.
• Substratul umed nu trebuie în nici un caz aplicat pe un suport umed. La urma urmei, din cauza excesului de lichid, se va dizolva rapid și se va deteriora.
• Pentru o lungă perioadă de timp în aer liber, masticul se usucă. Asigurați-vă că luați în considerare acest lucru atunci când lucrați cu el.