Cum să gătești laptele de lapte? Rețetă cu gelatină

Laptele de lapte este o delicatesă comună în Rusia. Este mai bugetar, dar din această versiune nu mai puțin delicioasă a renumitei panna cotta italiană. În plus, Lapte de lapte (rețetă cu gelatină și aditivi diferiți pe care îi vom lua în considerare) este un desert excelent cu conținut scăzut de calorii! Mai ales dacă în loc de zahăr adăugați miere sau înlocuitori naturali.

Obiectiv, laptele de lapte este o modalitate excelentă de a vă diversifica meniul cu un tratament ușor și util. În funcție de preferințe, nu vă puteți limita la lapte și înlocuiți-l cu kefir, smântână și chiar brânză de vaci de păstăi. Acest jeleu este o mântuire reală pentru acele mame care nu își pot "îngrășa" deschis copiii cu produse lactate. Datorită gustului neutru feluri de mâncare gătite în funcție de rețeta clasică, îl puteți rafina cu diverse aditivi, de exemplu:

• ciocolată și banane;
• mâncăruri de mere și scorțișoară;
• caramel;
• un amestec de fructe de padure;
• piersici și zmeură;
• bucăți de jeleu finit;
• gemuri și piure de fructe.

Vom discuta câteva modalități de a face laptele de lapte de mai jos.

clasic lapte de jeleu: reteta cu gelatina

Vaselina pe bază de produse lactate este preparată folosind gelatină, deoarece alternativa vegetală ("agar") "funcționează" numai în formă de fierbere, din care produsul se poate curge. Vă recomandăm să utilizați foiță de gelatină, deoarece este ușor de utilizat. În cazuri extreme, dați prioritate unei viteze de mare viteză, care nu trebuie îmbibată timp de 40 de minute înainte de utilizare. Rezultatul final depinde de calitatea agentului de gelifiere, deci nu neglijați această caracteristică. Pentru a prepara un jeleu de lapte de bază, luați:

• Lapte (mai gras, mai delicios) - 1 pahar;
• gelatina - 1 lingura. l.;
• zahăr - 2,5 linguri. l.;
• zahăr vanilie - 1 plic.

Gătit?

1. Înmuiați în 1/3 ceașcă de gelatină din lapte.

2. Se amestecă laptele rămas într-o cratiță cu cea obișnuită și zahăr vanilat, puneți un foc mic și aduceți-l la fierbere. Zaharul ar trebui sa se dizolve complet. Scoateți tigaia din căldură și lăsați conținutul să se răcească ușor.

3. Conectați laptele cald cu gelatina umflată, amestecați cu atenție - toate boabele trebuie dizolvate complet. Dacă este necesar, amestecul poate fi filtrat.

4. Se toarnă masa rezultată în forme și se răcește timp de 2-3 ore până se solidifică complet.

De asemenea, este posibil să se jeleu de lapte (reteta cu gelatina, după cum puteți vedea, este destul de simplu) se toarnă matrite de silicon - datorită lor, va fi capabil de a elimina rapid și ușor de desert si serveste-l pentru a servi diferite topping-uri la gust.

Lapte de lapte cu smântână

Adesea, produsele alimentare nu sunt preparate pe lapte, ci pe produse lactate acide grase - de exemplu, aceeași smântână. Desertul pregătit are un gust mai delicat, cremoasă, cu o aromă ușoară și plăcută. Acum vă vom spune cum să preparați un fruct minunat în două variante: menta-căpșuni și afine-afine. Gusturile sunt destul de diferite, dar încă proaspete, de vară. Deci, ne pregătim fructe și jeleu de lapte. Reteta (cu gelatina si smantana, desigur) implica utilizarea urmatoarelor seturi de produse:

1. Pentru tratamentele de mentă-căpșuni:

• smântână cu conținut de grăsime de 12-15% - 250 g;
• gelatină - 20 g;
• zahăr pudră - 55 g;
• gelatină - 75 g;
• Strawberry fresh - 100 g;
• menta sau balsam de lamaie - 10 frunze.

2. Pentru lămâi și afine:

• smântână cu conținut de grăsime de 12-15% - 250 g;
• zahăr pudră - 55 g;
• gelatină - 20 g;
• lapte - 75 g;
• afine - 100 g;
• coaja fină de 1 lămâie.

preparare

Deci, ne pregătim fructe și jeleu de lapte. rețetă cu gelatină pe smântână diferă mai puțin lichid. Acest lucru trebuie luat în considerare atunci când se deduce proporția de produse, deoarece cu un exces de agenți gelifiant, riscați să obțineți cauciuc cremoasă în loc de un desert delicat.

1. Înmuiați gelatina pe ambele tipuri de jeleu în recipiente diferite în lapte (75 grame pe container).

2. Lăsați frunzele de menta, clătiți căpșunile și afinele separat și uscat.

3. Tăiați menta în mod fin, tăiați căpșunile în bucăți mici.

4. Bateți smântână pentru orice fel de jeleu cu rata prescrisă de zahăr.

5. Umflați gelatina separat separat pe un foc mic până la dizolvarea completă. Nu fierbe! În caz contrar, toate proprietățile de gelifiere vor ajunge la zero.

