Cum să fierbeți un lapte condensat fără o cană în casă

Nu toate hostessii știu cum să gătească lapte condensat fără o cutie. La urma urmei, cei mai mulți sunt obișnuiți să supună această dulceață tratamentului termic direct în ambalajul în care a fost vândut. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că producătorii moderni de lapte condensat produc adesea acest produs în sticle de polietilenă sau în ambalaje speciale. În această situație apare întrebarea: cum să fierbeți un lapte condensat la domiciliu fără o cutie. Acest lucru vă vom spune mai jos.

Gătitul tradițional de lapte condensat fiert (într-un borcan)

Dacă ați cumpărat dulceața menționată într-o cutie de conserve, este destul de ușor să faceți din ea cea mai naivă varenka. Pentru a face acest lucru, scoateți eticheta de pe produs, apoi o scufundați într-o oală plină cu apă.

Instalând vasele la foc puternic, trebuie să așteptați până când lichidul se fierbe. După aceea, temperatura ar trebui să fie coborâtă, iar pan-închis cu un capac. În același timp, ar trebui să vezi timpul.

Este timpul să pregătiți laptele condensat într-un borcan

Pentru semi sgushchenki gătit trebuie să fie de aproximativ 1,5 ore, iar pentru a face dulceață mai dens, tratamentul termic trebuie să continue până la 140 minute. Dacă aveți nevoie de o varenka groasă și întunecată, atunci ar trebui să gătiți timp de 3 ore.

Pot fierbe un lapte condensat fără o cutie

Răspunsul la întrebarea pusă este cunoscut de puțini. Unele gospodine spun că este dificil să gătești lapte condensat în acest fel. Cu toate acestea, bucătarii spun că acest proces este practic același cu cel de mai sus.

Deci cum să gătești lapte condensat fără borcan? Diferite modalități de tratare termică a acestor dulciuri vor fi prezentate chiar acum.

Bucurați-vă de desert delicios pe aragaz

Cum să gătești lapte condensat fără borcan pe aragaz? Este destul de ușor să faci asta. Principalul lucru este să folosiți echipamentul adecvat și să aveți răbdare.

Deci, pentru a pregăti tratamentul avem nevoie de:

• o tigaie adanca;
• o bancă de sticlă cu un volum de 500-750 mililitri;
• apa potabilă.

Cum se prepară lapte condensat fără o cutie, este cunoscut celor care preferă să cumpere astfel de dulciuri în pungi sau sticle de polietilenă.

În primul rând, conținutul recipientului trebuie turnat într-un vas de sticlă cu un volum de 500-750 ml. Dacă este posibil, se recomandă să o sterilizeze în prealabil, oprind-o cu apă fiartă abundentă. Acest lucru este necesar pentru ca banca să nu explodeze în timpul tratamentului termic și conținutul său să nu se varsă peste tigaie.

Umplerea recipientului de sticlă se face în centrul vasului smalț. Pentru o mai bună stabilitate, un șervețel de vată sau alt substrat este plasat preliminar pe fundul unui bol mare.

După acțiunile descrise, se toarnă apă obișnuită într-o cratiță. În același timp, ar trebui să ajungă doar pe malurile umerilor. În această formă, ea este pusă pe un foc puternic și așteaptă o fierbere.

De îndată ce bulele de apă acoperă tigaia cu un capac (nu complet). În această formă, laptele condensat este gătit timp de aproximativ două ore. În același timp, verificați periodic densitatea acestuia. Pe măsură ce apa de fierbere se adaugă la feluri de mâncare, se adaugă apă.

În timp lapte evaporat trebuie sudate complet.

Cum să gătiți lapte condensat fără coș în cuptor

Surprinzător, dulceața considerată poate fi preparată nu numai pe aragaz, ci și în cuptor. Acest lucru se face în același mod ca cel descris mai sus. Laptele condensat se toarnă ușor într-un recipient din sticlă, care este plasat într-o matriță profundă, rezistentă la căldură. De asemenea, în feluri de mâncare se toarnă apă potabilă, care ar trebui să ajungă la umerii cutiei.

Pentru a procesa un fel de „coacere“ lapte condensat nu este acoperit cu o crustă tare, cu dulceața containerului, asigurați-vă că pentru a închide folia de gătit grea.

Construind structura, ea a trimis imediat la cuptor. Setarea temperaturii la 195 de grade, laptele condensat este gătit timp de aproximativ două ore. În același timp, acesta ar trebui să se îngroașe vizibil, și, de asemenea, să schimbe culoarea (devine maro).

Trebuie remarcat în mod special faptul că laptele condensat fierbinte pare puțin subțire. Cu toate acestea, după răcire devine foarte gros. Prin urmare, evaluarea calității preparării tratamentului este necesară numai după răcirea preliminară.

Faceți lapte condensat fiert în cuptorul cu microunde

Cum să gătești lapte condensat fără o cană în cuptorul cu microunde? Răspunsul la această întrebare nu este cunoscut tuturor bucătarilor. Acest lucru se datorează faptului că mulți dintre ei sunt obișnuiți cu faptul că cuptorul cu microunde servește numai la încălzirea diferitelor mese festive. Cu toate acestea, dacă este bine manipulat, acest aparat de bucătărie poate fi util în alte scopuri.

Metoda de gătit lapte condensat fiert este considerată cea mai rapidă și mai simplă. Prin urmare, este foarte des folosit de cei care nu au timp să aștepte și lungi pentru a găti dulceața pe aragaz sau în cuptor.

Pentru a efectua această metodă, laptele condensat trebuie turnat din ambalaj într-un recipient care este proiectat special pentru cuptorul cu microunde. Poate fi o formă de sticlă sau ceramică fără elemente de aur și reflectorizant.

Puneți recipientul umplut în cuptorul cu microunde, porniți imediat puterea medie. Timerul este setat pentru 15-20 de minute.

Pentru a găti gătite complet și uniform, la fiecare trei minute, cuptorul cu microunde trebuie oprit și laptele dulce bine amestecat. Un astfel de proces nu va permite ca dulciurile să "scape" dincolo de ambalaj și, de asemenea, să o protejeze de formarea de bucăți neplăcute.

Capacitatea laptelui condensat fiert trebuie să fie determinată de culoare. Cu cât va fi mai maro, cu atât mai delicată va fi delicatețea.

Selectarea materiilor prime lactate

Nu este suficient să știi cum să gătești lapte condensat fără o cutie. La urma urmei, dacă acest produs nu a fost fabricat în conformitate cu GOST, atunci orice tratament termic îl va strica numai.

Primul lucru pe care trebuie să-i acordați atenție la alegerea laptelui dulce este numele. În cazul în care sună ca - „lapte condensat cu zahăr“ - sau așa - „Lapte condensat întreg“, indică un produs de calitate, în care nu există nici grăsimi vegetale și ulei de palmier.

În cazul în care eticheta spune "Varenka", "Produsul laptelui este natural" sau "Lapte condensat", atunci este mai bine să nu cumpărați astfel de bunuri.

Preferința acestuia ar trebui să fie acordată numai produsului care corespunde GOST. De regulă, are următoarea compoziție: lapte de vacă, apă, cremă, acid ascorbic, zahăr, derivați de potasiu și sodiu.

Durata de valabilitate a laptelui condensat natural este de obicei un an. Perioadele de depozitare mai lungi indică prezența aditivilor care nu sunt foarte utili. Prin urmare, de la achiziționarea de astfel de bunuri ar trebui să fie, de asemenea, aruncate.