Înghețată din lapte de casă la domiciliu: rețete, caracteristici de gătit și recenzii

Puțini oameni știu, dar înghețata de casă la domiciliu este la fel de delicioasă ca și ceea ce este vândut în magazine. Mai mult, o astfel de delicatețe este mult mai utilă și mai hrănitoare decât producția.

Cum sa faci acest desert folosind ingrediente simple si accesibile? Vom spune despre asta chiar acum.

Faceți înghețată la domiciliu din lapte

Inghetata este cea mai preferata delicatesa nu numai a copiilor, ci si a adultilor. De obicei, este fabricat din lapte, lapte condensat sau smântână. Cu toate acestea, producătorii moderni folosesc tot mai mult produse concentrate uscate, precum și diverse aditivi și arome. Desigur, astfel de ingrediente nu fac desertul considerat mai util și mai gustos. Prin urmare, majoritatea gospodineilor preferă să facă înghețată din lapte de casă la domiciliu. În acest scop, achiziționează următoarele produse:

• lapte proaspăt rustic - aproximativ 500 ml;
• gălbenușuri de ou - 3 buc;
• zaharul nu este foarte mare - 6 linguri mari;
• Untul nu este rancid - o bucată mică.

Prepararea rapidă a alimentelor

în curs de revizuire reteta pentru inghetata, la domiciliu din lapte realizat, este cel mai usor. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de foarte puțin timp.

În primul rând, produsul din lapte din sat se toarnă într-un castron adânc, iar apoi se adaugă gălbenușurile de ouă brute. Îmbătrânind intens ingredientele printr-un amestecător, se toarnă treptat zahărul și se adaugă o bucată de unt.

După ce a primit un amestec destul de pufos și omogen, este pus pe foc mic, după care este adus la fierbere (nu fiert). Apoi, produsul finit este îndepărtat de pe placă și răcit puțin.

Odată ce amestecul de lapte și ouă se răcește, este imediat dus la congelator. Dacă se dorește, în timpul pregătirii unei astfel de masă, adăugați câteva linguri de lichior sau un vârf de vanilină.

Dacă doriți o înghețată mai generos din lapte în casă internă, după încălzirea ingredientelor care urmează să fie adăugate pentru a le puternic bătut albușul de ou, și numai apoi trimite în congelator.

Gătiți un desert clasic de cremă

Cum ar trebui să fac înghețată acasă? Crema, lapte - acestea sunt principalele componente ale desertului clasic. În afară de ele, acest desert include și alte ingrediente. Să luăm în considerare lista de produse în detaliu:

• lapte de casă de casă - 1,5 cesti;
• cremă de conținut mediu de grăsime - aproximativ 1,5 cani;
• zahăr pudră - 200 g;
• vanilie - 1 pinch mic;
• gălbenușuri ouă crude - 4 buc;
• ciocolata neagra - 50 g.

Proces de pregătire pas cu pas

Inghetata din lapte de capra acasa este destul de simpla. Gălbenușurile de ou sunt separate cu grijă de proteinele pe care nu mai avem nevoie și le combină cu pulbere de zahăr. După aceea, ei sunt bătut intens cu un blender până când se formează o masă luxuriantă și evident albă.

După ce părăsesc ingredientele, încep să proceseze lapte de capră de casă. Se aduce încet la fierbere, apoi se lasă să se răcească la o temperatură de 40-42 de grade. După aceasta, un produs cald de lapte se toarnă într-un gălbenuș preparat anterior printr-o scurgere subțire.

Încă o dată, amestecând intens masa rezultată, este trimisă la foc sau plasată pe o baie de apă. Agitând constant ingredientele, se fierbe puțin. Pentru a face înghețată mai aromatică, se bazează și pe un vârf de vanilină.

După ce a scos laptele de la foc, este ușor răcit. În acest moment, ei încep să proceseze crema. Sunt biciuiți până când apar vârfuri moi.

Odată ce amestecul de lapte se răcește, este combinat cu frisca și împiedicată ușor. Punerea produsului finit într-un recipient este bine închisă cu un capac și trimisă la congelator timp de o jumătate de oră.

După un timp, amestecul de lapte este bătut din nou și înghețat din nou. Procedura descrisă se repetă după alte 60 de minute. Pe acest proces de preparare a unui desert delicios este considerat complet.

Alimentați la masă

Pregătirea înghețată din lapte de casă la domiciliu, este pusă în kremanki de sticlă. Pentru a face acest lucru, utilizați o lingură specială rotundă. Apoi, o delicatesă făcută de casă, presărată cu ciocolată neagră, rasă pe o răzătoare fină. De asemenea, înghețata este decorată cu pulbere de cofetărie sau presărată cu sirop de fructe de padure.

Cum sa faci inghetata acasă fără lapte?

Specialiștii spun că o astfel de delicatețe, cum ar fi înghețata, se poate face nu numai cu utilizarea laptelui, ci și cu utilizarea altor produse. De exemplu, desertul gustos și util este cel care este gătit pe bază de fructe de padure proaspete. În același timp, consistența acestei înghețate neobișnuite este practic aceeași cu cea clasică, fabricată din lapte.

Despre modul de implementare a rețetei de înghețată la domiciliu din lapte, am descris mai sus. Dacă produsul menționat nu este disponibil, vă recomandăm să utilizați următoarele ingrediente:

• zahăr nu este foarte fin alb - 1,5 cești;
• coacăz roșu dulce - 1.5 cesti.

Cum să gătesc?

În mod surprinzător, chiar și un copil poate face o astfel de înghețată pe cont propriu. Baza acestei delicatețe este pregătită în câteva minute. Dar, înainte de ao folosi ca înghețată, ar trebui să rămână în congelator timp de câteva ore.

Deci, pentru pregătirea acestei dulciuri, trebuie să cumpărați coacăze coapte și dulci. A ordonat cu grijă, apoi a tăiat cozile și a spălat bine.

După ce a pregătit o boabe proaspătă, se răspândește într-un castron al unui blender, unde se toarnă imediat zahăr foarte mic. Prin baterea ingredientelor la cea mai mare viteză, se obține o masă dulce lichidă și omogenă. Ea este pusă într-un recipient profund, cu un capac și pus într-un congelator.

După câteva ore, când masa de fructe este înghețată, este scoasă din bucătărie și este așezată frumos în vase. Trebuie remarcat faptul că o astfel de înghețată nu este mai rău decât ceea ce se face cu utilizarea laptelui. În plus, este depozitat în frigider mult mai mult decât omologul său clasic.

Caracteristici și feedback

În atenția dvs. au fost prezentate câteva moduri simple și destul de accesibile de a face gustoasă gustoasă de gheață din lapte, smântână și fructe de pădure. Trebuie remarcat că absolut toate opțiunile luate în considerare sunt ușor și rapid implementate în practică.

Pentru a obține un desert mai original, puteți introduce propriile ingrediente în rețetele prezentate. Conform recenziilor unor gospodine, o asemenea delicatesa este mult mai interesanta daca adaugi cacao, nuci tocate, stafide, chipsuri de ciocolata etc.