Turnurile moldovenești: rețete pentru produse de cofetărie de casă

Cum ar trebui să pregătiți revolverele moldovenești? Rețeta pentru acest fel de mâncare neobișnuită cu umpluturi diferite va fi prezentată cu puțin mai mică.

Informații generale

Care este revolta Moldovei? Practic fiecare moldovenean știe rețeta pentru acest fel de mâncare.

Potrivit experților, vertuta este numită o rolă din extract de testare, care este foarte comună în Bucătăria moldovenească. Pentru prepararea acestui produs, se utilizează aceeași bază ca și pentru placind. Cu toate acestea, se adaugă ouă și o cantitate mare de ulei de floarea-soarelui.

Vertuta moldovenească, a cărei rețetă va fi luată în considerare mai jos, este făcută dintr-un aluat care este rulat și apoi întins de mâini până la grosimea hârtiei obișnuite. Apoi, este acoperit cu un strat mic de umplutură, apoi strâns strâns într-o rolă strânsă, care în viitor este pliată într-o spirală.

Vertuta din Moldova: rețete pentru produse de cofetărie de casă

Pentru pregătirea antenei în cauză este necesar să se folosească următoarele componente:

• făină din grâu - aproximativ 3 pahare;
• apa potabila - cam 1 cana;
• oua proaspete de pui - 2 buc;
• unt - nu mai mult de 50 g;
• ulei vegetal - aproximativ 0,5 cană.

Toate ingredientele enumerate sunt necesare pentru frământarea aluatului. În ceea ce privește umplutura, atunci pentru prepararea sa ar trebui să fie utilizate:

• brânză de vaci - aproximativ 500 g;
• sare comuna - 5 g;
• ouă proaspete mici - 2 buc;
• ceapa proaspata - o banda mica;
• mărar parfumat - o mică buchet;
• smântână nu este foarte gros - 10 g;
• gălbenușuri de ou - 2 buc. (pentru lubrifiere).

Mesem aluat

Cum ar trebui să faceți revoluțiile moldovenești? Rețeta pentru astfel de produse necesită o frământare atentă a aluatului. Pentru a face acest lucru, făina de grâu este cusută într-un castron, apoi se adaugă ouăle la ea și se amestecă cu o lingură de lemn. De asemenea, separat într-un pahar de apă caldă se toarnă în ulei vegetal și se toarnă în sare. Amestecul rezultat este adăugat la făină, după care produsele sunt agitate intens până la formarea unui test elastic. Acoperind baza cu un șervețel, lăsați-o să se odihnească timp de 30 de minute.

Pregătirea umpluturii

Vertuta moldovenească cu brânză de vaci, rețetă pe care toată lumea ar trebui să o cunoască, se dovedește nu numai gustoasă, ci și utilă. Pentru a pregăti o umplutură pentru un astfel de produs, brânza de vaci din sat este bine măcinată cu ouă și sare. Alături de acestea adăugați smântână și ierburi proaspete tocate.

Procesul de formare

Cum se formează revolverele moldovenești? Rețeta pentru astfel de produse implică utilizarea metodei clasice. odihnit fără aluat aluat sunt împărțite în părți egale, iar apoi sunt formate din ele bile, care sunt așezate pe o masă, uleiat cu ulei vegetal. Fiecare produs este rulat foarte subțire, după care este servit cu o cantitate mică de unt topit. Pe toată suprafața frunzei este distribuită cuiburi de umplere.

Stratul preparat este pliat într-o rolă strânsă și răsucite cu grijă într-un fascicul. Întorcând cârnații cu un melc, este așezat în mijloc termorezistent uns ustensile.

Din straturile rămase ale testului se fac exact aceleași produse semifinite, care sunt de asemenea plasate în matriță. La sfârșitul verii, gălbenușurile de ou preparate anterior sunt amestecate cu 2 linguri de apă, după care sunt lubrifiate abundent cu Vertuta.