6. Se adaugă fiecare porție de gelatină în smântână și se amestecă până se omogenizează.

7. În primul amestec de gelatino-acru, introduceți coaja de lămâie și dați ușor cu afine. Se toarnă în 3 forme și se răcește.

8. În al doilea amestec gelatino-acru, se amestecă mentă și căpșuni. Se toarnă celelalte 3 forme și se pune și frigiderul.

9. Așteptați până când jeleul este complet înghețat și vă puteți trata. Dacă se dorește, se adaugă gusturile.

Chocolate Mint Milk Jelly: rețetă cu gelatină

Pentru cei care cred că jeleul clasic de lapte este prea plictisitor, oferim următoarea variantă de tratamente. Combinația de ciocolată și menta vă va încânta cu un gust echilibrat și profund, care este atât de lipsit de un desert convențional fără aditivi. Ia:

• lapte - 2 cani;
• pudră de cacao fără zahăr - 25 g;
• Menta proaspătă - 1 grămadă;
• zahăr - 6 linguri. l.;
• gelatină - 2 lingurițe. l.

În procesul de preparare este important să folosiți produse de calitate, în caz contrar riscați să ruinați laptele de lapte.

Rețeta cu gelatină și cacao va fi un dar pentru cei care încearcă să limiteze consumul de ciocolată - veți obține un gust bogat, cu mai puțină grăsimi și calorii.

Algoritmul acțiunilor

Savurează 2/3 cești de lapte cu gelatină.

2. Laptele rămas este împărțită în jumătate - prima parte la fierbere, se dizolva in 3 linguri de zahar, cu un tobogan, și se toarnă acest amestec de mentă. Lăsați-o să bea timp de o oră.

3. A doua parte a laptelui, de asemenea, aduce la fierbere cu 3 linguri. l. zahăr, se adaugă pudră de cacao și se amestecă bine (dacă este necesar, puteți tulpina). Se scoate din căldură, se răcește ușor și se adaugă jumătate din gelatina îmbibată. Se amestecă din nou cu atenție.

4. Jumătate din amestecul de ciocolată se toarnă în matrițe și se pune în congelator astfel încât conținutul să se rigidă mai repede. Păstrați recipientul cu amestecul la temperatura camerei, astfel încât laptele de lapte cu cacao nu sa îngroșit. Rețeta cu gelatină este ireversibilă - dacă reîncălziți masa, nu se va întări apoi.

5. Lapte cu tulpina de mentă, se reîncălzește până se încălzește și se adaugă gelatina rămasă. Nu aduceți la fierbere, amestecați bine până când este netedă și îndepărtați-o de la căldură.

6. Se răcește amestecul de mentă într-o stare caldă și se toarnă jumătate peste straturile de ciocolată înghețate. Puneți-o din nou în congelator până când se îngheață. Păstrați laptele rămas din menta în căldură.

7. Repetați procedura cu laptele de ciocolată rămas, puneți matrițele în congelator din nou până când se îngheață.

8. În sfârșit, turnați laptele rămas din menta pe ultimul strat de ciocolată și puneți-l în frigider pentru câteva ore. Asta e tot! Te poți trata.

Toți în garda taliei! Jelly de Dyukan

Cele mai multe femei sunt fie dieta sau gândesc la timp pentru a merge pe o dieta. Pierderea în greutate este percepută ca un proces fără gust și pe jumătate înfometat, dar vă vom arăta că puteți să scăpați de greutate, să vă bucurați de mâncare. Crema de lapte cu conținut scăzut de calorii ne va ajuta în acest sens. Rețeta pentru gelatina Ducant este simplă, dar vă poate oferi un desert gustos și consistent:

• parfumat cafea măcinată - 3 linguri. l.;
• lapte fără grăsime - 600 ml;
• îndulcitor de origine vegetală - pentru gust;
• gelatină - 30 g;
• vanilină - vârf.

Ne pregătim pas cu pas

Așadar, vă aducem la cunoștință laptele de cafea. Rețetă cu gelatină (cu fotografii și comentarii valoroase) citiți mai jos.

1. Îndepărtați gelatina în 200 ml de lapte. Imediat ce se umflă, dizolva-o într-o baie de apă până când se dizolvă complet.

2. Gatiti bautura din cafea si 200 ml de lapte. Tulpina, se adaugă jumătate din masa de lapte-gelatină și îndulcitor pentru gust. Nu vă fie frică să încercați!

3. Turnați masa în 3 forme și puneți-o în congelator.

4. Restul de 200 ml de lapte se fierbe cu vanilină și se adaugă gustul de îndulcitor. Se îndepărtează din căldură, se adaugă masa de gelatină rămasă, se amestecă bine și se răcește până se încălzește.

5. Se toarnă uniform masa de vanilie peste stratul de cafea înghețat, pus deja în congelator - laptele de lapte gata preparat. Reteta cu gelatina necesita intotdeauna racirea finala a produsului, asa ca lasati delicatetea sa se infuzeze cateva ore.

Asta e tot! Bucurați-vă de gust și pierdeți din greutate cu plăcere.