Coaceți în cuptor

Cum se coacă revolverele moldovenești? Rețeta necesită utilizarea unui cuptor preîncălzit la 197 de grade. Se trimite toate produsele și le coace timp de 40 de minute (până la maro deschis).

Prezentați-vă la masă

Prezentați vasul la masă imediat după tratamentul termic. Deși unele gospodine preferă să folosească moara de vânt într-o formă rece. De asemenea, la patiseria moldovenească, trebuie să serviți ceai fierbinte dulce.

Fruct Vertex Moldovan: rețetă pas cu pas

Puțini oameni știu, dar bucătăria moldovenească luată în considerare nu poate fi doar coaptă în cuptor, ci și prăjită într-o tigaie. Cum să implementăm acest proces, vom discuta în continuare.

Deci, pentru pregătirea vertutei este necesar să cumpărați:

• un ou este mare - 1 bucată;
• făină din grâu - 1,5 cești;
• ulei vegetal - aproximativ 150 ml (20 ml în aluat, iar restul - pentru prăjire);
• apă potabilă - 0,5 cană;
• oțet 9% mere - câteva picături;
• mere proaspete dulce și acru - 4 buc;
• zahăr slab - 40 g;
• sare comuna - o ciupitura;
• unt proaspăt - 30 g.

Faceți aluatul

Rețeta considerată a plăcilor vertuta din Moldova necesită respectarea tuturor cerințelor descrise. Pentru a pregăti un astfel de produs, ar trebui să amestecați apa obișnuită de băut cu oțet natural, sare de masă și ulei vegetal. Apoi, într-un vas separat, este necesar să se curețe făina, să se spargă oul de pui și se toarnă amestecul preparat anterior.

După amestecarea ingredientelor cu mâinile, obțineți un aluat elastic. Este acoperit cu un prosop și este lăsat să se odihnească timp de 20 de minute.

Pregătirea umpluturii

Pentru a face o umplutură pentru vertuta, merele sour-dulce sunt curățate și frecate pe o răzătoare mare. Că nu sunt înnegrite, sunt presărate cu o cantitate mică de suc de lămâie.

Procesul de formare

De îndată ce aluatul se odihnește, este împărțit în 5 părți și rulat foarte subțire prin intermediul unui știft de rulare convențional. Apoi, suprafața fiecărui strat este lubrifiată cu un unt moale. După aceea se acoperă cu o umplutură de mere și se presară cu zahăr.

Rolurile de rulou, așa cum sunt descrise în rețeta anterioară, marginile produsului strânse strâns. După aceasta, fiecare rolă este pliată cu un melc și este ușor traversată de un bolț. În acest caz, țineți cont de mărimea tăvii de prăjit, care va fi ulterior prăjită de cârlige.

Puneți produsele moldovenești pe aragaz

Prăjitorii într-o tigaie sunt destul de simple. Pentru aceasta, feluri de mâncare sunt încălzite puternic pe foc și se adaugă ulei vegetal. După ce a întins produsul format, este prăjit de la două la un minut (pe un foc puternic).

După ce vârful devine roz, tigaia este acoperită cu un capac. În același timp, focul este redus la minim. În această formă, produsele sunt gătite timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte.

Corectați alimentarea la masa de luat masa

Puteți folosi revolverele moldovenești ca o gustare și ca un desert. Și în acest caz, și într-un alt caz, astfel de produse ar trebui să fie servite la masă într-o formă fierbinte. Acest lucru ar trebui făcut cu ceai sau alte băuturi.

Sfaturi utile

În acest articol, v-am prezentat cele două moduri cele mai utile și mai accesibile ale modului în care este posibil să se facă rapid și ușor revolverele moldovenești. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că există alte opțiuni pentru pregătirea acestui fel de mâncare. De exemplu, unele gospodine folosesc brânza, inclusiv brynza, ceapa prăjită și chiar carnea (carne tocată). Apropo, cu o astfel de umplere, vertuettes nu sunt mai puțin gustoase și satisfăcătoare decât cu brânză de vaci și mere.